Nosalty logó

Serpenyős rozmaringos libamell, őszies párolt káposztával, ropogós krumpligombóccal

Name: Serpenyős rozmaringos libamell, őszies párolt káposztával, ropogós krumpligombóccal
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Libamell 1 db fillé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 szál Rozmaring; 1 kis db Vöröskáposzta; SPAR 50 g Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; SPAR 1 ek Őrölt fűszerkömény; SPAR 200 g Aszalt szilva; SPAR 2 ek Akácméz; 50 dkg Burgonya; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió; SPAR 10 dkg Trappista sajt; SPAR búza 10 dkg Finomliszt; SPAR mélyalmos 1 db Tojás; 2 ek Zsemlemorzsa; SPAR 8 dl Napraforgó olaj

SPAR

2adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A libamellhez

25 dkg libamell (1 db fillé)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 szál rozmaring

A párolt káposztához

1 kis db vöröskáposzta
50 g vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek őrölt fűszerkömény
200 g aszalt szilva
2 ek akácméz

A krumpligombóchoz

50 dkg burgonya
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
10 dkg trappista sajt
10 dkg finomliszt
1 db tojás
2 ek zsemlemorzsa
8 dl napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

2413

Kalória

53.2g

Fehérje

192.3g

Szénhidrát

166.3g

Zsír

642.3g

Víz

305.3g

Koleszterin

21.8g

Élelmi rost

75.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír

A libamellhez

125g libamell

464 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g rozmaring

9 kcal

A párolt káposztához

470g vöröskáposzta

117 kcal
25g vaj

179 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
100g aszalt szilva

240 kcal
25g akácméz

76 kcal

A krumpligombóchoz

250g burgonya

144 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
50g finomliszt

182 kcal
28g tojás

35 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
340g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 2413 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír

A libamellhez

250g libamell

928 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g rozmaring

18 kcal

A párolt káposztához

940g vöröskáposzta

233 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
200g aszalt szilva

480 kcal
50g akácméz

152 kcal

A krumpligombóchoz

500g burgonya

289 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
100g finomliszt

364 kcal
55g tojás

69 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
680g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 4826 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír

A libamellhez

8.4g libamell

31 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g rozmaring

1 kcal

A párolt káposztához

31.8g vöröskáposzta

8 kcal
1.7g vaj

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
6.8g aszalt szilva

16 kcal
1.7g akácméz

5 kcal

A krumpligombóchoz

16.9g burgonya

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
3.4g trappista sajt

12 kcal
3.4g finomliszt

12 kcal
1.9g tojás

2 kcal
0.7g zsemlemorzsa

3 kcal
23g napraforgó olaj

51 kcal

Összesen 163 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

53.2 g

Zsír

Összesen

166.3 g
Telített zsírsav

46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

38 g
Koleszterin

305 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2402.6 g
Cink

6 mg
Szelén

56 mg
Kálcium

644 mg
Vas

11 mg
Magnézium

204 mg
Foszfor

891 mg
Nátrium

587 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

192.3 g
Cukor

76 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

642.3 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

648 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

37 mg
C vitamin:

259 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

215 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

158 micro
Kolin:

188 mg
Retinol - A vitamin:

384 micro
α-karotin

57 micro
β-karotin

2969 micro
β-crypt

95 micro
Likopin

75 micro
Lut-zea

1533 micro

Összesen 2413 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

106.3 g

Zsír

Összesen

332.6 g
Telített zsírsav

91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

146 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

76 g
Koleszterin

611 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4805.1 g
Cink

12 mg
Szelén

112 mg
Kálcium

1287 mg
Vas

22 mg
Magnézium

409 mg
Foszfor

1782 mg
Nátrium

1174 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

384.5 g
Cukor

151 mg
Élelmi rost

44 mg

Víz

Összesen

1284.6 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

1297 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

74 mg
C vitamin:

518 mg
D vitamin:

61 micro
K vitamin:

431 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

316 micro
Kolin:

376 mg
Retinol - A vitamin:

768 micro
α-karotin

114 micro
β-karotin

5938 micro
β-crypt

190 micro
Likopin

150 micro
Lut-zea

3065 micro

Összesen 4826 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

3.6 g

Zsír

Összesen

11.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

162.4 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

44 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

60 mg
Nátrium

40 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

43.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

44 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

26 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

201 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

5 micro
Lut-zea

104 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

A libamellhez

A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, majd sós vízben puhára főzzük.
A vörös káposztát lereszeljük, majd a vajon megfuttatjuk. Fűszerezzük sóval-borssal-köménnyel. Felöntjük egy kevés vízzel, és puhára pároljuk.
A megfőtt burgonyát összetörjük, megvárjuk, míg lehűl.
A libamell bőrös részét óvatosan beirdaljuk, sózzuk-borsozzuk. Egy serpenyőben a bőrével lefelé alacsony hőfokon aranybarnára sütjük a rozmaringszálakkal, majd megfordítjuk, a lekapcsoljuk a gázt, és lefedve 12-13 percig pihentetjük.
A megpárolt káposztához adjuk a mézet és a csíkokra vágott aszalt szilvát, és karamellizáljuk.
A burgonyához hozzáadjuk a reszelt sajtot, lisztet, tojást és a fűszereket. Jól elkeverjük, majd apró gombócokat gyúrunk, és olajban néhány perc alatt kisütjük.
A libamellet vékony szeletekre vágjuk, és a ropogós krumpligombóccal és mézes káposztával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Klasszikus Márton-napi libasült finomra hangolva.

Hasonló receptek

Összes libasült

Ünnepi ropogós libacomb káposztás csuszával

Libaszív rántva rizslepénnyel

Ízletes konfitált libacomb

Fokhagymás libasült zöldpaprika ágyon

Ropogós libacombok tepsiben sült zöldségágyon

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

disznótoros

Disznótoros savanyú káposztával sütve

Ez a kaja a magyar tél lelke. Szaftos, fűszeres disznótoros, összesütve savanyú káposztával és burgonyával. Olcsó, laktató, kissé nehéz, de boldog leszel tőle.

Fekete Melinda

fűszeres húsok

Bangers and mash (Angol sült kolbász gravy-vel és burgonyapürével)

Az angol pub-élmény elmaradhatatlan alappillére ez a klasszikus: a hagymás gravy-ben tálalt kolbász és a krémes burgonyapüré az egyik legfinomabb és leglaktatóbb komfortkaja, amit csak el ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept