Nosalty logó

Sertéskaraj gombamártással

Name: Sertéskaraj gombamártással
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Sertés rövidkaraj; 3 közepes db Csiperkegomba; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 csokor Petrezselyem; 2 dl Főzőtejszín; 2 evőkanál Finomliszt; 1 tk Mustár; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Fehér bors; 0 ízlés szerint Majoranna őrölt

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

80 dkg sertés rövidkaraj
3 közepes db csiperkegomba
1 kis fej vöröshagyma
1 csokor petrezselyem
2.5 dl főzőtejszín
2 evőkanál finomliszt
1 tk mustár
só ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj
fehér bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint (őrölt)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

474

Kalória

46.6g

Fehérje

11g

Szénhidrát

26.1g

Zsír

234.1g

Víz

149.9g

Koleszterin

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

200g sertés rövidkaraj

332 kcal
24g csiperkegomba

5 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
63g főzőtejszín

82 kcal
8g finomliszt

27 kcal
1g mustár

1 kcal
0g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 474 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

800g sertés rövidkaraj

1328 kcal
96g csiperkegomba

20 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
250g főzőtejszín

328 kcal
30g finomliszt

109 kcal
5g mustár

3 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 1893 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

62.3g sertés rövidkaraj

103 kcal
7.5g csiperkegomba

2 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
3.5g petrezselyem

1 kcal
19.5g főzőtejszín

26 kcal
2.3g finomliszt

9 kcal
0.4g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 148 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

46.6 g

Zsír

Összesen

26.1 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

150 mg

Ásványi anyagok

Összesen

918.2 g
Cink

4 mg
Szelén

60 mg
Kálcium

102 mg
Vas

2 mg
Magnézium

65 mg
Foszfor

531 mg
Nátrium

154 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

234.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

112 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

45 micro
K vitamin:

186 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

134 mg
Retinol - A vitamin:

63 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

583 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

629 micro

Összesen 474 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

186.5 g

Zsír

Összesen

104.6 g
Telített zsírsav

41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

600 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3673 g
Cink

16 mg
Szelén

241 mg
Kálcium

407 mg
Vas

8 mg
Magnézium

261 mg
Foszfor

2123 mg
Nátrium

616 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

44.1 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

936.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

448 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

67 mg
D vitamin:

180 micro
K vitamin:

742 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

109 micro
Kolin:

534 mg
Retinol - A vitamin:

254 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2332 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2515 micro

Összesen 1893 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

14.5 g

Zsír

Összesen

8.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

47 mg

Ásványi anyagok

Összesen

286.1 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

32 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

165 mg
Nátrium

48 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

72.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

35 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

58 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

182 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

196 micro

Összesen 148 kcal

Elkészítés

A karajszeleteket kicsit kiklopfoljuk, majd sóval, fehérborssal és őrölt majorannával fűszerezzük.
A hagymát és a gombát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk, a petrezselyemzöldet finomra metéljük.
Kevés olajon megdinszteljük a hagymát, majd hozzátesszük a gombát. Kislángon, gyakran átkeverve 5 percig együtt fonnyasztjuk. Ha szükséges, pici vizet önthetünk alá. Ezután belekeverjük a petrezselyemzöldet, és sóval, fehérborssal ízesítjük. További 10 percig pároljuk, időnként átkeverjük.
Rászórjuk a lisztet, elkeverjük, majd apránként felöntjük a tejszínnel, miközben folyamatosan kavarjuk, hogy csomómentes legyen. Végül hozzáadjuk a mustárt.
A karajszeleteket forró olajban kisütjük, majd a gombamártásba tesszük őket.
Tetszés szerinti tésztát kifőzünk, és ezzel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p

Amikor rántott gombát készítek, mindig levágom a gombák szárát, és egy kistálban félreteszem. Ezekből aztán később gombakrémlevest vagy gombamártást készítek.

Hasonló receptek

Összes tejszínes húsok

Tejszínes-chilis mártásos csirke

Csirkemell krémes bazsalikommártásban

Krémes tejszínes pulykaragu

Sütőben sült csirkemell paprikás-tejszínes mártással

Pulykamell pikáns mogyoróvajas szószban

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rostélyos

Eszterházy rostélyos

Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...

Fekete Melinda

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

narancsos hús

Narancsmázas-szezámmagos csirkefalatok

Ez az ázsiai jellegű narancsmázas-szezámmagos csirke szinte függőséget okoz: nemcsak az édes, savanyú és sós ízek tökéletes harmóniája, hanem a durván ropogós textúra miatt is, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept