Nosalty logó

Savanyú paprika

Name: Savanyú paprika
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 l Víz; 5 tk Só; 1 teáskanál Szalicil; 1 teáskanál Borkén; 1 tk Szódabikarbóna; 5 dl Ecet 10 %-os; 30 dkg Cukor; 3 kg Paprika cseresznye- és csöves vegyesen, lehet benne kicsit érettebb, piros, lásd kép; 20 szem Fekete bors ízlés szerint

Edit

Savanyú paprika

12adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 l víz
5 tk só
1 teáskanál szalicil
1 teáskanál borkén
1 tk szódabikarbóna
5.5 dl ecet (10 %-os)
30 dkg cukor
3 kg paprika (cseresznye- és csöves vegyesen, lehet benne kicsit érettebb, piros, lásd kép)
20 szem fekete bors (ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

146

Kalória

1.8g

Fehérje

34.5g

Szénhidrát

0.3g

Zsír

319.2g

Víz

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

29.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír

83g víz

0 kcal
3g só

0 kcal
0g szalicil

0 kcal
0g borkén

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
46g ecet

8 kcal
25g cukor

97 kcal
250g paprika

41 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 146 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír

1000g víz

0 kcal
35g só

0 kcal
0g szalicil

0 kcal
0g borkén

0 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
550g ecet

99 kcal
300g cukor

1161 kcal
3000g paprika

492 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 1752 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír

20.5g víz

0 kcal
0.7g só

0 kcal
0g szalicil

0 kcal
0g borkén

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
11.3g ecet

2 kcal
6.1g cukor

24 kcal
61.4g paprika

10 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 36 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

1.8 g

Zsír

Összesen

0.3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1279.9 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

27 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

43 mg
Nátrium

1187 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

34.5 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

319.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

37 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

165 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

43 micro
β-karotin

426 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

699 micro

Összesen 146 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

21.2 g

Zsír

Összesen

4.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

15358.5 g
Cink

3 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

320 mg
Vas

9 mg
Magnézium

262 mg
Foszfor

514 mg
Nátrium

14240 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

414.3 g
Cukor

359 mg
Élelmi rost

42 mg

Víz

Összesen

3830.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

443 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

1978 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

182 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

246 micro
Kolin:

135 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

517 micro
β-karotin

5117 micro
β-crypt

172 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8389 micro

Összesen 1752 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

0.4 g

Zsír

Összesen

0.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

314.3 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

7 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

11 mg
Nátrium

291 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.5 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

78.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

40 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

105 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

172 micro

Összesen 36 kcal

Elkészítés

A hideg vízbe minden hozzávalót belekeverünk. Amikor a szalicílt beletesszük, pezsegni fog.
A paprikát több vízben megmossuk, a szárát levágjuk, hogy ne legyen olyan hosszú.
Az üveget megtöltjük a paprikával, és ráöntjük a levet, hogy ellepje.
Celofánnal és kupakkal lezárjuk, és tehetjük is a polcra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 100 p

Nagyon szeretek télire eltenni mindenféle savanyúságot. Ezzel a lével bármilyen zöldségfélét (uborka, gyöngyhagyma, paprika, dinnye, karfiol, zöld paradicsom, stb...) el lehet tenni akár vegyesen is. Nagy előnye, hogy nem kell főzni a levet, hanem hidegen összekeverjük a hozzávalókat, ráöntjük a zöldségekre, és kész is. Amikor előszőr felbontjuk a savanyúságot, egy picit pezsegni fog, de nem kell megijedni, nem lesz romlott. Kb. 20 éve így teszem el a savanyúságokat, és felbontás után 2 évig is ehető. Gyönyörű színe marad minden zöldségnek, és nem barnul meg. A kép gondolom önmagáért beszél. Ezt 2010 szeptemberében tettem el, a képet pedig 2011 áprilisában fényképeztem.:)

Hasonló receptek

Összes hagyományos savanyúságok

Gyors nyári uborka Dorkától

Édes céklabefőtt

Hordós káposzta Iluskától

Uborkasaláta télire almapaprikával ízesítve

Mákszuflé

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges savanyúságok

Savanyított jalapeño

Időről-időre készítünk egy nagy üveg savanyított jalapeñót a szerkesztőség konyhájában, amit aztán mindenre is pakolunk. Húsos ételek, halak, pizza, nachos, chilis bab - szinte ...

Rosanics Petra

kovászos uborka

Gluténmentes kovászos uborka

Tudtad, hogy a kovászos uborkát kenyér nélkül is el lehet készíteni? Így gluténérzékenyek is bátran ehetik. Pár nap alatt tökéletesen megérik, mint a kovászos, kenyeres verzió, és ...

Fekete Melinda

kovászos uborka

Kovászos uborka hagyományosan

A kovászos uborka az a savanyúság, amelyet nyáron majdnem minden magyar család hűtőjében megtalálunk, méghozzá egy jó nagy befőttes üveggel. Jól behűtve akár magában is frissítő ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept