Nosalty logó

Savanyú májas leves

Name: Savanyú májas leves
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Sertéshús lapocka, dagadó, comb, ami van; 30 dkg Sertésmáj; 30 dkg Sertéstüdő; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 db Sárgarépa; 2 db Fehérrépa; 5 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Fekete bors szemes; 1 dl Ecet 10 %-os; 0 ízlés szerint Só; 2 l Víz; 1 ek Disznózsír; 1 púpozott ek Finomliszt; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika

karica

Savanyú májas leves

6adag

Idő

150p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A leveshez

30 dkg sertéshús (lapocka, dagadó, comb, ami van)
30 dkg sertésmáj
30 dkg sertéstüdő
1 nagy fej vöröshagyma
2 db sárgarépa
2 db fehérrépa
5 db babérlevél
fekete bors ízlés szerint (szemes)
1 dl ecet (10 %-os)
só ízlés szerint
2 l víz

A rántáshoz

1.5 ek disznózsír
1 púpozott ek finomliszt
fűszerpaprika ízlés szerint

Tápanyag és kalória

281

Kalória

29.6g

Fehérje

13.1g

Szénhidrát

11.3g

Zsír

523.8g

Víz

346.1g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

50g sertéshús

83 kcal
50g sertésmáj

67 kcal
50g sertéstüdő

43 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
17g ecet

3 kcal
0g só

0 kcal
333g víz

0 kcal

A rántáshoz

4g disznózsír

34 kcal
3g finomliszt

12 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 281 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

300g sertéshús

498 kcal
300g sertésmáj

402 kcal
300g sertéstüdő

255 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
100g ecet

18 kcal
0g só

0 kcal
2000g víz

0 kcal

A rántáshoz

23g disznózsír

203 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 1684 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

8.4g sertéshús

14 kcal
8.4g sertésmáj

11 kcal
8.4g sertéstüdő

7 kcal
4.8g vöröshagyma

2 kcal
4.5g sárgarépa

2 kcal
5.1g fehérrépa

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2.8g ecet

1 kcal
0g só

0 kcal
56.3g víz

0 kcal

A rántáshoz

0.6g disznózsír

6 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 48 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

29.6 g

Zsír

Összesen

11.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

346 mg

Ásványi anyagok

Összesen

734.4 g
Cink

5 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

46 mg
Vas

22 mg
Magnézium

45 mg
Foszfor

388 mg
Nátrium

177 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

523.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3450 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

15 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

26 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

135 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

3252 micro
α-karotin

825 micro
β-karotin

1967 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

62 micro

Összesen 281 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

177.4 g

Zsír

Összesen

67.8 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

2076 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4406.2 g
Cink

30 mg
Szelén

302 mg
Kálcium

276 mg
Vas

130 mg
Magnézium

270 mg
Foszfor

2329 mg
Nátrium

1063 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

78.3 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

3142.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20701 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

88 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

159 mg
D vitamin:

86 micro
K vitamin:

54 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

11 mg
Niacin - B3 vitamin:

76 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

809 micro
Kolin:

207 mg
Retinol - A vitamin:

19512 micro
α-karotin

4951 micro
β-karotin

11799 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

374 micro

Összesen 1684 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

1.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

58 mg

Ásványi anyagok

Összesen

124 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

8 mg
Vas

4 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

66 mg
Nátrium

30 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

88.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

583 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

549 micro
α-karotin

139 micro
β-karotin

332 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 48 kcal

Elkészítés

A leveshez

A hozzávaló húst és belsőségeket kockára vágjuk (a gulyáshoz hasonlóan), a zöldségféléket karikára szeljük.
Együtt tesszük fel főni a hagymával és a babérlevéllel annyi vízben, hogy az jól ellepje. A keletkező habot időnként leszedjük róla, s ezt addig folytatjuk, míg teljesen tiszta nem lesz a leves. Ekkor adjuk hozzá a fekete borsot.
A sót csak akkor, amikor már puha a hús (nehogy a máj megkeményedjen). Néhány percig még együtt főzzük, majd vékony rántást adunk hozzá. Ízlés szerint ecetezzük.
Kenyérrel fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 120 p

Párom családjában disznóöléskor elmaradhatatlan, egytálételnek is nevezhető leves. Délre mindig elkészül, kenyérrel tálaljuk. Én most készítettem el először, s bár nagyon húzódoztam tőle (a tüdőtől idegenkedtem), annál jobban ízlett.

Hasonló receptek

Összes különleges levesek

Vízitorma-krémleves

Mogyoróleves Zambiából

Currys csirkeleves póréval és ananásszal

Rántottás leves

Creme fraiches medvehagyma pesto leves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldségleves

Pastina, az olasz „penicillinleves”

Ez a leves az olasz nagyik csodaszere a megfázás ellen, ezért kapta a „penicillinleves” becenevet. Igazi olasz komfort kaja, ami nemcsak a testünket, de a lelkünket is melengeti. Eredetileg ...

Fekete Melinda

minestrone

Tradicionális minestrone

Ha van olyan recept, ami tökéletesen megtestesíti a tradicionális olasz konyha szerény gazdagságát, egészen biztosan a minestrone az. A leves, amit bármelyik évszakban megfőzhetünk a ...

Lakos Benedek

különleges levesek

Sajtburgerleves

Elsősorban sajtburgerrajongók figyelmébe ajánljuk az alábbi receptet, ami a kedvelt street food ízeit gondolja újra levesformában - íme, a SAJTBURGERLEVES! Egy sűrű, laktató, raguszerű ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept