Nosalty logó

Sertésborda hentes módra Alabellától

Name: Sertésborda hentes módra Alabellától
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertés rövidkaraj; 15 dkg Füstölt szalonna; 20 dkg Sonka vagy főtt-füstölt comb; 4 közepes db Kovászos uborka; 10 dkg Sűrített paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika őrölt; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 200 g Tarhonya; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 ek Sertészsír

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg sertés rövidkaraj
15 dkg füstölt szalonna
20 dkg sonka (vagy főtt-füstölt comb)
4 közepes db kovászos uborka
10 dkg sűrített paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint (őrölt)
1 evőkanál étkezési keményítő
200 g tarhonya
1 kis fej vöröshagyma
1 ek sertészsír

Tápanyag és kalória

789

Kalória

46.6g

Fehérje

48g

Szénhidrát

43.2g

Zsír

167.9g

Víz

117.3g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
16% Szénhidrát
14% Zsír

125g sertés rövidkaraj

208 kcal
38g füstölt szalonna

246 kcal
50g sonka

69 kcal
40g kovászos uborka

6 kcal
25g sűrített paradicsom

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
50g tarhonya

186 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
4g sertészsír

34 kcal

Összesen 789 kcal

15% Fehérje
16% Szénhidrát
14% Zsír

500g sertés rövidkaraj

830 kcal
150g füstölt szalonna

983 kcal
200g sonka

276 kcal
160g kovászos uborka

24 kcal
100g sűrített paradicsom

82 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
200g tarhonya

742 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
15g sertészsír

135 kcal

Összesen 3147 kcal

15% Fehérje
16% Szénhidrát
14% Zsír

36g sertés rövidkaraj

60 kcal
10.8g füstölt szalonna

71 kcal
14.4g sonka

20 kcal
11.5g kovászos uborka

2 kcal
7.2g sűrített paradicsom

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.1g étkezési keményítő

4 kcal
14.4g tarhonya

53 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
1.1g sertészsír

10 kcal

Összesen 227 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
16% Szénhidrát
14% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

46.6 g

Zsír

Összesen

43.2 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

117 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1256.4 g
Cink

3 mg
Szelén

67 mg
Kálcium

39 mg
Vas

3 mg
Magnézium

75 mg
Foszfor

431 mg
Nátrium

637 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

48 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

167.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

127 micro
Kolin:

94 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

243 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

7191 micro
Lut-zea

19 micro

Összesen 789 kcal

15% Fehérje
16% Szénhidrát
14% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

186.2 g

Zsír

Összesen

172.8 g
Telített zsírsav

60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

469 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5025.7 g
Cink

14 mg
Szelén

268 mg
Kálcium

155 mg
Vas

13 mg
Magnézium

298 mg
Foszfor

1724 mg
Nátrium

2550 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

192 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

671.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

99 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

120 micro
K vitamin:

38 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

507 micro
Kolin:

375 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

47 micro
β-karotin

973 micro
β-crypt

42 micro
Likopin

28764 micro
Lut-zea

75 micro

Összesen 3147 kcal

15% Fehérje
16% Szénhidrát
14% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

13.4 g

Zsír

Összesen

12.4 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

361.6 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

11 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

124 mg
Nátrium

183 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

48.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

70 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

2069 micro
Lut-zea

5 micro

Összesen 227 kcal

Elkészítés

A sonkát-szalonnát-uborkát mind vastagabb szeletekre vágjuk, a szalonna zsírját kiolvasztjuk, majd kivesszük a serpenyőből.
A bordát sózzuk-borsozzuk, a visszamaradt szalonnán megpirítjuk... (az a 15 deka lehet 20 is, mert én jó részét hősiesen bevallom, hogy elkóstolgattam :D) Szóval, a karajt megsütjük-megpároljuk a zsírban, majd mikor elkészült, kivesszük egy tányérra, és próbáljuk nem elcsipegetni.
A szalonnát visszaszórjuk a maradék zsiradékba, beleszórjuk a sonkát is, majd gyorsan pirítunk rajta még egyet, és mehetett is rá a paradicsom.
Vízzel felhígítjuk, sózzuk-borsozzuk, megszórjuk őrölt paprikával, és hagyjuk felforrni.
Ekkor mehetett bele az uborka, amivel még egy picit forraljuk, nehogy az uborka nagyon megpuhuljon, szórunk bele kis keményítőt, hogy megfelelő állagú legyen, majd tarhonyával tálaljuk.
Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Nagyon szeretem, de először féltem megcsinálni, hátha itthon nem aratna sikert ez az étel, a savanyú uborkát melegen nem sokan szeretik, de nálunk bevált.:) Kicsit módosítottam az alaprecepten, többféle leírás volt, telefonos segítséget is igénybe vettem, de végül megszületett a nagy mű, és gyorsan el is fogyott.

Hasonló receptek

Összes tokány

Fehérboros pulykatokány

Gombás tokány Marcsiséftől

Csirkemell tokány ahogy Tomeszka készíti

Gombás bográcsos marhatokány

Hortobágyi aprópecsenye

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept