Nosalty logó

Selyemkalács

Name: Selyemkalács
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dkg Élesztő; langyos 2 dl Tej; 2 ek Cukor; 35 dkg Finomliszt; 1 teáskanál Só; 1 csomag Vaníliás cukor; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 2 teáskanál Rum; olvasztott 4 dkg Vaj; 1 db Tojás

Katica

Selyemkalács

12adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Tészta

2.5 dkg élesztő
2.5 dl tej
2 ek cukor
35 dkg finomliszt
1 teáskanál só
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
1 db tojás
1 db tojássárgája
2 teáskanál rum
4 dkg vaj

Teteje

1 db tojás

Tápanyag és kalória

171

Kalória

5.1g

Fehérje

26.2g

Szénhidrát

4.7g

Zsír

13.2g

Víz

55.3g

Koleszterin

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
53% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

2g élesztő

2 kcal
21g tej

12 kcal
2g cukor

6 kcal
29g finomliszt

106 kcal
1g só

0 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
1g citromhéj

0 kcal
5g tojás

6 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
1g rum

1 kcal
3g vaj

24 kcal

Teteje

5g tojás

6 kcal

Összesen 171 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

25g élesztő

26 kcal
250g tej

140 kcal
20g cukor

77 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
6g só

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
6g rum

14 kcal
40g vaj

287 kcal

Teteje

55g tojás

69 kcal

Összesen 2062 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

3g élesztő

3 kcal
29.7g tej

17 kcal
2.4g cukor

9 kcal
41.5g finomliszt

151 kcal
0.7g só

0 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
0.7g citromhéj

0 kcal
6.5g tojás

8 kcal
2.4g tojássárgája

8 kcal
0.7g rum

2 kcal
4.7g vaj

34 kcal

Teteje

6.5g tojás

8 kcal

Összesen 245 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
53% Szénhidrát
10% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

4.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

340.1 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

37 mg
Vas

1 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

62 mg
Nátrium

218 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

13.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

42 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

41 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

64 micro

Összesen 171 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
10% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

61.5 g

Zsír

Összesen

55.9 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

663 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4081.8 g
Cink

7 mg
Szelén

162 mg
Kálcium

442 mg
Vas

7 mg
Magnézium

101 mg
Foszfor

742 mg
Nátrium

2617 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

314 g
Cukor

42 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

158.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

505 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

123 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

364 micro
Kolin:

501 mg
Retinol - A vitamin:

497 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

81 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

770 micro

Összesen 2062 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
10% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

6.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

79 mg

Ásványi anyagok

Összesen

484.2 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

52 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

88 mg
Nátrium

310 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

37.2 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

18.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

60 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

59 mg
Retinol - A vitamin:

59 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

91 micro

Összesen 245 kcal

Elkészítés

Tészta

Az élesztőt felfuttatjuk 1 dl langyos tejben, melybe egy teáskanál cukrot tettünk.
Az átszitált lisztet összekeverjük a sóval, a maradék cukorral, vaníliás cukorral, reszelt citromhéjjal, beleütjük a tojást, a tojássárgáját, beleöntjük a rumot és a felfuttatott élesztőt, és annyi langyos tejjel összegyúrjuk, hogy egy puha tésztát kapjunk.
Mikor a tésztánk már szép hólyagos, apránként beledolgozzuk az olvasztott vajat is, és tiszta konyharuhával letakarva, 30-40 perc alatt meleg helyen megkelesztjük.
Ha megkelt, deszkára borítva enyhén átgyúrjuk, két felé osztjuk, és egyenként kézzel alaposan kisodorjuk kb. 40 cm-es rudakra. A két rudat összefonjuk. A kalácsot hosszúkás, sütőpapírral bélelt formába tesszük (32×11×6 cm).

Teteje

Tetejét megkenjük a felvert tojással, és 30 percig pihentetjük.
Közben a sütőt előmelegítjük, majd a kelés után ismét átkenjük a maradék tojással, és 180 C-on 30 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 32×11×6

Gyermekkoromat idézi Nagyikám és Édesanyám kalácsa.

Hasonló receptek

Összes kalács

Kakaós kalács 9.

Fahéjas kalács almavajjal

Svéd sáfrányos kalács

Tejszínes fonott kalács

Foszlós diós kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept