Nosalty logó

Serpenyős kacsamellfilé prézlis-parmezános ceruzababbal

Name: Serpenyős kacsamellfilé prézlis-parmezános ceruzababbal
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes db Kacsamell filézett; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 2 ek Kacsazsír; 0 kg Zöldbab fagyasztott ceruzabab; 5 dkg Vaj; 5 ek Zsemlemorzsa; 5 dkg Parmezán sajt finomra frissen őrölve; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Ételízesítő

Marti48

2adag

Idő

50p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Kacsamellfilé serpenyőben

2 közepes db kacsamell (filézett)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
2 ek kacsazsír

Vajas, prézlis, parmezános ceruzabab

0.5 kg zöldbab (fagyasztott ceruzabab)
5 dkg vaj
5 ek zsemlemorzsa
5 dkg parmezán sajt (finomra frissen őrölve)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál ételízesítő

Tápanyag és kalória

984

Kalória

89.6g

Fehérje

37.9g

Szénhidrát

52.1g

Zsír

507g

Víz

378.8g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

Kacsamellfilé serpenyőben

400g kacsamell

540 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
15g kacsazsír

0 kcal

Vajas, prézlis, parmezános ceruzabab

250g zöldbab

68 kcal
25g vaj

179 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 984 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

Kacsamellfilé serpenyőben

800g kacsamell

1080 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
30g kacsazsír

0 kcal

Vajas, prézlis, parmezános ceruzabab

500g zöldbab

136 kcal
50g vaj

359 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 1969 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

Kacsamellfilé serpenyőben

54.1g kacsamell

73 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2g kacsazsír

0 kcal

Vajas, prézlis, parmezános ceruzabab

33.8g zöldbab

9 kcal
3.4g vaj

24 kcal
3.4g zsemlemorzsa

13 kcal
3.4g parmezán sajt

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 132 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

89.6 g

Zsír

Összesen

52.1 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

379 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2625.1 g
Cink

9 mg
Szelén

69 mg
Kálcium

473 mg
Vas

13 mg
Magnézium

153 mg
Foszfor

1116 mg
Nátrium

789 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

37.9 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

507 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

396 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

50 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

110 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

202 micro
Kolin:

260 mg
Retinol - A vitamin:

314 micro
α-karotin

152 micro
β-karotin

890 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1408 micro

Összesen 984 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

179.3 g

Zsír

Összesen

104.3 g
Telített zsírsav

52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

758 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5250.1 g
Cink

18 mg
Szelén

138 mg
Kálcium

946 mg
Vas

27 mg
Magnézium

307 mg
Foszfor

2233 mg
Nátrium

1577 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

75.8 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

1013.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

792 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

100 mg
D vitamin:

34 micro
K vitamin:

219 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

404 micro
Kolin:

521 mg
Retinol - A vitamin:

628 micro
α-karotin

304 micro
β-karotin

1780 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2816 micro

Összesen 1969 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.1 g

Zsír

Összesen

7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

51 mg

Ásványi anyagok

Összesen

354.7 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

64 mg
Vas

2 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

151 mg
Nátrium

107 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

68.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

53 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

42 micro
α-karotin

21 micro
β-karotin

120 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

190 micro

Összesen 132 kcal

Elkészítés

Kacsamellfilé serpenyőben

A húst leöblítjük, és konyhai papírtörlővel szárazra itatjuk. Esetleges hártyáktól megszabadítjuk, és éles késsel a bőrt átlósan beirdaljuk. Vigyázva, hogy a húst ne vágjuk meg.
Felhevítünk egy jó teflonserpenyőt zsiradék hozzáadása nélkül, és amikor már forró, beletesszük a húst, bőrével lefele. A hús vastagságától függően 4-5 percig pirítjuk, közben a fent lévő felet sózzuk-borsozzuk. A bőr alól kisülő zsír szolgál a másik oldal pirításához. Amikor már aranysárga a bőrös oldal, megfordítjuk a filét, és ezt is ugyanannyi ideig sütjük, közben a bőrös felét megsózzuk és borsozzuk. Akkor jó, ha a filé közepén vékony, rózsaszínű csík látható, és nyomásra ruganyos, nem folyik véres lé belőle.
Közben a sütőt 140 fokra előmelegítettük. A fóliába burkolt filéket itt még ca. 20 percen keresztül tovább sütjük, majd innen kivéve, a fóliában pihentetjük pár percig.
Vékonyan felszeleteljük, és előmelegített tányérokon tálaljuk a körettel.

Vajas, prézlis, parmezános ceruzabab

Ételízesítős, forró vízben roppanósra főzzük a babot (5-6 perc). Leszűrjük.
Teflonserpenyőben felforrósítjuk a vajat, majd aranybarnára pirítjuk benne a prézlit. Ekkor hozzáadjuk a parmezánt, röviden együtt pirítjuk.
Legvégül a babot (rázogatva a serpenyőt) összevegyítjük a morzsakeverékkel, sózzuk-borsozzuk, és azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 140 °C

Nagyon finom és nagyon egyszerűen elkészíthető, ünnepi ételnek beillő ebéd vagy vacsora. A fűszerezése puritán, így tökéletesen előjönnek a saját ízek, aromák.

Hasonló receptek

Összes kacsamellreceptek

Gránátalmás kacsamell

Mézes kacsamell steak lilahagymalekvárral

Perui ceviche

Rosé kacsamell vörösáfonyaszósszal

Naranccsal - almával sült kacsamell

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

tepsis hús

Tepsis pulykamell vele sült zöldségekkel

A könnyen elkészíthető fogások között nagyon népszerűek a tepsis húsok, körettel. Mi most pulykamellet sütöttünk újkrumplival, répával és brokkolival és nagyon egyszerűen ...

Nosalty

tokány

Borsos tokány

Hentes, zöldborsós vagy éppen borsos tokány, mindegyiket szeretjük. A lényeg, hogy a húst itt is ott is vékony csíkokra vágjuk, és mindenhol valami mással egészül ki az étel. Ennél ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept