Nosalty logó

Sertésborda vörösbabos brokkolival

Name: Sertésborda vörösbabos brokkolival
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertésborda; 1 kávéskanál Bors; 1 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 1 tk Majoranna; 1 teáskanál Oregánó; 1 teáskanál Bazsalikom; 1 késhegynyi Chili; 0 ízlés szerint Só; 1 tk Fokhagymapor; 1 ek Olívaolaj; 20 dkg Füstölt sajt; 40 dkg Brokkoli; 40 dkg Vörösbab; 1 csokor Petrezselyem; 2 dl Zöldség alaplé; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 1 kávéskanál Fokhagymapor; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só

Jonas konyhája

6adag

Idő

180p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Hús elkészítése

1 kg sertésborda
1 kávéskanál bors
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
1 tk majoranna
1 teáskanál oregánó
1 teáskanál bazsalikom
1 késhegynyi chili
só ízlés szerint
1 tk fokhagymapor
1 ek olívaolaj
20 dkg füstölt sajt

Brokkoli elkészítése

40 dkg brokkoli
40 dkg vörösbab
1 csokor petrezselyem
2 dl zöldség alaplé
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 kávéskanál fokhagymapor
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

578

Kalória

49.6g

Fehérje

44.5g

Szénhidrát

22.2g

Zsír

137.9g

Víz

86.3g

Koleszterin

11.5g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

20% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír

Hús elkészítése

167g sertésborda

213 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
33g füstölt sajt

109 kcal

Brokkoli elkészítése

67g brokkoli

14 kcal
67g vörösbab

225 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
33g zöldség alaplé

2 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 578 kcal

20% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír

Hús elkészítése

1000g sertésborda

1275 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
200g füstölt sajt

656 kcal

Brokkoli elkészítése

400g brokkoli

83 kcal
400g vörösbab

1348 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
200g zöldség alaplé

14 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3466 kcal

20% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír

Hús elkészítése

44.4g sertésborda

57 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal
8.9g füstölt sajt

29 kcal

Brokkoli elkészítése

17.7g brokkoli

4 kcal
17.7g vörösbab

60 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
8.9g zöldség alaplé

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 155 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

20% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

49.6 g

Zsír

Összesen

22.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

86 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1070.1 g
Cink

4 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

112 mg
Vas

6 mg
Magnézium

136 mg
Foszfor

564 mg
Nátrium

201 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

44.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

137.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

47 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

49 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

170 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

300 micro
Kolin:

122 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

534 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

991 micro

Összesen 578 kcal

20% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

297.8 g

Zsír

Összesen

133.3 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

518 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6420.8 g
Cink

26 mg
Szelén

272 mg
Kálcium

671 mg
Vas

37 mg
Magnézium

817 mg
Foszfor

3382 mg
Nátrium

1207 mg
Réz

3 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

266.8 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

69 mg

Víz

Összesen

827.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

284 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

296 mg
D vitamin:

158 micro
K vitamin:

1019 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1801 micro
Kolin:

734 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

61 micro
β-karotin

3203 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5945 micro

Összesen 3466 kcal

20% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.2 g

Zsír

Összesen

5.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

284.9 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

30 mg
Vas

2 mg
Magnézium

36 mg
Foszfor

150 mg
Nátrium

54 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

36.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

13 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

45 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

80 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

142 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

264 micro

Összesen 155 kcal

Elkészítés

Hús elkészítése

A sertésbordát befűszerezzük (petrezselyem, só, bors, majoranna, bazsalikom, oregáno, lestyán, chilli), majd állni hagyjuk. Eközben előkészítjük a brokkolit.

Brokkoli elkészítése

Az alaplében előfőzzük a brokkolit (kb. 20 perc).
Fűszerezzük (petrezselyem, őrölt fűszerkömény, fokhagymapor, bors, só).
Fogjunk egy kerámia edényt, terítsük el az alján, majd helyezzük el rajta a pácolt bordákat. Majd szórjuk rá a vörösbabot, locsoljuk le egy kevés (cca. 1 dl) alaplével, amelyben a brokkolit főztük. Fedjük le, és süssük 1,5-2 órán át 180 fokos sütőben.
Amikor a hús már kellőképpen megpuhult, szórjuk meg a tetejét a sajttal, és süssük további 20 percig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 150 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x25x7

Egy újabb kísérlet :)

Hasonló receptek

Összes oldalas

Burgundi oldalas Marcsiseftől

Sült oldalas, ahogy nagyanyáink készítették

Sült oldalas petrezselymes krumplival és gombával

Ázsiai stílusú mázas-ragacsos oldalas

Pikáns oldalas ahogy Mayathia készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept