Nosalty logó

Schiacciata Glaser konyhájából

Name: Schiacciata Glaser konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: félfehér 350 g Finomliszt BL112; 1 tk Só; 15 g Friss élesztő; langyos 250 ml Víz; 4 ek Olívaolaj; 2 ek Olívaolaj; friss 2 ek Rozmaring; 0 ízlés szerint Só

Glaser

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

350 g finomliszt (BL112)
1 tk só
15 g friss élesztő
250 ml víz
4 ek olívaolaj

A tetejére

2 ek olívaolaj
2 ek rozmaring
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

431

Kalória

9.4g

Fehérje

67.8g

Szénhidrát

13g

Zsír

76.5g

Víz

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

236.3mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

88g finomliszt

319 kcal
2g só

0 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
63g víz

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A tetejére

4g olívaolaj

35 kcal
2g rozmaring

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 431 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

350g finomliszt

1274 kcal
7g só

0 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
250g víz

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal

A tetejére

16g olívaolaj

141 kcal
6g rozmaring

8 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1722 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

51.8g finomliszt

188 kcal
1g só

0 kcal
2.2g friss élesztő

2 kcal
37g víz

0 kcal
4.7g olívaolaj

42 kcal

A tetejére

2.4g olívaolaj

21 kcal
0.9g rozmaring

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 254 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.4 g

Zsír

Összesen

13 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

869.2 g
Cink

1 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

21 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

108 mg
Nátrium

684 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

67.8 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

76.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

54 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

16 micro

Összesen 431 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

37.6 g

Zsír

Összesen

52.1 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3476.7 g
Cink

4 mg
Szelén

120 mg
Kálcium

84 mg
Vas

5 mg
Magnézium

91 mg
Foszfor

432 mg
Nátrium

2737 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

271 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

305.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

215 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

63 micro

Összesen 1722 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.6 g

Zsír

Összesen

7.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

514.3 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

12 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

64 mg
Nátrium

405 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

40.1 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

45.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

9 micro

Összesen 254 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy keverőtálba szitáljuk össze a lisztet és a sot, majd csináljunk egy mélyedést a közepébe.
Keverjük krémesre az élesztőt a víz felével. Öntsük a liszt közepébe a maradék vízzel és olajjal együtt, és dagasszuk lágy tésztává. Borítsuk lisztezett felületre, és gyúrjuk 10 percig, amíg a tészta egyenletes és rugalmas lesz.
Tegyük enyhén kiolajozott tálba, fedjük be enyhén megolajozott frissen tartó fóliával, és meleg helyen hagyjuk kelni kb. 1 órát, illetve amíg duplájára nem nő.
Borítsuk a tésztát enyhén lisztezett munkalapra, és könnyedén gyúrjuk át. Nyújtsuk ki 30x20 cm-es téglalapra, és helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Kenjük meg a tetejét kevés olívaolajjal, és fedjük le beolajozott frissentartó fóliával.
Meleg helyen hagyjuk kelni kb. 20 percig, majd megkenjük a maradék olajjal, szurkáljuk meg az egész felületet egy villával, és szórjuk meg a rozmaringgal és a sóval. Meleg helyen hagyjuk kelni még 15 percig.
200 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük, illetve amíg megpirul. Hagyjuk kicsit hűlni. Melegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az olasz pizzalepényeknek ezt a toszkániai változatát különböző vastagságúra nyújthatjuk, hogy ropogós vagy puha jelleget kölcsönözzünk neki.

Hasonló receptek

Összes lepénykenyér

Chapati

Zab-korpa lepény Sziámitól

Lapos kenyér Jolántól

Hasogatott paprikás kenyérlángos sajttal

Cseresznyés-rozmaringos schiacciata

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

lepénykenyér

Bodag

A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Életmód

Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...

A rántott hús sok családban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan fogása, de nem csak sertéskarajból lehet igazán finom. Van egy különösen omlós, fehérjében gazdag húsféle, amely ropogós bundában még a hagyományos változatot is felülmúlhatja.

Életmód

Ingyen osztja a megmaradt ételeket egy étterem, de csak 5...

Egy német étterem ingyen kínálja a svédasztalról megmaradt ételeket, de az elvitelre mindössze öt percet ad. A szokatlan akció komoly vitát váltott ki.

Életmód

Új különleges zöldség hódíthatja meg a kerteket: apró görögdinnyének látszik,...

Úgy néz ki, mint egy miniatűr görögdinnye, az íze azonban egészen más.

Még több cikk

Top Receptek

palacsinta alaptészta

Friss receptek

Még több friss recept