Savanyú veseleves
Muci
4adag
Idő
55p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A leveshez
- 1 kg sertésvese (tisztítva 50 dkg)
- 8 dkg vöröshagyma
- 2.5 dkg sertészsír
- 1 kk bors ( őrölt)
- 1 tk só
- 4 db babérlevél
- 2 l víz
- 1.5 tk ecet
- 1 db leveskocka (házias tyúkhús)
- 2 dl tejföl (20%-os)
A rántáshoz
- 2.5 dkg sertészsír
- 2 evőkanál finomliszt
Tápanyag és kalória
504
Kalória
43.5g
Fehérje
10.5g
Szénhidrát
31g
Zsír
754g
Víz
838.9g
Koleszterin
575.2mg
Élelmi rost
2.6g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 4% Zsír
A leveshez
-
250g sertésvese
250 kcal
-
20g vöröshagyma
7 kcal
-
6g sertészsír
56 kcal
-
0g bors
1 kcal
-
2g só
0 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
500g víz
0 kcal
-
1g ecet
0 kcal
-
3g leveskocka
8 kcal
-
50g tejföl
99 kcal
A rántáshoz
-
6g sertészsír
56 kcal
-
8g finomliszt
27 kcal
Összesen 504 kcal
- 5% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 4% Zsír
A leveshez
-
1000g sertésvese
1000 kcal
-
80g vöröshagyma
29 kcal
-
25g sertészsír
226 kcal
-
1g bors
3 kcal
-
7g só
0 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
2000g víz
0 kcal
-
3g ecet
1 kcal
-
10g leveskocka
33 kcal
-
200g tejföl
396 kcal
A rántáshoz
-
25g sertészsír
226 kcal
-
30g finomliszt
109 kcal
Összesen 2023 kcal
- 5% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 4% Zsír
A leveshez
-
29.6g sertésvese
30 kcal
-
2.4g vöröshagyma
1 kcal
-
0.7g sertészsír
7 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0.2g só
0 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
59.2g víz
0 kcal
-
0.1g ecet
0 kcal
-
0.3g leveskocka
1 kcal
-
5.9g tejföl
12 kcal
A rántáshoz
-
0.7g sertészsír
7 kcal
-
0.9g finomliszt
3 kcal
Összesen 61 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 90% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Szelén
- Kálcium
- Magnézium
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Kolin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
43.5 g
Zsír
-
Összesen
31 g
-
Telített zsírsav
13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
839 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2614 g
-
Cink
7 mg
-
Szelén
480 mg
-
Kálcium
95 mg
-
Vas
12 mg
-
Magnézium
56 mg
-
Foszfor
562 mg
-
Nátrium
1400 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
10.5 g
-
Cukor
3 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
754 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
210 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
21 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
35 mg
-
D vitamin:
13 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
-
Kolin:
18 mg
-
Retinol - A vitamin:
208 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
13 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
5 micro
Összesen 504 kcal
- 5% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 90% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Szelén
- Kálcium
- Magnézium
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Kolin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
173.9 g
Zsír
-
Összesen
123.9 g
-
Telített zsírsav
52 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
-
Koleszterin
3356 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
10456 g
-
Cink
29 mg
-
Szelén
1918 mg
-
Kálcium
380 mg
-
Vas
50 mg
-
Magnézium
226 mg
-
Foszfor
2247 mg
-
Nátrium
5599 mg
-
Réz
7 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
42.2 g
-
Cukor
10 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
3016.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
838 micro
-
B6 vitamin:
5 mg
-
B12 Vitamin:
85 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
140 mg
-
D vitamin:
51 micro
-
K vitamin:
5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
17 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
83 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
454 micro
-
Kolin:
71 mg
-
Retinol - A vitamin:
832 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
54 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
21 micro
Összesen 2023 kcal
- 5% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 90% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Szelén
- Kálcium
- Magnézium
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Kolin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
5.1 g
Zsír
-
Összesen
3.7 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
99 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
309.3 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
57 mg
-
Kálcium
11 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
7 mg
-
Foszfor
66 mg
-
Nátrium
166 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
1.2 g
-
Cukor
0 mg
-
Élelmi rost
0 mg
Víz
-
Összesen
89.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
25 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
4 mg
-
D vitamin:
2 micro
-
K vitamin:
0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
-
Kolin:
2 mg
-
Retinol - A vitamin:
25 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
2 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1 micro
Összesen 61 kcal
Elkészítés
A leveshez
- A tisztított vesét 2x1 cm-es darabkákra vágjuk.
- A megpucolt hagymát lereszeljük, a zsíron megdinszteljük.
- Rádobjuk a vesedarabkákat, beleszórjuk az őrölt borsot és a sót.
- A vízzel felengedjük, beledobjuk a babérleveleket, és ízesítjük a levesalappal, kb 25 percig főzzük.
- Elkészítjük a rántást : a zsíron a lisztet zsemleszínűre pirítjuk, és 2 dl hideg vízzel felengedjük, beleöntjük a levesbe.
- Tejfölt keverünk bele, hozzáadjuk az ecetet, és összeforraljuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Főzés ideje: 35 p
A vese tisztítása kicsit macerás, és nem egy felemelő tevékenység. Célszerű nem közvetlenül a főzés előtt elvégezni a műveletet, hanem a beszerzést követően nekilátni, és a tisztított vesét felhasználásig a hűtőben tárolni. Én is így tettem. Legalább egy órát , de lehet, hogy másfél órát is igénybe vett. Az előkészítési időben ez nem szerepel. A vese tisztítása úgy a legegyszerűbb, ha körben levagdossuk róla a vesehúst, ügyelve, hogy véletlen se maradjon rajta a vese belsejében lévő vezetékekből, erekből, barlangokból egy szem sem. Ezt követően a vesehúst 1 órára hideg vízbe áztatjuk, leszűrjük, majd másik vízben felforraljuk, és ismét leszűrjük, amikor kihűlt mehet a mélyhűtőbe. Nagyobb áruházakban állítólag néha árulnak kicsomagolt, tisztított vesét is, nekem még nem volt szerencsém hozzá. Amíg anyukám főztjét ettük, többször került az asztalra nemcsak veseleves, hanem vesepörkölt is, amit nagyon szerettünk. Amikor kértük, hogy egyik vagy másik legyen ebédre, soha sem hárította el azzal, hogy nehezére esne a vese feldolgozása. Én már kicsit nehezebben fogok hozzá.
Hasonló receptek
Citromos-tárkonyos zöldségleves
Savanyúkáposztás-gombás csorbaleves
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Török négykanalas csorba (Dört kaşık çorbası)
Ennek a villámgyors, ugyanakkor izgalmasan savanykás török csorbának különlegessége, hogy az alapját 1-1 kanál lencse, vöröslencse, rizs és bulgur alkotja. Erre a maradékokból ...
Tradicionális minestrone
Ha van olyan recept, ami tökéletesen megtestesíti a tradicionális olasz konyha szerény gazdagságát, egészen biztosan a minestrone az. A leves, amit bármelyik évszakban megfőzhetünk a ...
Ünnepi édesburgonya-krémleves
Lágyan simogatja az ünnepi hangulatú lelkeket ez a melengető édesburgonya krémleves formájában. A héjában pirult burgonya illata bejárja a konyhát, a karakteres fűszerek aromájukkal ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept