Nosalty logó

Savanyú szív-nyelv leves

Name: Savanyú szív-nyelv leves
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertésnyelv; 50 dkg Sertésszív; 20 dkg Véres hurka vagy tüdős hurka; 50 dkg Burgonya; 3 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 3 ek Napraforgó olaj; 2 evőkanál Finomliszt; 175 g Tejföl; 1 kk Ecet ízlés szerint

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A leveshez

50 dkg sertésnyelv
50 dkg sertésszív
20 dkg véres hurka (vagy tüdős hurka)
50 dkg burgonya
3 db babérlevél
só ízlés szerint

A rántáshoz

fűszerpaprika ízlés szerint
3 ek napraforgó olaj
2 evőkanál finomliszt
175 g tejföl
1 kk ecet (ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

858

Kalória

53g

Fehérje

26.5g

Szénhidrát

58.8g

Zsír

308.7g

Víz

375.8g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

A leveshez

125g sertésnyelv

281 kcal
125g sertésszív

148 kcal
50g véres hurka

190 kcal
125g burgonya

72 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal

A rántáshoz

0g fűszerpaprika

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
8g finomliszt

27 kcal
44g tejföl

87 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 858 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

A leveshez

500g sertésnyelv

1125 kcal
500g sertésszív

590 kcal
200g véres hurka

758 kcal
500g burgonya

289 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal

A rántáshoz

0g fűszerpaprika

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
30g finomliszt

109 kcal
175g tejföl

347 kcal
1g ecet

0 kcal

Összesen 3430 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

A leveshez

25.9g sertésnyelv

58 kcal
25.9g sertésszív

31 kcal
10.4g véres hurka

39 kcal
25.9g burgonya

15 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal

A rántáshoz

0g fűszerpaprika

0 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
9.1g tejföl

18 kcal
0.1g ecet

0 kcal

Összesen 178 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

53 g

Zsír

Összesen

58.8 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

376 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1350.6 g
Cink

8 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

86 mg
Vas

14 mg
Magnézium

78 mg
Foszfor

558 mg
Nátrium

567 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

308.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

64 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

31 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

57 mg
Retinol - A vitamin:

63 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

12 micro

Összesen 858 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

212.1 g

Zsír

Összesen

235.3 g
Telített zsírsav

83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

1503 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5402.6 g
Cink

34 mg
Szelén

153 mg
Kálcium

343 mg
Vas

56 mg
Magnézium

311 mg
Foszfor

2233 mg
Nátrium

2267 mg
Réz

3 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

105.8 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

1234.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

257 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

36 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

124 mg
D vitamin:

104 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

9 mg
Niacin - B3 vitamin:

67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

125 micro
Kolin:

228 mg
Retinol - A vitamin:

252 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

48 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

46 micro

Összesen 3430 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

11 g

Zsír

Összesen

12.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

78 mg

Ásványi anyagok

Összesen

279.9 g
Cink

2 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

18 mg
Vas

3 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

116 mg
Nátrium

117 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

64 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

13 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 178 kcal

Elkészítés

A leveshez

A sertésnyelvet megabáljuk, megtisztítjuk. Majd a szívvel együtt felszeleteljük, és feltesszük bő lében főni. Meghámozzuk a burgonyát, hozzátesszük a félig megfőtt belsőségekhez.
Hozzámorzsoljuk a véres vagy tüdős hurkát. Ez jó kis alapízt ad a levesnek.
Babérlevéllel, sóval, kevés pirospaprikával ízesítjük. Ha hozzátesszük a hurkát is, akkor óvatosan sózzunk, mivel a hurka is sós.
Amikor megfőtt, zsemle színű rántást készítünk rá az olajból és a lisztből.
1 pohár tejföllel sűrítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 50 p

Ezt igazából disznótor után szoktam megfőzni. Általában a hurkatöltőben mindig marad egy kis gombóc tüdős vagy véres hurka, amit a gép már nem bír kitolni, ezt szoktam felhasználni ebben a levesben. De ennek hiányában szerintem a bolti hurka is megteszi.

Hasonló receptek

Kolbászos leves Glaser konyhájából

Cukkinileves Csiki Piroskától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

savanyú leves

Török négykanalas csorba (Dört kaşık çorbası)

Ennek a villámgyors, ugyanakkor izgalmasan savanykás török csorbának különlegessége, hogy az alapját 1-1 kanál lencse, vöröslencse, rizs és bulgur alkotja. Erre a maradékokból ...

Rosanics Petra

lebbencsleves

Lebbencsleves

Ha valamiben, a mennyei és laktató levesekben nagyon erős a magyar konyha. A lebbencsleves is ezen a fronton helyezkedik el, amit a lepirított csuszatészta tesz különlegessé, a sok-sok ...

Rosanics Petra

minestrone

Tradicionális minestrone

Ha van olyan recept, ami tökéletesen megtestesíti a tradicionális olasz konyha szerény gazdagságát, egészen biztosan a minestrone az. A leves, amit bármelyik évszakban megfőzhetünk a ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept