Nosalty logó

Sertésmáj brokkoli mártással

Name: Sertésmáj brokkoli mártással
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Füstölt szalonna; 1 nagy db Vöröshagyma; 1 közepes db Brokkoli; 1 dl Víz; 2 gerezd Fokhagyma; 14 dkg Sűrített paradicsom; 2 ek Ketchup; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 80 dkg Sertésmáj; 4 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A mártáshoz

10 dkg füstölt szalonna
1 nagy db vöröshagyma
1 közepes db brokkoli
1 dl víz
2 gerezd fokhagyma
14 dkg sűrített paradicsom
2 ek ketchup
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint

A májhoz

80 dkg sertésmáj
4 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

387

Kalória

32.4g

Fehérje

15.2g

Szénhidrát

22.1g

Zsír

204.6g

Víz

416.3g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

A mártáshoz

17g füstölt szalonna

109 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
83g brokkoli

17 kcal
17g víz

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
23g sűrített paradicsom

19 kcal
5g ketchup

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

A májhoz

133g sertésmáj

179 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 387 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

A mártáshoz

100g füstölt szalonna

655 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
500g brokkoli

104 kcal
100g víz

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
140g sűrített paradicsom

115 kcal
30g ketchup

30 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

A májhoz

800g sertésmáj

1072 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2329 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

A mártáshoz

5.3g füstölt szalonna

35 kcal
9.1g vöröshagyma

3 kcal
26.6g brokkoli

6 kcal
5.3g víz

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
7.5g sűrített paradicsom

6 kcal
1.6g ketchup

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

A májhoz

42.6g sertésmáj

57 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 124 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

32.4 g

Zsír

Összesen

22.1 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

416 mg

Ásványi anyagok

Összesen

877.2 g
Cink

8 mg
Szelén

73 mg
Kálcium

54 mg
Vas

32 mg
Magnézium

49 mg
Foszfor

461 mg
Nátrium

198 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

15.2 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

204.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8705 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

35 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

87 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

55 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

323 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

8670 micro
α-karotin

19 micro
β-karotin

410 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

7315 micro
Lut-zea

722 micro

Összesen 387 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

194.5 g

Zsír

Összesen

132.8 g
Telített zsírsav

39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

2498 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5263.5 g
Cink

49 mg
Szelén

440 mg
Kálcium

323 mg
Vas

194 mg
Magnézium

292 mg
Foszfor

2768 mg
Nátrium

1187 mg
Réz

6 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

90.9 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

1227.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

52228 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

209 micro
E vitamin:

22 mg
C vitamin:

519 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

329 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

25 mg
Niacin - B3 vitamin:

134 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1938 micro
Kolin:

125 mg
Retinol - A vitamin:

52019 micro
α-karotin

117 micro
β-karotin

2459 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

43888 micro
Lut-zea

4335 micro

Összesen 2329 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

10.4 g

Zsír

Összesen

7.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

133 mg

Ásványi anyagok

Összesen

280.3 g
Cink

3 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

17 mg
Vas

10 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

147 mg
Nátrium

63 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

65.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2781 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

11 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

28 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

103 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

2770 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

131 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2337 micro
Lut-zea

231 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

A mártáshoz

A sertésmájat olajon vagy zsíron átpirítjuk, pirítás után megsózzuk és félretesszük.
A mártáshoz a szalonnát elkezdjük pirítani, és amikor már üveges, hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát és ezzel együtt pirítjuk tovább, míg a hagyma félig meg nem pirul.
Hozzáadjuk a rózsáira szedett brokkolit, adunk hozzá egy dl vizet és az apróra vágott fokhagymát. Fedő alatt kb. 15 perc alatt puhára főzzük a mártást.
Amikor a brokkoli már puha, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot (vagy házi paradicsompürét), a ketchupot és a fűszereket. A szószt botmixerrel homogénre pépesítjük.
A májat a tányérra helyezzük, teszünk mellé (vagy rá) a mártásból és főtt tésztával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p

Szerettem volna elkészíteni egy receptet innen az oldalról, de persze semmi sem volt hozzá, amiről azt hittem, hogy van, így hát kénytelen voltam szabadjára engedni a fantáziám :) a végeredmény meglepően jó lett :)

Hasonló receptek

Összes májas húsételek

Zöldségekkel sült máj

Holland máj

Hagymás csirkemáj szívvel

Libamáj-falatok

Vitaminsaláta fokhagymás májcsíkokkal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept