Nosalty logó

Sertéskörömpörkölt

Name: Sertéskörömpörkölt
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Sertészsír; 1 kg Sertésköröm; 2 közepes db Vöröshagyma; 1 közepes db Tv-paprika; 0 közepes db Hegyes erős paprika; 2 közepes db Paradicsom; 2 ek Fűszerpaprika; 1 ek Őrölt fűszerkömény; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 5 dl Víz kb.

Nosalty

4adag

Idő

195p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 ek sertészsír
1 kg sertésköröm
2 közepes db vöröshagyma
1 közepes db tv-paprika
0.5 közepes db hegyes erős paprika
2 közepes db paradicsom
2 ek fűszerpaprika
1 ek őrölt fűszerkömény
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
5 dl víz (kb.)

Tápanyag és kalória

482

Kalória

42.6g

Fehérje

8.5g

Szénhidrát

30.3g

Zsír

349.3g

Víz

163.3g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

8g sertészsír

68 kcal
250g sertésköröm

376 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
7g hegyes erős paprika

1 kcal
50g paradicsom

9 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
125g víz

0 kcal

Összesen 482 kcal

10% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

30g sertészsír

271 kcal
1000g sertésköröm

1505 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
27g hegyes erős paprika

6 kcal
200g paradicsom

36 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 1931 kcal

10% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

1.5g sertészsír

13 kcal
48.8g sertésköröm

73 kcal
8.8g vöröshagyma

3 kcal
4.9g tv-paprika

1 kcal
1.3g hegyes erős paprika

0 kcal
9.8g paradicsom

2 kcal
0.4g fűszerpaprika

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
24.4g víz

0 kcal

Összesen 93 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

42.6 g

Zsír

Összesen

30.3 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

163 mg

Ásványi anyagok

Összesen

644 g
Cink

2 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

152 mg
Vas

2 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

171 mg
Nátrium

246 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

349.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

75 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

31 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

69 micro
β-karotin

801 micro
β-crypt

125 micro
Likopin

1287 micro
Lut-zea

512 micro

Összesen 482 kcal

10% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

170.5 g

Zsír

Összesen

121.3 g
Telített zsírsav

37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

653 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2576.1 g
Cink

7 mg
Szelén

168 mg
Kálcium

609 mg
Vas

7 mg
Magnézium

114 mg
Foszfor

685 mg
Nátrium

985 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

34.2 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

1397.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

300 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

126 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

151 micro
Kolin:

50 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

275 micro
β-karotin

3204 micro
β-crypt

501 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

2049 micro

Összesen 1931 kcal

10% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8.3 g

Zsír

Összesen

5.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

32 mg

Ásványi anyagok

Összesen

125.6 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

30 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

33 mg
Nátrium

48 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

68.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

15 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

156 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

251 micro
Lut-zea

100 micro

Összesen 93 kcal

Elkészítés

A zsíron megpirítjuk a hagymát, amire rászórjuk a paprikákat és a paradicsomot. Kis ideig pároljuk őket.
A fűszerpaprikával meghintjük a zöldségeket, és löttyintésnyi vízzel felengedjük. Lassú tűzön, hagyjuk, hogy a víz "elpárologjon".
Ekkor rátesszük a sertéskörmöt a pörköltalapra. Az egyszerűség kedvéért a hentest kérjük meg, hogy vágja fel a körmöket a pörkölthöz. Amúgy eléggé megküzdenénk vele otthon.
Sózzuk meg az egészet rendesen, és szórjuk a körömre az őrölt fűszerköményt. Plusz ennél a pontnál adjuk még a pörkölthöz a szeletelt fokhagymát.
Öntsük fel vízzel a körmöt úgy, hogy épp ellepje. Majd lefedve, lassú tűzön 3 órát főzzük. Eleinte ne kavargassuk, csak rázogassuk az edényt úgy, mintha bográccsal dolgoznánk. Az utolsó 1 órában pedig levehetjük a fedőt, hogy szépen besűrűsödjön a pörkölt.
Főtt krumpliva, vagy csak simán kenyérrel fogyaszthatjuk is!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 180 p

A sertésköröm nem mindenki kedvence, pedig pörköltnek elkészítve igazán finom tud lenni. Próbáljátok ki ez a verziót, nem fogtok csalódni!

Hasonló receptek

Összes körömpörkölt

Körömpörkölt bográcsban Kozma módra

Körömpörkölt

Klasszikus körömpörkölt

Csülkös körömpörkölt

Körömpörkölt Kornél konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

körömpörkölt

Klasszikus körömpörkölt

A körömpörkölt egy igazi nehézágyú fogás, amely sertéslábból készül. Időigényes az elkészítése, de megéri, mivel a lassan főtt ételnek a szafjta sűrű, cupákban és ...

Simon Gábor

zúzapörkölt

Klasszikus zúzapörkölt tarhonyával

A baromfi zúza (csirke/kacsa/pulykazúza) még mindig egy kifejezetten olcsó alapanyagnak számít, amelyből fenséges pörköltet készíthetünk. Aki idegenkedik a belsőségektől, azok ...

Hering András

vaddisznópörkölt

Vörösboros vaddisznópörkölt

Ez elment vadászni, ez meglőtte, ez hazavitte, ez megsütötte, és ez az icike-picike mind megette!

Góth Gergő

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept