Nosalty logó

Serpenyős gőzgombócok

Name: Serpenyős gőzgombócok
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: japán
Ingredients: 200 g Finomliszt; 5 g Sütőpor; 20 g Cukor; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ek Só; 0 dl Víz szükség szerint a tésztához; 1 ek Szezámmag; 2 dl Víz; 100 g Darált sertéshús; 200 g Spenót lehet fagyasztott is; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 1 dl Paradicsomlé; 1 ek Napraforgó olaj

Konczsuzsi

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához (8 db)

200 g finomliszt
5 g sütőpor
20 g cukor
1 ek napraforgó olaj
0.5 ek só
0.5 dl víz (szükség szerint a tésztához)
1 ek szezámmag
2 dl víz

A töltelékhez

100 g darált sertéshús
200 g spenót (lehet fagyasztott is)
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
1 dl paradicsomlé
1 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

316

Kalória

12.1g

Fehérje

48.4g

Szénhidrát

8.3g

Zsír

161.2g

Víz

15.8g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

6.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához (8 db)

50g finomliszt

182 kcal
1g sütőpor

1 kcal
5g cukor

19 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
1g só

0 kcal
13g víz

0 kcal
2g szezámmag

10 kcal
50g víz

0 kcal

A töltelékhez

25g darált sertéshús

46 kcal
50g spenót

8 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
25g paradicsomlé

4 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 316 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához (8 db)

200g finomliszt

728 kcal
5g sütőpor

3 kcal
20g cukor

77 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
6g só

0 kcal
50g víz

0 kcal
7g szezámmag

40 kcal
200g víz

0 kcal

A töltelékhez

100g darált sertéshús

182 kcal
200g spenót

33 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
100g paradicsomlé

17 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 1263 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához (8 db)

20g finomliszt

73 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
2g cukor

8 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
0.6g só

0 kcal
5g víz

0 kcal
0.7g szezámmag

4 kcal
20g víz

0 kcal

A töltelékhez

10g darált sertéshús

18 kcal
20g spenót

3 kcal
9g vöröshagyma

3 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
10g paradicsomlé

2 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 126 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

12.1 g

Zsír

Összesen

8.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1210.7 g
Cink

1 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

167 mg
Vas

2 mg
Magnézium

57 mg
Foszfor

273 mg
Nátrium

686 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

48.4 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

161.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

176 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

175 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

93 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2093 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2259 micro
Lut-zea

4416 micro

Összesen 316 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

48.4 g

Zsír

Összesen

33 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

63 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4842.9 g
Cink

5 mg
Szelén

93 mg
Kálcium

669 mg
Vas

9 mg
Magnézium

227 mg
Foszfor

1094 mg
Nátrium

2742 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

193.7 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

644.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

703 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

118 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

700 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

374 micro
Kolin:

133 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8373 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

9037 micro
Lut-zea

17665 micro

Összesen 1263 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

4.8 g

Zsír

Összesen

3.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

484.5 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

67 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

109 mg
Nátrium

274 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

64.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

70 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

70 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

838 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

904 micro
Lut-zea

1767 micro

Összesen 126 kcal

Elkészítés

A tésztához (8 db)

A hozzávalókból könnyen gyúrható tésztát készítünk. Amíg a töltelékkel foglalkozunk, hagyjuk állni.
A hagymát fokhagymát megtisztítjuk, és felkockázzuk. Zsiradékon a hússal megsütjük.
Hozzáadjuk a sót és a bazsalikomot.
Amikor kész, hozzáadjuk a spenótot, és aláöntünk kb. 1 dl paradicsomlét, és összefőzzük. Jó sűrű legyen, a vizet teljesen főzzük el róla.
A tésztát 8 részre osztjuk, egyenként kerek lapokra nyújtjuk.
Megtöltjük a fenti töltelékkel, és gombócokat formálunk belőlük.
A gombócokat a zárásukkal lefelé egymás mellé tesszük egy serpenyőbe.
Megszórjuk szezámmaggal.
1-2 percig közepes lángon sütjük őket.
Majd kb. 2 dl vizet öntünk rá, lefedjük, és teljes lángon a keletkező gőzben 7-8 perc alatt megfőzzük.
Langyosan vagy melegen bazsalikomos paradicsomszósszal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 2 p
Sütés ideje: 8 p

Az recept Japánból származik. Barátnőm eredeti receptje nem húsos, paradicsomos töltelékkel volt, de a családom húsevő, így átvariáltam. Gyakorlatilag bármivel tölthető a tészta, akár hússal, akár zöldségekkel, az elkészítése ugyanez marad. A recept 8 gombóc elkészítéséhez elég, de ha nem szeretjük a vastag tésztát, vagy a nagy gombócokat akár 12-16 gombóc is kikerül ebből az adagból. Ízlés szerint a tésztához gyúrhatunk egy tojást is, szebb lesz a színe, és lágyabb az állaga.

Hasonló receptek

Összes gombócok

Rizskrokett

Zöldséges-paradicsomos húsgombóc

Pamutgombócok

Krumpligombóc tojás nélkül

Gesztenyés gombóc

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rakott karfiol

Cuccos rakott karfiol, ahogy Schoblocher Barbi készíti

Schoblocher Barbi a színpad mellett a konyhában is megállja a helyét, amit mi sem bizonyít jobban, mint ez a fantasztikusan finom rakott karfiol. Specialitása nem a megszokott rakottas, hanem ...

Nosalty

brassói

Borsós brassói

Sokaknál nem, de nálunk a brassói aprópecsenye elengedhetetlen tartozéka a zsenge zöldborsó. Az édeskés borsó frissességet ad az ételnek, és könnyít az egyébként zsírosabb, nehezebb ...

Fekete Melinda

rakott karfiol

Rakott karfiol háziasan

Vannak olyan ételek, amiket az ember 3-4 napig is szívesen elfogyaszt és az idő nem ront az ízükön, sőt még jót is tesz nekik. Pont ilyen fogások a zöldséges rakottasok. A nagyadag ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept