Nosalty logó

Sertéslapocka knédlivel és káposztával

Name: Sertéslapocka knédlivel és káposztával
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: cseh
Ingredients: 800 g Sertéslapocka; 1 közepes fej Vöröshagyma apróra vágva; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Köménymag; 2 dl Alaplé vagy víz, ízlés szerint; 1 ek Mangalica zsír a sütőedény kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt elhagyható; 700 g Savanyú káposzta vagy 1 fej káposzta; 2 ek Napraforgó olaj vagy zsír; 2 dl Víz; 0 ízlés szerint Köménymag; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Cukor; 2 ek Ecet; 1 kg Burgonya héjában főtt; 300 g Finomliszt; 2 db Tojás; 0 ízlés szerint Só

Maria.

4adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A sertéslapockához

800 g sertéslapocka
1 közepes fej vöröshagyma (apróra vágva)
só ízlés szerint
köménymag ízlés szerint
2 dl alaplé (vagy víz, ízlés szerint)
1 ek mangalica zsír (a sütőedény kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (elhagyható)

A dinsztelt káposztához

700 g savanyú káposzta (vagy 1 fej káposzta)
2 ek napraforgó olaj (vagy zsír)
2 dl víz
köménymag ízlés szerint
só ízlés szerint
2 ek cukor
2 ek ecet

A burgonyás knédlihez

1 kg burgonya (héjában főtt)
300 g finomliszt
2 db tojás
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

1071

Kalória

51.2g

Fehérje

107.5g

Szénhidrát

47.2g

Zsír

536.9g

Víz

235.6g

Koleszterin

11.5g

Élelmi rost

10.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

A sertéslapockához

200g sertéslapocka

472 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
50g alaplé

4 kcal
4g mangalica zsír

34 kcal
4g finomliszt

14 kcal

A dinsztelt káposztához

175g savanyú káposzta

33 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
50g víz

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
3g ecet

0 kcal

A burgonyás knédlihez

250g burgonya

144 kcal
75g finomliszt

273 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1071 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

A sertéslapockához

800g sertéslapocka

1888 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
200g alaplé

14 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A dinsztelt káposztához

700g savanyú káposzta

133 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
200g víz

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
10g ecet

2 kcal

A burgonyás knédlihez

1000g burgonya

578 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4286 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

A sertéslapockához

23g sertéslapocka

54 kcal
2.6g vöröshagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
5.8g alaplé

0 kcal
0.4g mangalica zsír

4 kcal
0.4g finomliszt

2 kcal

A dinsztelt káposztához

20.1g savanyú káposzta

4 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
5.8g víz

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0.3g ecet

0 kcal

A burgonyás knédlihez

28.8g burgonya

17 kcal
8.6g finomliszt

31 kcal
3.2g tojás

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 123 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

51.2 g

Zsír

Összesen

47.2 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

236 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2506.9 g
Cink

7 mg
Szelén

87 mg
Kálcium

137 mg
Vas

8 mg
Magnézium

125 mg
Foszfor

645 mg
Nátrium

1497 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

107.5 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

536.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

44 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

66 mg
D vitamin:

164 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

116 micro
Kolin:

244 mg
Retinol - A vitamin:

43 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

670 micro

Összesen 1071 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

204.8 g

Zsír

Összesen

188.9 g
Telített zsírsav

62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

942 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10027.5 g
Cink

29 mg
Szelén

348 mg
Kálcium

547 mg
Vas

30 mg
Magnézium

499 mg
Foszfor

2580 mg
Nátrium

5987 mg
Réz

3 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

429.9 g
Cukor

43 mg
Élelmi rost

46 mg

Víz

Összesen

2147.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

178 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

262 mg
D vitamin:

655 micro
K vitamin:

108 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

463 micro
Kolin:

978 mg
Retinol - A vitamin:

171 micro
α-karotin

35 micro
β-karotin

64 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2679 micro

Összesen 4286 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.9 g

Zsír

Összesen

5.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

288.5 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

74 mg
Nátrium

172 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

61.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

77 micro

Összesen 123 kcal

Elkészítés

A sertéslapockához

A húst megmossuk és megszárítjuk. Megszórjuk köménnyel és sóval, majd kizsírozott sütőedénybe tesszük és megszórjuk apróra vágott hagymával is.
Felöntjük vízzel/ húslevessel, és szafttal néha locsolgatva (hogy ki ne száradjon a teteje) addig sütjük, míg megpuhul, a külseje pedig szépen megpirul. A kisült szaftot behabarhatjuk liszttel (de nem muszáj).
Míg sül a hús, elkészítjük a káposztát. Olajon megpirítjuk a hagymát, és rászórjuk a cukrot, picit karamellizáljuk. Rárakjuk a feldarabolt fejes káposztát, keverjük és felöntjük kb. 2 dl vízzel.
Lefedve puhulásig pároljuk (kb. 20 perc). Ecetet öntünk hozzá, megkeverjük. Kóstolás után, ha kell, még ízesítjük (cukor, ecet).
A knédlihez a burgonyát héjában megfőzzük (legjobb még előző este). Mikor kihűlt, meghámozzuk és lereszeljük vagy áttörjük.
Hozzáadjuk a sót, tojást és lisztet. Összedolgozzuk, szükség szerint adhatunk hozzá még lisztet. Sima, sűrű masszát kapunk.
Az edény nagyságától függően 2-3 darab knédlit formázunk belőle, leöntjük annyi sós, forró vízzel, amennyi ellepi. Megfőzzük (20-25 perc), tűpróbával ellenőrizzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez egy cseh étel, de itt, Szlovákiában is gyakran készítjük.

Hasonló receptek

Összes párolt hús

Marhalábszár kakukkfüves zöldségágyon

Sült sonkaszeletek

Natúr szelet tésztával

Mustáros csirkecomb fűszeres salátával

Hagymás marhaszelet

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept