Nosalty logó

Savanyú káposztás cinke, sült oldalassal

Name: Savanyú káposztás cinke, sült oldalassal
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Burgonya; 20 dkg Finomliszt; 1 kg Sertésoldalas; 1 kg Savanyú káposzta; 0 ízlés szerint Só; 3 gerezd Fokhagyma; 1 db Vöröshagyma; 1 tk Fekete bors őrölt; 3 ek Sertészsír

Szekeres Lajosné Klári

4adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

80 dkg burgonya
20 dkg finomliszt
1 kg sertésoldalas
1 kg savanyú káposzta
só ízlés szerint
3 gerezd fokhagyma
1 db vöröshagyma
1 tk fekete bors (őrölt)
3 ek sertészsír

Tápanyag és kalória

944

Kalória

38g

Fehérje

78g

Szénhidrát

53.2g

Zsír

480.2g

Víz

150.7g

Koleszterin

12.3g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

200g burgonya

116 kcal
50g finomliszt

182 kcal
250g sertésoldalas

485 kcal
250g savanyú káposzta

48 kcal
0g só

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fekete bors

1 kcal
11g sertészsír

101 kcal

Összesen 944 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

800g burgonya

462 kcal
200g finomliszt

728 kcal
1000g sertésoldalas

1939 kcal
1000g savanyú káposzta

190 kcal
0g só

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
2g fekete bors

5 kcal
45g sertészsír

406 kcal

Összesen 3775 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

25.4g burgonya

15 kcal
6.4g finomliszt

23 kcal
31.8g sertésoldalas

62 kcal
31.8g savanyú káposzta

6 kcal
0g só

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
1.4g sertészsír

13 kcal

Összesen 120 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

38 g

Zsír

Összesen

53.2 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

151 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2571 g
Cink

6 mg
Szelén

58 mg
Kálcium

137 mg
Vas

7 mg
Magnézium

109 mg
Foszfor

446 mg
Nátrium

1806 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

78 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

480.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

68 mg
D vitamin:

171 micro
K vitamin:

37 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

100 micro
Kolin:

161 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

763 micro

Összesen 944 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

152 g

Zsír

Összesen

212.9 g
Telített zsírsav

71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

35 g
Koleszterin

603 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10283.9 g
Cink

23 mg
Szelén

232 mg
Kálcium

549 mg
Vas

29 mg
Magnézium

438 mg
Foszfor

1784 mg
Nátrium

7222 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

312 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

49 mg

Víz

Összesen

1920.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

274 mg
D vitamin:

683 micro
K vitamin:

146 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

398 micro
Kolin:

645 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

50 micro
β-karotin

93 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3054 micro

Összesen 3775 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

4.8 g

Zsír

Összesen

6.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

19 mg

Ásványi anyagok

Összesen

326.9 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

57 mg
Nátrium

230 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

61.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

97 micro

Összesen 120 kcal

Elkészítés

A fokhagymát megtisztítjuk, összezúzzuk, a fekete borssal együtt a zsírban elkeverjük. Ezzel a keverékkel átkenjük a darabokra vágott, besózott oldalast. Kizsírozunk egy tepsit, vagy serpenyőbe beletesszük a húsokat, és előmelegített sütőben, kb. fél óra alatt elősütjük.
A krumplit megtisztítjuk, kis kockákra vágjuk, és sós vízben megfőzzük. A levében összetörjük, majd a tűzhelyre visszatéve apránként elkeverjük benne a lisztet. Sűrűre főzzük. Akkor lesz jó, amikor már szuszogó hangot ad, ezért hívják a cinkét szuszogónak is.
Egy tepsit kizsírozunk, kibéleljük az alját káposztával, megszórjuk a kockára vágott vöröshagymával. Zsírba mártott kanállal nagyobb halmokat rakunk rá a cinkéből. Ezek közé helyezzük az elősütött oldalasokat.
Az egészet betakarjuk káposztával. A kisült hús zsírjával meglocsoljuk, és sütőben aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p

Hasonló receptek

Összes oldalas

Sült oldalas petrezselymes krumplival és gombával

Sült oldalas 6.

Sült oldalas 1.

Sült sertésoldalas zöldségekkel és sült újkrumplival

Mézes-mázos grill oldalas

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András