Nosalty logó

Sertés szűzérmék tejszínes-gombás mártással

Name: Sertés szűzérmék tejszínes-gombás mártással
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés szűzpecsenye; 40 dkg Gomba; 2 nagy fej Vöröshagyma; 1 csokor Petrezselyem kis; 4 dl Főzőtejszín; 5 evőkanál Finomliszt; 3 ek Napraforgó olaj a sütéshez, szükség szerint; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 32 dkg Rizs a körethez

4adag

Idő

50p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg sertés szűzpecsenye
40 dkg gomba
2 nagy fej vöröshagyma
1 csokor petrezselyem (kis)
4 dl főzőtejszín
5 evőkanál finomliszt
3 ek napraforgó olaj (a sütéshez, szükség szerint)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
32 dkg rizs (a körethez)

Tápanyag és kalória

867

Kalória

66.8g

Fehérje

93g

Szénhidrát

24g

Zsír

451.9g

Víz

197.5g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

9.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

250g sertés szűzpecsenye

273 kcal
100g gomba

21 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
19g finomliszt

68 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
80g rizs

286 kcal

Összesen 867 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

1000g sertés szűzpecsenye

1090 kcal
400g gomba

85 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
400g főzőtejszín

524 kcal
75g finomliszt

273 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
320g rizs

1146 kcal

Összesen 3470 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

38.4g sertés szűzpecsenye

42 kcal
15.4g gomba

3 kcal
13.1g vöröshagyma

5 kcal
1.7g petrezselyem

1 kcal
15.4g főzőtejszín

20 kcal
2.9g finomliszt

10 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
12.3g rizs

44 kcal

Összesen 133 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

66.8 g

Zsír

Összesen

24 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

198 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1537.4 g
Cink

7 mg
Szelén

108 mg
Kálcium

161 mg
Vas

7 mg
Magnézium

122 mg
Foszfor

921 mg
Nátrium

209 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

93 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

451.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

144 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

29 micro
K vitamin:

186 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

241 micro
Kolin:

246 mg
Retinol - A vitamin:

95 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

591 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

632 micro

Összesen 867 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

267.3 g

Zsír

Összesen

96.1 g
Telített zsírsav

39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

790 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6149.7 g
Cink

28 mg
Szelén

432 mg
Kálcium

644 mg
Vas

30 mg
Magnézium

488 mg
Foszfor

3685 mg
Nátrium

836 mg
Réz

3 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

372.1 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

1807.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

577 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

94 mg
D vitamin:

115 micro
K vitamin:

746 micro
Tiamin - B1 vitamin:

12 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

96 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

964 micro
Kolin:

982 mg
Retinol - A vitamin:

380 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2365 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2528 micro

Összesen 3470 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.3 g

Zsír

Összesen

3.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

236.2 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

25 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

141 mg
Nátrium

32 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

69.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

22 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

91 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

97 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

A szűzérméket kisujjnyi vastagságúra szeleteljük, és nehezék alá helyezzük nagyjából negyed órára, ez azért szükséges, mert a szűzérme rostjait a klopfolással szétverhetjük.
Utána sózzuk és lisztbe forgatjuk, majd valamilyen zsiradékon, kislángon elősütjük őket (csak addig, ameddig a hús átsül és egy kis színt kap, hogy ne legyen nagyon száraz), és kiszedjük egy tányérra.
A hagymát felszeleteljük, és a szűzérmék zsírján elkezdjük pirítani. Mikor félig készen van, hozzáadjuk a finomra vágott petrezselymet.
Megtisztítjuk, felszeleteljük a gombát, összekeverjük a petrezselymes hagymakeverékkel és fedő nélkül készre pároljuk, közben ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Ha mindezzel megvagyunk, lisztet szórunk rá (kb 2-3 csapott ek-nyit) elkeverjük, megvárjuk míg a liszt megpirul.
Hozzáöntjük a tejszínt, belefektetjük a hússzeleteket. Sűrűre főzzük, ha túl sűrűnek találjuk, kevés tejszín-víz keverékkel higíthatjuk. Pár perc alatt összerotyogtatjuk..
Tányérra, vagy tálalóedényre fektetjük a husikat, ráöntjük a mártást és esetleg kevés tejszínnel díszes csíkot húzunk rá, mellétesszük a készre főzött rizst.
A rizst tehetjük különböző formákba, díszíthejük petrezselyemlevéllel, paradicsommal, paprikával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p

Ezt az ételt legelőször az iskolai gyakorlaton készítettem el és azóta az egyik kedvencemmé vált. Mivel a szűzérme nem tartozik az olcsó húsok közé, különleges alkalmakkor készítem el, máskor karajt használok vagy csirkemellet. Néha megbolondítom azzal, hogy a hagyma előtt egy kis szalonnát pirítok, utána folytatom tovább ugyanúgy.

Hasonló receptek

Összes szűzpecsenye

Sertésszűz pirított erdei gombákkal és sütőtöknudlival

Szűzpecsenyeérmek spárgacsomagokkal

Szűzcsíkok snidlingmártásban

Mustáros szűzérmék

Hagymás rostélyos szűzérme

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept