Sertéscsülök terrin
NS
6adag
Idő
480p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 3 kg sertéscsülök (2 db)
- 1 teáskanál fekete bors (szemes )
- 1 teáskanál koriander
- kakukkfű ízlés szerint
- 2 db babérlevél
- 2 ek kapribogyó (leöblített, összevágott)
- 2 db babérlevél
- 50 g uborka (aprított, savanyú)
- petrezselyem ízlés szerint (finomra vágott)
- 2.5 db lapzselatin
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
Tápanyag és kalória
700
Kalória
72.4g
Fehérje
0.5g
Szénhidrát
43.1g
Zsír
255.1g
Víz
241.2g
Koleszterin
179.5mg
Élelmi rost
154.2mg
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 19% Fehérje
- 0% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
500g sertéscsülök
695 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
0g koriander
0 kcal
-
0g kakukkfű
0 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
4g kapribogyó
1 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
8g uborka
1 kcal
-
0g petrezselyem
0 kcal
-
1g lapzselatin
3 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
Összesen 700 kcal
- 19% Fehérje
- 0% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
3000g sertéscsülök
4169 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
0g koriander
0 kcal
-
0g kakukkfű
0 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
26g kapribogyó
6 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
50g uborka
7 kcal
-
0g petrezselyem
0 kcal
-
5g lapzselatin
18 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
Összesen 4200 kcal
- 19% Fehérje
- 0% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
97.4g sertéscsülök
135 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
0g koriander
0 kcal
-
0g kakukkfű
0 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
0.8g kapribogyó
0 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
1.6g uborka
0 kcal
-
0g petrezselyem
0 kcal
-
0.2g lapzselatin
1 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
Összesen 136 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 19% Fehérje
- 0% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
72.4 g
Zsír
-
Összesen
43.1 g
-
Telített zsírsav
14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
-
Koleszterin
241 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1339.4 g
-
Cink
7 mg
-
Szelén
70 mg
-
Kálcium
46 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
71 mg
-
Foszfor
737 mg
-
Nátrium
405 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
0.5 g
-
Cukor
0 mg
-
Élelmi rost
0 mg
Víz
-
Összesen
255.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
22 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
72 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
-
Kolin:
246 mg
-
Retinol - A vitamin:
22 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
7 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
2 micro
Összesen 700 kcal
- 19% Fehérje
- 0% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
434.5 g
Zsír
-
Összesen
258.6 g
-
Telített zsírsav
85 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
109 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
52 g
-
Koleszterin
1447 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
8036.3 g
-
Cink
44 mg
-
Szelén
422 mg
-
Kálcium
277 mg
-
Vas
15 mg
-
Magnézium
425 mg
-
Foszfor
4421 mg
-
Nátrium
2428 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
3.1 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
1530.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
134 micro
-
B6 vitamin:
10 mg
-
B12 Vitamin:
12 micro
-
E vitamin:
7 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
432 micro
-
K vitamin:
14 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
124 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
-
Kolin:
1478 mg
-
Retinol - A vitamin:
130 micro
-
α-karotin
5 micro
-
β-karotin
44 micro
-
β-crypt
13 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
11 micro
Összesen 4200 kcal
- 19% Fehérje
- 0% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
14.1 g
Zsír
-
Összesen
8.4 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
47 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
260.8 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
14 mg
-
Kálcium
9 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
14 mg
-
Foszfor
143 mg
-
Nátrium
79 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
0.1 g
-
Cukor
0 mg
-
Élelmi rost
0 mg
Víz
-
Összesen
49.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
4 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
14 micro
-
K vitamin:
0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
-
Kolin:
48 mg
-
Retinol - A vitamin:
4 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
1 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
0 micro
Összesen 136 kcal
Elkészítés
- A két csülköt nagy méretű fazékba tesszük, leöntjük hideg vízzel, felforraljuk.
- 10 perc erős forralás után a csülköket kivesszük, leöblítjük, majd a tiszta fazékba ismét visszatesszük.
- Újra felöntjük vízzel, mellédobjuk a fekete borsot, koriandert, babérlevelet és a kakukkfüvet.
- Ismét felforraljuk, majd gyöngyöző vízben kb. 3 óra alatt puhára főzzük.
- Ha omlósra főtt, levesszük a tűzről, hagyjuk levében kihűlni, majd kivesszük.
- A főzőlét kb. felére besűrítjük.
- 1,5 literes (30 cm hosszú) terrinformát duplán, szélein túllógatva kibélelünk fóliával.
- A csülkökről lefejtjük a bőrt, és a húst apróra vágjuk.
- Az aprított húshoz adagoljuk a petrezselymet, uborkát, kapribogyót.
- Sózzuk-borsozzuk, majd alaposan elkeverjük.
- A keveréket a kifóliázott formába tesszük, lazán tömörítjük.
- A zselatint (port vagy leveleket) a besűrített főzőlében feloldjuk.
- A formába öntjük a lét, közben néha megrázogatjuk, megkocogtatjuk a terrinformát.
- A lének éppen el kell lepnie a keveréket, ezután lefedhetjük a fóliával.
- Egyenletesen leterheljük a terrint, majd egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
- Másnap kicsomagoljuk, megfordítjuk, majd vékony pengéjű késsel 2 cm vastagra szeleteljük.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 240 p
- Főzés ideje: 240 p
Gordon Ramsay receptje alapján készült ez a „télváró” klasszikus.
Hasonló receptek
Sörben sült csülök Cárevicstől
Petrezselymes mézes-sörös csülök krumpliágyon
Diszkoszban sült gombás csülök
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Hasonló kategóriák
További receptek
Mustáros flekken sertéstartjából
A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...
Csípős tatár beefsteak
A tatárbeefsteak az egyik legelegánsabb előétel, ami az ünnepi asztalra kerülhet. Bár egyesek visszakoznak tőle a nyers hús miatt, bárki könnyedén meggyőzhető lesz, ha megkóstolja... ...
Tepsis mustáros tarja sült újkrumplival
Kiváló és szaftos sült tarja készíthető jénai edényben: nem elég, hogy minden zamat az üvegtálon belül, tehát az ételben marad, de még zöldségköretet is készíthetünk a ...
Címlapról ajánljuk
Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...
A rántott hús sok családban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan fogása, de nem csak sertéskarajból lehet igazán finom. Van egy különösen omlós, fehérjében gazdag húsféle, amely ropogós bundában még a hagyományos változatot is felülmúlhatja.
Ingyen osztja a megmaradt ételeket egy étterem, de csak 5...
Egy német étterem ingyen kínálja a svédasztalról megmaradt ételeket, de az elvitelre mindössze öt percet ad. A szokatlan akció komoly vitát váltott ki.
Új különleges zöldség hódíthatja meg a kerteket: apró görögdinnyének látszik,...
Úgy néz ki, mint egy miniatűr görögdinnye, az íze azonban egészen más.
Top Receptek
Palacsinta alaprecept
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
- Tejfölös-kapros zúzagulyás
- Bajor szilvás kalácstorta
- Rakott kelkáposzta gazdagon
- Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
- Tejmentes gofri
Még több friss recept