Nosalty logó

Sertéspörkölt 5. -ahogy mi szeretjük

Name: Sertéspörkölt 5. -ahogy mi szeretjük
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéslapocka; 1 kg Sertéscomb; 8 nagy fej Vöröshagyma; 1 ek Mangalica zsír; 2 dkg Füstölt szalonna; 1 közepes db Tv-paprika; 2 közepes db Paradicsom; 3 gerezd Fokhagyma; 2 dl Vörösbor; 1 kávéskanál Csípős paprikakrém; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; csemege 1 ek Fűszerpaprika; 1 ek Csípős fűszerpaprika

Jahin

8adag

Idő

155p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg sertéslapocka
1 kg sertéscomb
8 nagy fej vöröshagyma
1 ek mangalica zsír
2 dkg füstölt szalonna
1 közepes db tv-paprika
2 közepes db paradicsom
3 gerezd fokhagyma
2 dl vörösbor
1 kávéskanál csípős paprikakrém
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
1 ek fűszerpaprika
1 ek csípős fűszerpaprika

Tápanyag és kalória

650

Kalória

49.2g

Fehérje

17.4g

Szénhidrát

39.7g

Zsír

359.8g

Víz

171.5g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

7.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

125g sertéslapocka

295 kcal
125g sertéscomb

228 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
2g mangalica zsír

17 kcal
3g füstölt szalonna

16 kcal
13g tv-paprika

2 kcal
25g paradicsom

5 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
25g vörösbor

21 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g fűszerpaprika

1 kcal
1g csípős fűszerpaprika

1 kcal

Összesen 650 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

1000g sertéslapocka

2360 kcal
1000g sertéscomb

1820 kcal
1360g vöröshagyma

495 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
20g füstölt szalonna

131 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
200g paradicsom

36 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
200g vörösbor

170 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
4g csípős fűszerpaprika

11 kcal

Összesen 5197 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

25.6g sertéslapocka

60 kcal
25.6g sertéscomb

47 kcal
34.8g vöröshagyma

13 kcal
0.4g mangalica zsír

3 kcal
0.5g füstölt szalonna

3 kcal
2.6g tv-paprika

0 kcal
5.1g paradicsom

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
5.1g vörösbor

4 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g csípős fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 131 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

49.2 g

Zsír

Összesen

39.7 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

172 mg

Ásványi anyagok

Összesen

963.7 g
Cink

6 mg
Szelén

58 mg
Kálcium

79 mg
Vas

3 mg
Magnézium

72 mg
Foszfor

563 mg
Nátrium

183 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.4 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

359.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

46 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

112 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

178 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

33 micro
β-karotin

397 micro
β-crypt

63 micro
Likopin

643 micro
Lut-zea

263 micro

Összesen 650 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

393.6 g

Zsír

Összesen

318 g
Telített zsírsav

109 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

138 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

45 g
Koleszterin

1372 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7709.3 g
Cink

47 mg
Szelén

461 mg
Kálcium

633 mg
Vas

23 mg
Magnézium

575 mg
Foszfor

4504 mg
Nátrium

1462 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

139.4 g
Cukor

62 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

2878.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

366 micro
B6 vitamin:

11 mg
B12 Vitamin:

12 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

195 mg
D vitamin:

895 micro
K vitamin:

34 micro
Tiamin - B1 vitamin:

13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

100 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

330 micro
Kolin:

1420 mg
Retinol - A vitamin:

71 micro
α-karotin

267 micro
β-karotin

3176 micro
β-crypt

501 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

2104 micro

Összesen 5197 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.1 g

Zsír

Összesen

8.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

197.1 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

115 mg
Nátrium

37 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

73.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

81 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

132 micro
Lut-zea

54 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

A hozzávalókat előkészítjük: a húst, szalonnát felkockázzuk, a hagymát félkarikára vágjuk.
Megfelelő edényben (bogrács vagy öntöttvaslábas) a zsíron megpirítjuk a szalonnát, amire rádobjuk a hagymát. Ezt lassú tűzön legalább 20 percig pirítjuk.
Ezután rátesszük a a felkockázott húst, és többször átforgatva megpörköljük.
Levesszük a tűzről az edényt, hozzáadjuk a pirospaprikát, egy-két perc alatt a forró, zsíros húsban kiadja a szép színét.
Visszahelyezzük a tűzre, majd rögtön aláöntünk 0,5 l vizet.
Ezután beletesszük a felkockázott paradicsomot, paprikát és fokhagymát.
Fűszerezzük ízlés szerint, hozzáadjuk a bort és annyi vizet, hogy a húst bőven ellepje.
Lassan főzzük legalább két órán át, illetve addig, amíg a hús megpuhul, és a szaft az általunk kívánt mértékben besűrűsödik.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Főzés ideje: 120 p

Ez egyben a vendégváró bogrács-pörkölt receptünk, 8 ember biztos nem marad éhes, ha ezzel várjuk. De már kis családunk számára is ekkora adagból készítem, jól fagyasztható, és a maradék felhasználása sem jelent gondot: szeretett pörköltünk hortobágyi palacsinta, rakott kel, karfiol, zöldbab, esetleg székelykáposzta, gulyásleves formájában reinkarnálódik.

Hasonló receptek

Összes sertéspörkölt

Burgonyás körömpörkölt ajvárral

Zöldbabos sertéspörkölt Jolimamitól

Zöldborsós sertéspörkölt

Borsópörkölt helena konyhájából

Sertéspörkölt tejfölös ubisalival

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sertéspörkölt

Sertéspörkölt szaftosan

Egyik legnagyobb magyaros kedvencünk a PERKELT - hatalmas különbség van azonban pörkölt és pörkölt között. Szerintünk úgy az igazi, ha jó sok zöldséggel készül egy ízes ...

Rosanics Petra

őzpörkölt

Őzpörkölt erdei gombákkal

Az őzhús egy sovány húsfajta, mely nemes ízvilágú, és a vele készült pörkölt felér a gasztronómia csúcsával. A természet kincseivel, erdei gombákkal gazdagítva, olyan gazdag ...

Simon Gábor

tojáspörkölt

Tojáscurry (Anda masala)

Ez a tojásos egytálétel igazi ízbomba, amit ráadásul bő fél óra alatt összedobhatunk! Akár rizzsel, akár naan kenyérrel kínáljuk, fantasztikus gyors ebéd vagy vacsora lehet belőle, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept