Nosalty logó

Scialatelli padlizsános paradicsomszósszal

Gréti

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

100 g finomliszt (olasz 00-ás)
100 g búzadara (olasz semolina)
75 ml tej
1 db tojás
1 kk só
5 g parmezán sajt
5 levél bazsalikom
3 szál petrezselyem
3 ek olívaolaj

A szószhoz

3 ek olívaolaj
1 nagy db padlizsán
15 dkg koktélparadicsom
400 g konzerv paradicsom (1 jóminőségü, nagydarabos)
1 ízlés szerint só
1 közepes db vöröshagyma

Összeállítás és tálalás

5 g parmezán sajt
10 levél bazsalikom

Tápanyag és kalória

387

Kalória

11.3g

Fehérje

52.4g

Szénhidrát

15.2g

Zsír

279.2g

Víz

46.7g

Koleszterin

8.1g

Élelmi rost

9.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
25g búzadara

90 kcal
19g tej

11 kcal
14g tojás

17 kcal
1g só

0 kcal
1g parmezán sajt

5 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal

A szószhoz

6g olívaolaj

53 kcal
130g padlizsán

31 kcal
38g koktélparadicsom

7 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
1g só

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal

Összeállítás és tálalás

1g parmezán sajt

5 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 387 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
100g búzadara

360 kcal
75g tej

42 kcal
55g tojás

69 kcal
4g só

0 kcal
5g parmezán sajt

20 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

A szószhoz

24g olívaolaj

212 kcal
520g padlizsán

124 kcal
150g koktélparadicsom

27 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
2g só

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal

Összeállítás és tálalás

5g parmezán sajt

20 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 1548 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

6.4g finomliszt

23 kcal
6.4g búzadara

23 kcal
4.8g tej

3 kcal
3.5g tojás

4 kcal
0.3g só

0 kcal
0.3g parmezán sajt

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
1.5g olívaolaj

14 kcal

A szószhoz

1.5g olívaolaj

14 kcal
33.4g padlizsán

8 kcal
9.6g koktélparadicsom

2 kcal
25.7g konzerv paradicsom

4 kcal
0.1g só

0 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal

Összeállítás és tálalás

0.3g parmezán sajt

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 99 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.3 g

Zsír

Összesen

15.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

47 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1009.7 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

120 mg
Vas

2 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

164 mg
Nátrium

654 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

52.4 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

279.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

67 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

76 micro
Kolin:

58 mg
Retinol - A vitamin:

24 micro
α-karotin

38 micro
β-karotin

490 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

3710 micro
Lut-zea

283 micro

Összesen 387 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

45.2 g

Zsír

Összesen

60.9 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

187 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4038.8 g
Cink

4 mg
Szelén

56 mg
Kálcium

479 mg
Vas

8 mg
Magnézium

215 mg
Foszfor

657 mg
Nátrium

2616 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

209.4 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

32 mg

Víz

Összesen

1116.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

267 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

92 mg
D vitamin:

42 micro
K vitamin:

120 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

305 micro
Kolin:

232 mg
Retinol - A vitamin:

98 micro
α-karotin

152 micro
β-karotin

1962 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

14840 micro
Lut-zea

1134 micro

Összesen 1548 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.9 g

Zsír

Összesen

3.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

259.4 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

31 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

42 mg
Nátrium

168 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

71.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

126 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

953 micro
Lut-zea

73 micro

Összesen 99 kcal

Elkészítés

A tésztához

Először a tejet, a sót, a tojást, az olajat, a reszelt sajtot, ami lehet parmezán például, és az aprított bazsalikomot, petrezselymet keverjük jól el habverővel, utána mehet a tálba a kétféle liszt, a 00-ás és a semolina, ami egy nagyon finom búzadara.
A tésztát kézzel gyúrjuk össze, nem kell sokáig dolgozni vele, egy golyóban, letakarva tegyük a hűtőbe pihenni egy fél órára.
Semolinával szórt deszkán nyújtsuk sodrófával 2-3 milliméteres vastagságúra, téglalap formába, hajtsuk félbe és így szeleteljük kb. 5 milliméteres csíkokba, akkor lesz csoda szép duci majd a szószban.
Forrásban lévő sós vízben főzzük ki, kb. 6-8 perc alatt.

A szószhoz

Olívaolajon, lassú tűzön pároljuk, pirítsuk meg a padlizsánkikckákat, hogy egy kis színt kapjanak, és szinte puhák legyenek.
Én itt tettem az egészhez egy fej kockázott vöröshagymát, ami nem feltétlenül autentikus, de nagyon jó hozzá. Szerintem így lesz krémes, teljes a szósz.
Aztán tegyük hozzá a darabolt koktélparadicsomot, pár perc alatt fonnyasszuk hozzá. Végül a sűrű, nagydarabos konzervparadicsomot tegyük hozzá, sózzuk utána, és főzzük lassú tűzön odáig, hogy a leve kicsit elpárologjon és besűrűsödjön. Csak finoman keverjük, a padlizsándarabok ne törjenek teljesen össze, maradjon darabos, rusztikus.

Összeállítás és tálalás

Tálaláskor nagy bazsalikomleveleket tegyünk a tésztára, reszelt parmezánt kínáljunk mellé, amiből mindenki tehet egy keveset, de tényleg ne sokat, mert úgy jó, ahogy van. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Sorrentoban ettem ezt a nagyszerű, házi készítésű, friss tésztát, és gyorsan utánajárta a receptjének, hogy veletek is megoszthassam. Sok jó leírást találtam, aztán ez a legjobb összetételű finomság született.

Hasonló receptek

Összes paradicsomos tészta

Húsgolyók paradicsomszószban boglyas metélttel

Spagetti san marzano szósszal

Csípős paradicsomos spagetti szalonnával

Friss paradicsomos tészta 2.

Friss paradicsomos spagetti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

paradicsomos tészta

Szaftos kolbászos tészta

Egy cuccos, szaftos tészta tökéletes választás, ha gyorsan szeretnénk valami finomat és laktatót készíteni. A fűszeres kolbász, az édeskés paradicsom és a selymes tejszín krémes ...

Fekete Melinda

pestós tészta

Egyedényes pesztós tészta szuperkrémesen

Ha villámgyors ebédre vagy vacsorára vágytok, akkor dobjátok be ezt az egyedényes, krémes tésztacsodát!

Rosanics Petra

sült tészta

Yaki udon

Van az úgy, hogy megunnánk a szokásos tésztáinkat: a spagettit, a bolognait, vagy éppen a túrós csuszát. Ilyenkor jön jól egy kis konyhai kalandozás! A japánok egyik kedvenc „gyors ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept