Nosalty logó

Serpenyős, szaftos sertéskaraj

Name: Serpenyős, szaftos sertéskaraj
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Sertés rövidkaraj 8 szelet; 2 db Vöröshagyma; 2 ek Sertészsír; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 5 dl Sör világos sör; 2 ek Dijoni mustár; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt tarka bors; 1 dl Habtejszín ízesítetlen

Walaky

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

80 dkg sertés rövidkaraj (8 szelet)
2 db vöröshagyma
2 ek sertészsír
1 teáskanál fűszerpaprika
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
5 dl sör (világos sör)
2 ek dijoni mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt tarka bors)
1 dl habtejszín (ízesítetlen)

Tápanyag és kalória

546

Kalória

44.4g

Fehérje

9.3g

Szénhidrát

32.1g

Zsír

311.8g

Víz

162.9g

Koleszterin

896.2mg

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

200g sertés rövidkaraj

332 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
8g sertészsír

68 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
125g sör

54 kcal
5g dijoni mustár

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g habtejszín

73 kcal

Összesen 546 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

800g sertés rövidkaraj

1328 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
30g sertészsír

271 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
500g sör

215 kcal
20g dijoni mustár

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g habtejszín

292 kcal

Összesen 2184 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

49.1g sertés rövidkaraj

81 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
1.8g sertészsír

17 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
30.7g sör

13 kcal
1.2g dijoni mustár

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.1g habtejszín

18 kcal

Összesen 134 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

44.4 g

Zsír

Összesen

32.1 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

163 mg

Ásványi anyagok

Összesen

819.8 g
Cink

4 mg
Szelén

56 mg
Kálcium

49 mg
Vas

1 mg
Magnézium

64 mg
Foszfor

482 mg
Nátrium

164 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

311.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

74 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

55 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

139 mg
Retinol - A vitamin:

73 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 546 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

177.7 g

Zsír

Összesen

128.4 g
Telített zsírsav

53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

652 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3279.4 g
Cink

15 mg
Szelén

223 mg
Kálcium

195 mg
Vas

5 mg
Magnézium

255 mg
Foszfor

1928 mg
Nátrium

657 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

37.2 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

1247.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

296 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

222 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

67 micro
Kolin:

555 mg
Retinol - A vitamin:

290 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

72 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

29 micro

Összesen 2184 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.9 g

Zsír

Összesen

7.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

40 mg

Ásványi anyagok

Összesen

201.2 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

12 mg
Vas

0 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

118 mg
Nátrium

40 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

76.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

18 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

18 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 134 kcal

Elkészítés

A húst megmossuk, kissé kiklopfoljuk. A hagymákat tisztítás után felszeleteljük, s előkészítjük a további hozzávalókat.
A húsok mindkét oldalát besózzuk, beborsozzuk. Felhevítjük a zsiradékot.
Mindkét oldalukat átpirítjuk, majd kiszedjük egy tányérra, lefedjük.
A sütés után maradt zsírra dobjuk a felszeletelt hagymát, rövid ideig pároljuk, majd fűszerezzük, s ráöntjük a sört, összekavarjuk.
Ezután tesszük bele a dijoni mustárt, elkavarjuk, majd a hússzeleteket is visszatesszük ebbe az alapba, lefedjük, s addig pároljuk, míg puha lesz a húsunk - időnként megkavarjuk.
Ha puha a hús, hozzáöntjük a tejszínt, jól összeforraljuk néhány percig. Ez el is hagyható, tejszín nélkül is finom. Kóstoljuk meg, ha szükséges, még lehet sózni, borsozni, esetleg kevés mustárt még pótolni - ízlésünk szerint. Tehát, ha úgy érezzük, így már - a tejszín nélkül - nekünk megfelelő, akkor ne tegyük bele. Én hol tejszínnel, hol nélküle készítem.
Nos, elkészült a pikáns, finom, szaftos husink, pihentetés után lehet tálalni, fogyasztani! Én petrezselymes burgonyával szoktam általában tálalni, fogyasztani. Jó étvágyat kívánok hozzá annak, aki elkészíti!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 70 p

Szeretjük a finom, pikáns, szaftos husikat... ez épp ilyen.....egyszerű elkészíteni és nagyon finom....egyszerűen mennyei....

Hasonló receptek

Összes sertéssült

Zsebes karaj Sylvia Gasztro Angyal konyhájából

Sertéstál paprikaszósszal és burgonyával

Császárszalonna zöldborsós rizzsel és velesült zöldségekkel

Sült sertéscomb

Sült bőrös malaccomb szaftos tésztával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

szűzpecsenye

Wellington szűzpecsenye, ahogy Sváby András készíti

Sváby András családjában igazi ünnepi jolly joker a Wellington, amit ezúttal szaftos szűzpecsenyéből készített el. Mellé tejszínes-zelleres burgonyagratint és selymes borsmártást is ...

Tesco

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept