Nosalty logó

Sertéscomb bakonyi módra

Name: Sertéscomb bakonyi módra
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertéscomb; 3 közepes fej Vöröshagyma; 2 közepes db Paprika; 3 db Paradicsom; 50 dkg Gomba; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 400 ml Főzőtejszín; 3 ek Napraforgó olaj; 25 dkg Tarhonya vagy galuska, vagy tészta

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg sertéscomb
3 közepes fej vöröshagyma
2 közepes db paprika
3 db paradicsom
50 dkg gomba
fűszerpaprika ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
400 ml főzőtejszín
3 ek napraforgó olaj
25 dkg tarhonya (vagy galuska, vagy tészta)

Tápanyag és kalória

718

Kalória

42.1g

Fehérje

65.5g

Szénhidrát

32.4g

Zsír

448.8g

Víz

113.8g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

13.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

125g sertéscomb

228 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
50g paprika

8 kcal
75g paradicsom

14 kcal
125g gomba

27 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
63g tarhonya

232 kcal

Összesen 718 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

500g sertéscomb

910 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
200g paprika

33 kcal
300g paradicsom

54 kcal
500g gomba

107 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g főzőtejszín

524 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
250g tarhonya

928 kcal

Összesen 2866 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

20.5g sertéscomb

37 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
8.2g paprika

1 kcal
12.3g paradicsom

2 kcal
20.5g gomba

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16.4g főzőtejszín

21 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
10.2g tarhonya

38 kcal

Összesen 116 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

42.1 g

Zsír

Összesen

32.4 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

114 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1151.7 g
Cink

4 mg
Szelén

79 mg
Kálcium

164 mg
Vas

4 mg
Magnézium

98 mg
Foszfor

631 mg
Nátrium

169 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

65.5 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

448.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

142 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

51 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

199 micro
Kolin:

147 mg
Retinol - A vitamin:

101 micro
α-karotin

84 micro
β-karotin

445 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

1930 micro
Lut-zea

246 micro

Összesen 718 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

168.2 g

Zsír

Összesen

129.7 g
Telített zsírsav

50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

24 g
Koleszterin

455 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4607 g
Cink

17 mg
Szelén

316 mg
Kálcium

658 mg
Vas

16 mg
Magnézium

390 mg
Foszfor

2526 mg
Nátrium

678 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

261.9 g
Cukor

55 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

1795.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

569 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

205 mg
D vitamin:

132 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

795 micro
Kolin:

589 mg
Retinol - A vitamin:

405 micro
α-karotin

337 micro
β-karotin

1779 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

7719 micro
Lut-zea

983 micro

Összesen 2866 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

5.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

19 mg

Ásványi anyagok

Összesen

188.5 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

27 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

103 mg
Nátrium

28 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

73.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

73 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

316 micro
Lut-zea

40 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

A zöldségeketmegtisztítjuk.A hagymát először félbe, majd vékony szeletekre vágjuk, a gombátfeldaraboljuk, a paprikát karikákra, a paradicsomotkisebb gerezdekre vágjuk.
A husit először szeletekre vágjuk, majd tovább vágjuk, de már csíkokra (mint a tokányhoz). Ez egy gyerek- és lustabarát verzió! :)
Most már nagyon jól néz ki a sok finom zöldség a konyhapulton, tehát jöhet a következő lépés. Egy magasabb falú serpenyőben (lábasban is készíthető) egy kevéske olajat melegítünk, amikor már forró beledobjuk a husit, jól átpirítjuk egy kis borssal és sóval. Amikor úgy látjuk, hogy szép színe lett, és valószínűleg levet is eresztett, kiszedjük egy tálra.
A serpenyőben maradt szaftba tesszük először a hagymát, kicsit megdinszteljük, rádobjuk a paprikát, azzal is sütjük kicsit, majd a paradicsomot, szinte mintha lecsót főznénk. Isteni illata van. Erre tesszük a gombát. Ekkor már valószínűleg a paradicsomtól lett egy kis leve, ebben átforgatjuk az összes zöldséget.
A zöldségek közé visszatesszük a husit,megszórjuk pirospaprikával, jól átforgatjuk, majdfelöntjük annyi vízzel, amennyi éppen elfedi. Ekkor fűszerezünk: sózzuk, borsozzuk és egy kevéske őrölt köményt is szórunk rá, nem kell megkeverni, majd szépen belefő.
Addig főzzük, ameddig az összeg zöldség pépessé fő, sűrű szaftot adva a husinak. Amikor már a husi is megpuhult felöntjük a tejszínnel, jól átkavarjuk. Ha valamiért hígabb lett a szaft, akkor egy kanál liszttel megszórva sűríthetjük.
A végeredményt olajon lepirított tarhonyával szoktam tálalni, de természetesen tálalható nokedlivel vagy tésztával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 60 p

A receptet kb. másfél éve próbáltam ki először, elég sokszor elkészítettem már, eléggé bejött a családnak, sőt olyannyira, hogy azóta mindenki ezt kéri még a szülinapjára is!

Hasonló receptek

Összes bakonyi módra

Natúr sertésszelet tejszínes gombamártással

Bakonyi csirkemell galuskával

Brokkolis bakonyi csirkemell nokedlivel

Bakonyi sertésragu galuskával

Bakonyi sertéskaraj SPAR konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

bakonyi módra

Bakonyi sertéstokány - szaftos, tejfölös klasszikus

Ha van étel, ami illatozó nosztalgiát hoz a konyhába, az a bakonyi sertéstokány. A Bakony erdeinek neve nem véletlenül forrt össze ezzel a szaftos, gombás, paprikás ragúval: ez az étel ...

Hering András

velő

A legendás velős pirítós

A velős pirítós a magyar konyha egyik klasszikusa, amit már nagyszüleink is készítettek. Egyszerű, paraszti gyökerekkel bíró fogás, mégis különlegesnek számít, hiszen a velő ritkán ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept