Nosalty logó

Şekerpare a török desszert

Name: Şekerpare a török desszert
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: török
Ingredients: 125 g Vaj szobahőmérsékleten; 125 g Porcukor szerintem valamivel kevesebb is elég, mert a sziruppal úgyis megszívja magát; 1 db Tojássárgája; 0 teáskanál Vaníliaaroma; 41 g Búzadara; 250 g Finomliszt; 1 tk Sütőpor; 30 g Mandula; 30 g Törökmogyoró; 250 g Cukor; 125 ml Víz; 2 ek Citromlé

3adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

125 g vaj (szobahőmérsékleten)
125 g porcukor (szerintem valamivel kevesebb is elég, mert a sziruppal úgyis megszívja magát)
1 db tojássárgája
0.5 teáskanál vaníliaaroma
41.6 g búzadara
250 g finomliszt
1 tk sütőpor

A díszítéshez

30 g mandula
30 g törökmogyoró

A sziruphoz

250 g cukor
125 ml víz
2 ek citromlé

Tápanyag és kalória

1279

Kalória

15.3g

Fehérje

203g

Szénhidrát

47.9g

Zsír

69.5g

Víz

161.9g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

126g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
60% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

42g vaj

299 kcal
42g porcukor

161 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
14g búzadara

50 kcal
83g finomliszt

303 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A díszítéshez

10g mandula

59 kcal
10g törökmogyoró

63 kcal

A sziruphoz

83g cukor

322 kcal
42g víz

0 kcal
5g citromlé

1 kcal

Összesen 1279 kcal

4% Fehérje
60% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

125g vaj

896 kcal
125g porcukor

484 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
3g vaníliaaroma

0 kcal
42g búzadara

150 kcal
250g finomliszt

910 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A díszítéshez

30g mandula

177 kcal
30g törökmogyoró

189 kcal

A sziruphoz

250g cukor

967 kcal
125g víz

0 kcal
16g citromlé

4 kcal

Összesen 3842 kcal

4% Fehérje
60% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

12.3g vaj

88 kcal
12.3g porcukor

48 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
0.2g vaníliaaroma

0 kcal
4.1g búzadara

15 kcal
24.6g finomliszt

89 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

A díszítéshez

2.9g mandula

17 kcal
2.9g törökmogyoró

19 kcal

A sziruphoz

24.6g cukor

95 kcal
12.3g víz

0 kcal
1.6g citromlé

0 kcal

Összesen 377 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
60% Szénhidrát
14% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

15.3 g

Zsír

Összesen

47.9 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

162 mg

Ásványi anyagok

Összesen

591.3 g
Cink

1 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

124 mg
Vas

2 mg
Magnézium

70 mg
Foszfor

291 mg
Nátrium

67 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

203 g
Cukor

126 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

69.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

311 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

56 micro
Kolin:

77 mg
Retinol - A vitamin:

304 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

74 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

89 micro

Összesen 1279 kcal

4% Fehérje
60% Szénhidrát
14% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

45.9 g

Zsír

Összesen

143.7 g
Telített zsírsav

68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

486 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1773.9 g
Cink

4 mg
Szelén

102 mg
Kálcium

372 mg
Vas

6 mg
Magnézium

209 mg
Foszfor

872 mg
Nátrium

201 mg
Réz

1 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

609.1 g
Cukor

378 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

208.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

932 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

169 micro
Kolin:

230 mg
Retinol - A vitamin:

913 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

223 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

267 micro

Összesen 3842 kcal

4% Fehérje
60% Szénhidrát
14% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.5 g

Zsír

Összesen

14.1 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

174.4 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

37 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

86 mg
Nátrium

20 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

59.9 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

20.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

92 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

90 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 377 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy nagy tálban keverjük össze a vajat, a porcukrot és a vanília aromát egy kanállal vagy fakanállal, adjuk hozzá a tojássárgáját és keverjük jól el a vajjal. Szórjuk hozzá a búzadarát, majd fokozatosan a lisztet is. Kanálról itt már áttérhetünk a kézi gyúrásra. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg egy közepesen kemény tésztát nem kapunk, ha szükséges adjunk még hozzá nyugodtan lisztet.
Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra, kenjünk ki margarinnal egy tepsit vagy hőálló üvegtálat. Osszuk a tésztát 8 egyenlő részre, először készítsünk belőlük kis labdákat, helyezzük az edénybe, hagyjuk kerek labdaformában őket vagy formázzuk ovális formájúra őket (ahogy én is tettem). Finoman nyomkodjuk meg a tetejüket, és tegyünk mindegyik tetejére valamilyen magot, mandulát, mogyorót.
Az előmelegített sütőben 25-30 percalatt, vagy amíg szép aranybarna nem lesz, süssük meg.
Amíg a şekerpare sül a sütőben, készítsük el a szirupot. A szirup fenti hozzávalóit keverjük össze, közepes tűzön kezdjük el felforralni, majd forrástól számított 5 percig forraljuk. Ha kész, vegyük le a tűzről, tegyük félre hűlni.
Ha a şekerpareis készen van, vegyük ki a sütőből és amíg még meleg, öntsünk rá kanállal a szirupból. Többször ismételjük meg a műveletet, majd öntsük rá a maradék szirupot is, és hagyjuk kb. 10-15 percig a szirupban állni. Ha megszívta magát a sziruppal, vegyük ki egy nagy lapáttal (vigyázzunk, mert nagyon omlós, nehogy széttörjön), tegyük egy szervírozó tálra, és tegyük be a hűtőbe. Szerintem másnap még finomabb, mint frissen.
Afiyet olsun!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Şekerpare egyike a legkedveltebb és hagyományosan török édességeknek a baklava, a künefe, a sütlaç, a tulumba, az aşure és lokma mellett. Először puha tésztalabdácskák kisütésével, majd ezeknek sűrű citromos szirupba való mártásával készül. A vajtól, a gríztől és a sziruptól olyan puha, omlós ez az édesség, hogy szinte olvad a szájban, amikor beleharapsz. A szirup ellenére azonban egyáltalán nem émelygősen édes. Egyszerű és gyors elkészíteni a şekerpare-t, szóval ne hezitálj, próbáld ki, teremts vele egy kis török hangulatot az otthonodban.

Hasonló receptek

Összes különleges aprósütik

Csokis virág eperrel

Kávés korongok

Csokis kréker

Hullócsillag

Pingvinek kakaós krémmel töltve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes tallérok

Florentine

Ha kekszre vágynátok és kipróbálnátok valami újdonságot, akkor ismerkedjetek meg a florentine-nel, ezzel a ropogós és természetéből adódóan gluténmentes, édes tallérral. Ennek a ...

Rosanics Petra

diós aprósüti

Retró diós mártott

Rengeteg retró cukrászda kirakatában és pultjában láttam már ezt a kis süteményt, receptet mégsem találtam hozzá. Kénytelen voltam hát kitalálni egyet neki és elkészíteni a ...

Lakos Benedek

különleges aprósütik

Mandulamag, a töltött ünnepi aprósütemény (Barackmag)

A Nosalty kedvenc nagyipárosa, Erzsók és Kati ezúttal egy igazi klasszikus, retró édességgel készültek nektek az ünnepekre: ez a mandulamag, avagy barackmag. Nevét a sütőformában ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept