Savanyú hús - vetrece krumpligombóccal
márti1218
5adag
Idő
120p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
vetrece
- 80 dkg marhacomb
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 db babérlevél
- 1 citromból nyert citromlé
- 1 citromból nyert citromhéj
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 1 ek mustár
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 1 evőkanál finomliszt
- 2 dl tejföl
- 10 dkg füstölt szalonna
- 2 dl víz (kb.)
krumpligombóc
- 1 kg burgonya (én fehér burgonyát használok, mert az lisztesebb állagú)
- 2 db tojás
- 1 ek sertészsír (púpozott)
- 40 dkg finomliszt (annyi liszt kell, hogy összeálljon a tészta, és formázható legyen, a mennyiség a burgonyától függ)
- só ízlés szerint
Tápanyag és kalória
928
Kalória
51.4g
Fehérje
95.7g
Szénhidrát
36.4g
Zsír
370.9g
Víz
214.1g
Koleszterin
6.2g
Élelmi rost
4.5g
Cukor
- Egy adagban
- 5 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 6% Zsír
vetrece
-
160g marhacomb
227 kcal
-
34g vöröshagyma
12 kcal
-
1g fokhagyma
2 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
8g citromlé
2 kcal
-
1g citromhéj
1 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
2g mustár
1 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
3g finomliszt
11 kcal
-
40g tejföl
79 kcal
-
20g füstölt szalonna
131 kcal
-
40g víz
0 kcal
krumpligombóc
-
200g burgonya
116 kcal
-
22g tojás
28 kcal
-
3g sertészsír
27 kcal
-
80g finomliszt
291 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 928 kcal
- 9% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 6% Zsír
vetrece
-
800g marhacomb
1136 kcal
-
170g vöröshagyma
62 kcal
-
6g fokhagyma
8 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
40g citromlé
9 kcal
-
6g citromhéj
3 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
10g mustár
6 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
15g finomliszt
55 kcal
-
200g tejföl
396 kcal
-
100g füstölt szalonna
655 kcal
-
200g víz
0 kcal
krumpligombóc
-
1000g burgonya
578 kcal
-
110g tojás
138 kcal
-
15g sertészsír
135 kcal
-
400g finomliszt
1456 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 4637 kcal
- 9% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 6% Zsír
vetrece
-
26g marhacomb
37 kcal
-
5.5g vöröshagyma
2 kcal
-
0.2g fokhagyma
0 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
1.3g citromlé
0 kcal
-
0.2g citromhéj
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0.3g mustár
0 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
0.5g finomliszt
2 kcal
-
6.5g tejföl
13 kcal
-
3.3g füstölt szalonna
21 kcal
-
6.5g víz
0 kcal
krumpligombóc
-
32.6g burgonya
19 kcal
-
3.6g tojás
5 kcal
-
0.5g sertészsír
4 kcal
-
13g finomliszt
47 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 150 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 5 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 67% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
51.4 g
Zsír
-
Összesen
36.4 g
-
Telített zsírsav
14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
-
Koleszterin
214 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1105.2 g
-
Cink
8 mg
-
Szelén
89 mg
-
Kálcium
104 mg
-
Vas
7 mg
-
Magnézium
103 mg
-
Foszfor
612 mg
-
Nátrium
180 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
95.7 g
-
Cukor
4 mg
-
Élelmi rost
6 mg
Víz
-
Összesen
370.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
81 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
7 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
37 mg
-
D vitamin:
19 micro
-
K vitamin:
4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
-
Kolin:
236 mg
-
Retinol - A vitamin:
80 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
13 micro
-
β-crypt
4 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
133 micro
Összesen 928 kcal
- 9% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 67% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
257 g
Zsír
-
Összesen
182.1 g
-
Telített zsírsav
71 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
-
Koleszterin
1070 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
5526.1 g
-
Cink
40 mg
-
Szelén
446 mg
-
Kálcium
521 mg
-
Vas
34 mg
-
Magnézium
517 mg
-
Foszfor
3061 mg
-
Nátrium
900 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
5 mg
Szénhidrát
-
Összesen
478.4 g
-
Cukor
22 mg
-
Élelmi rost
31 mg
Víz
-
Összesen
1854.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
407 micro
-
B6 vitamin:
9 mg
-
B12 Vitamin:
37 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
186 mg
-
D vitamin:
95 micro
-
K vitamin:
20 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
69 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
366 micro
-
Kolin:
1179 mg
-
Retinol - A vitamin:
400 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
65 micro
-
β-crypt
18 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
663 micro
Összesen 4637 kcal
- 9% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 67% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
8.4 g
Zsír
-
Összesen
5.9 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
35 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
179.9 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
15 mg
-
Kálcium
17 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
17 mg
-
Foszfor
100 mg
-
Nátrium
29 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
15.6 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
60.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
13 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
6 mg
-
D vitamin:
3 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
-
Kolin:
38 mg
-
Retinol - A vitamin:
13 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
2 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
22 micro
Összesen 150 kcal
Elkészítés
vetrece
- Főzzük meg a krumplit héjában, pucoljuk meg, még melegen nyomjuk át krumplinyomón, és hagyjuk kihűlni.
- Vágjuk a szalonnát és a húst is keskeny csíkokra, süssük ki a szalonnát, tegyük rá a felaprított hagymákat, pároljuk üvegesre, tegyük rá a húst, és pirítsuk együtt pár percet. Szórjuk meg a paprikával, sóval, borssal, babérlevéllel és a citrom lehámozott héjával, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje a húst (aki szereti, egy dl bort is tehet bele). Pároljuk puhára a húst, közben egy evőkanál lisztet keverjünk csomómentesre a tejföllel, és keverjük a húshoz. Most ízesítsük a mustárral és a citrom kifacsart levével, ha szükséges, adjunk hozzá még vizet, és sózzuk. Forraljunk rajta egyet, és elkészült.
- A kihűlt krumplihoz adjunk sót, a zsírt, a tojásokat, és a liszttel gyúrjuk össze. Formázzunk kis gombócokat vagy nagyot, ki hogy szereti. Tegyünk egy lábasba vizet, sót, és ha forr, rakjuk bele a gombócokat, ha feljöttek a víz tetejére, még főzzük két percet, szűrjük le, és tálalhatjuk a hús mellé.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 90 p
Gyermekkoromban ettem ezt az ételt a nagyszüleimnél, főleg disznóvágásnál készítették. A sok húsféléből lecsippentettek egy adagot (jól be kellett osztani mindent), és abból főzte a nagymamám. Olyankor sok finomság készült, de ezt különösen szerettem, a mai napig készítem, de én már marhahúsból. Erdélyi ételnek mondják, az én nagyszüleim a Dunántúlon éltek, és ők is vetrecének nevezték.
Hasonló receptek
Stroganoff sertéscsíkok Sylvia Gasztro Angyaltól
Fahéjas-aszaltbarackos marharagu
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Labancpecsenye egyszerűen
Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...
Sonkával töltött rántott hús
A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...
Wellington szűzpecsenye, ahogy Sváby András készíti
Sváby András családjában igazi ünnepi jolly joker a Wellington, amit ezúttal szaftos szűzpecsenyéből készített el. Mellé tejszínes-zelleres burgonyagratint és selymes borsmártást is ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept