Nosalty logó

Savanyú káposztás lepény

Name: Savanyú káposztás lepény
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 1 dkg Élesztő; 1 dl Víz; 2 ek Olívaolaj; 0 teáskanál Cukor; 1 teáskanál Só; 0 ízlés szerint Kakukkfű a kész lepény szórásához; 40 dkg Savanyú káposzta; 5 dkg Füstölt szalonna; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 ek Disznózsír; 2 dl Tejföl; 5 dkg Krémsajt; 1 ek Olívaolaj

2adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
1 dkg élesztő
1.5 dl víz
2 ek olívaolaj
0.5 teáskanál cukor
1 teáskanál só
kakukkfű ízlés szerint (a kész lepény szórásához)

A savanyú káposztás réteghez

40 dkg savanyú káposzta
5 dkg füstölt szalonna
1 közepes db vöröshagyma
1 ek disznózsír
2 dl tejföl
5 dkg krémsajt

A tepsi előkészítéséhez

1 ek olívaolaj

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

1118

Kalória

20.9g

Fehérje

115.3g

Szénhidrát

63.6g

Zsír

393.4g

Víz

88.6g

Koleszterin

10.3g

Élelmi rost

10.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
5g élesztő

5 kcal
75g víz

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
1g cukor

5 kcal
3g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

A savanyú káposztás réteghez

200g savanyú káposzta

38 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
8g disznózsír

68 kcal
100g tejföl

198 kcal
25g krémsajt

63 kcal

A tepsi előkészítéséhez

4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 1118 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
10g élesztő

11 kcal
150g víz

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
3g cukor

10 kcal
6g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

A savanyú káposztás réteghez

400g savanyú káposzta

76 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g disznózsír

135 kcal
200g tejföl

396 kcal
50g krémsajt

125 kcal

A tepsi előkészítéséhez

8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 2236 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

20g finomliszt

73 kcal
0.8g élesztő

1 kcal
12g víz

0 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.5g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

A savanyú káposztás réteghez

32.1g savanyú káposzta

6 kcal
4g füstölt szalonna

26 kcal
7.2g vöröshagyma

3 kcal
1.2g disznózsír

11 kcal
16g tejföl

32 kcal
4g krémsajt

10 kcal

A tepsi előkészítéséhez

0.6g olívaolaj

6 kcal

Összesen 180 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

20.9 g

Zsír

Összesen

63.6 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

89 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3154.6 g
Cink

2 mg
Szelén

48 mg
Kálcium

194 mg
Vas

5 mg
Magnézium

71 mg
Foszfor

301 mg
Nátrium

2531 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

115.3 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

393.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

127 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

33 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

35 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

134 micro
Kolin:

61 mg
Retinol - A vitamin:

122 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

41 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

618 micro

Összesen 1118 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

41.8 g

Zsír

Összesen

127.3 g
Telített zsírsav

43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

177 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6309.3 g
Cink

5 mg
Szelén

97 mg
Kálcium

388 mg
Vas

10 mg
Magnézium

142 mg
Foszfor

602 mg
Nátrium

5062 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

230.6 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

786.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

254 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

67 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

71 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

268 micro
Kolin:

122 mg
Retinol - A vitamin:

244 micro
α-karotin

20 micro
β-karotin

83 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1236 micro

Összesen 2236 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

3.3 g

Zsír

Összesen

10.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

14 mg

Ásványi anyagok

Összesen

505.8 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

31 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

48 mg
Nátrium

406 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

63.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

99 micro

Összesen 180 kcal

Elkészítés

A tésztához

A langyos vízhez adjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, kevés lisztet szórunk rá, és hagyjuk felfutni, majd belekeverjük az olívaolajat.
A lisztet egy tálba mérjük, hozzáadjuk a sót és az élesztős keveréket, majd jól bedagasztjuk a tésztát.
Letakarjuk, és langyos helyen egy óra alatt a duplájára kelesztjük.
A savanyú káposztás réteghez a szalonnát csíkokra szeleteljük, és a zsíron üvegesre sütjük.
Hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott hagymát, ugyancsak üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a savanyú káposztát. Közepes lángon 15 percig pároljuk.
A tejfölt elkeverjük a krémsajttal. Miután megkelt a tészta, egy tepsit vékonyan kiolajozunk, majd a tésztát két kezünkkel kissé széthúzzuk, és ujjainkkal belenyomkodjuk.
Rászórjuk a szalonnás, párolt savanyú káposztát, rálocsoljuk a krémsajtos tejfölt.
Előmelegített sütőben aranysárgára sütjük.
10 perc pihentetés után szeletelve, kevés szárított kakukkfűvel megszórva kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 29x40

Van az úgy, hogy az ember kitalál egy ételt, jelen esetben a savanyú káposztás lepényt. Miután kigondoltam, hogy milyen módon fogom elkészíteni, körülnéztem az interneten, gondolt-e valaki hasonló lepényre. Több savanyú káposztás lepénnyel találkoztam, de a legtöbb máshogy készült. Leginkább az ónémet savanyú káposztás lepény receptje hasonlított az általam elképzelt lepényre, annyi különbséggel, hogy az leveles tésztából készült, míg az enyém kelt tésztából. (A lepény kapcsán kissé elkalandoztam, és arra gondoltam, hogy vajon valamelyik ősöm - akik sok-sok évvel ezelőtt német területről lettek áttelepítve - készítettek-e ilyen vagy hasonló lepényt...nem lehet tudni... :)

Hasonló receptek

Összes kenyérlángos

Paradicsomos-mozzarellás Flammkuchen

Töki pompos 10. - sonkás, tejfölös

Elzászi Flammkuchen Glaser konyhájából

Langalló Évi nénitől

Kenyérlángos (Töki pompos 2.)

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tócsni

Patisszontócsni

A tócsni kifejezetten jó kísérletezős fogás, így nyáron érdemes minél több friss zöldséggel kipróbálni. Mi most patisszonnal teszteltük, és nagyon jól tettük, hiszen szuperül ...

Fekete Melinda

tócsni

Legegyszerűbb tócsni

Tócsni, lapcsánka, cicege vagy macok - mindegy hogyan hívjuk, ezt a pofonegyszerű burgonyás ételt mindannyian imádjuk. Bár egész évben érdemes készíteni, a nyárnak elmaradhatatlan eleme ...

Rosanics Petra

hagyományos lángos

Kovászos uborkás lángos

A Dohány utcai Pesti Lángos híres lángosa ez a kovászos uborkás verzió. Isteni a nyári melegben, de érdemes náluk is megkóstolni, mert a tésztájuk pazar.

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept