Sertéspörkölt paradicsomosan hagyma nélkül
NS
4adag
Idő
210p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
pörkölt
- 1 kg sertés rövidkaraj (vagy comb)
- 30 dkg sűrített paradicsom (készíthető csak nyers paradicsomból, de eltérő állagú lesz)
- 40 dkg paradicsom (így később is frissebb, paradicsomos íze lesz)
- 1 ek fűszerpaprika
- 2 ek sertészsír (tetszőleges zsír)
- 2.5 l víz (annyi legyen, hogy beborítsa a húst)
- ételízesítő ízlés szerint (a sósság miatt)
- zöldfűszer ízlés szerint (ételízesítő helyett vagy mellé: kakukkfű, oregánó)
köret
- 80 dkg erdei gyümölcs mix (helyette számos dolog jó, ananász, barack, rizs, tészta)
Tápanyag és kalória
648
Kalória
57.6g
Fehérje
32.6g
Szénhidrát
29g
Zsír
949.5g
Víz
167.1g
Koleszterin
4.6g
Élelmi rost
11.9g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 3% Zsír
pörkölt
-
250g sertés rövidkaraj
415 kcal
-
75g sűrített paradicsom
62 kcal
-
100g paradicsom
18 kcal
-
1g fűszerpaprika
3 kcal
-
8g sertészsír
68 kcal
-
625g víz
0 kcal
-
0g ételízesítő
0 kcal
-
0g zöldfűszer
0 kcal
köret
-
200g erdei gyümölcs mix
82 kcal
Összesen 648 kcal
- 5% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 3% Zsír
pörkölt
-
1000g sertés rövidkaraj
1660 kcal
-
300g sűrített paradicsom
246 kcal
-
400g paradicsom
72 kcal
-
4g fűszerpaprika
11 kcal
-
30g sertészsír
271 kcal
-
2500g víz
0 kcal
-
0g ételízesítő
0 kcal
-
0g zöldfűszer
0 kcal
köret
-
800g erdei gyümölcs mix
328 kcal
Összesen 2588 kcal
- 5% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 3% Zsír
pörkölt
-
19.9g sertés rövidkaraj
33 kcal
-
6g sűrített paradicsom
5 kcal
-
7.9g paradicsom
1 kcal
-
0.1g fűszerpaprika
0 kcal
-
0.6g sertészsír
5 kcal
-
49.7g víz
0 kcal
-
0g ételízesítő
0 kcal
-
0g zöldfűszer
0 kcal
köret
-
15.9g erdei gyümölcs mix
7 kcal
Összesen 51 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 89% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Likopin
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
57.6 g
Zsír
-
Összesen
29 g
-
Telített zsírsav
10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
-
Koleszterin
167 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1088.2 g
-
Cink
5 mg
-
Szelén
70 mg
-
Kálcium
76 mg
-
Vas
4 mg
-
Magnézium
111 mg
-
Foszfor
629 mg
-
Nátrium
192 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
32.6 g
-
Cukor
12 mg
-
Élelmi rost
5 mg
Víz
-
Összesen
949.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
129 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
4 mg
-
C vitamin:
30 mg
-
D vitamin:
60 micro
-
K vitamin:
17 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
-
Kolin:
183 mg
-
Retinol - A vitamin:
5 micro
-
α-karotin
129 micro
-
β-karotin
1386 micro
-
β-crypt
62 micro
-
Likopin
24146 micro
-
Lut-zea
312 micro
Összesen 648 kcal
- 5% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 89% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Likopin
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
230.4 g
Zsír
-
Összesen
116 g
-
Telített zsírsav
40 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
-
Koleszterin
669 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
4352.9 g
-
Cink
20 mg
-
Szelén
281 mg
-
Kálcium
302 mg
-
Vas
16 mg
-
Magnézium
442 mg
-
Foszfor
2518 mg
-
Nátrium
770 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
130.4 g
-
Cukor
47 mg
-
Élelmi rost
18 mg
Víz
-
Összesen
3797.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
515 micro
-
B6 vitamin:
8 mg
-
B12 Vitamin:
5 micro
-
E vitamin:
18 mg
-
C vitamin:
121 mg
-
D vitamin:
241 micro
-
K vitamin:
69 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
68 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
-
Kolin:
732 mg
-
Retinol - A vitamin:
20 micro
-
α-karotin
515 micro
-
β-karotin
5545 micro
-
β-crypt
247 micro
-
Likopin
96584 micro
-
Lut-zea
1250 micro
Összesen 2588 kcal
- 5% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 89% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Likopin
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
4.6 g
Zsír
-
Összesen
2.3 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
13 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
86.5 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
6 mg
-
Kálcium
6 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
9 mg
-
Foszfor
50 mg
-
Nátrium
15 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
2.6 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
0 mg
Víz
-
Összesen
75.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
10 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
5 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
-
Kolin:
15 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
10 micro
-
β-karotin
110 micro
-
β-crypt
5 micro
-
Likopin
1919 micro
-
Lut-zea
25 micro
Összesen 51 kcal
Elkészítés
pörkölt
- A húst kiolvasztjuk, pár centis kockákra vágjuk. Ez a lépés kihagyható, ha a hús már fel van kockázva. A főzési időt növeli, ha egy tégla fagyos hús kerül a vízbe, de a végeredményen nem változtat.
- Egy fazékban zsírt melegítünk. Ha elterült a fazék alján, hozzáadjuk a fűszerpaprikát, és kavargatjuk fél percig.
- Hozzáadunk egy pohár vizet, majd megkavarjuk. Hozzáadjuk a húst, és annyi vizet, hogy belepje a húst.
- Kezdődik a főzés, ami mérsékelt tűzön 1 kiló kiolvasztott hússal kb. 75-90 perc, az alábbi idők ezt követik. Fagyos hússal egy fél órát megéri rászámolni az elején. Kavargatás: az elején elég 10-20 percenként. Az utolsó kb. 15 percben, amikor már sűrűsödik, percenként kavarható, hogy ne kapja oda az alját.
- Már a főzés elején hozzáadható az ételízesítő, a többivel még várjunk.
- Ha eltelt fél óra, hozzáadjuk a sűrített paradicsom felét. Még negyed óra múlva a többit is.
- 50-60 percnél kis szeletekre felvágjuk a nyers paradicsomot, és hozzáadjuk. Ha van véletlenül a fagyasztóban felvágott paradicsom, az is hozzáadható, úgy, ahogy van.
- 70 perc körül kóstolgatással kiderül, mit kell még tenni: Ha gyorsan fogy a folyadék a fazékból, de nem főtt még meg a hús, vizet adunk hozzá. Ha sűrűsödik, de nem elég paradicsomos az íze, paradicsomlét adunk hozzá. Ha sűrűsödik, de nem elég sós, sót/ételízesítőt adunk hozzá. Ha még híg, de a hús már puha, tovább főzzük. Attól nem kell félni, hogy a hús túl sokáig fő.
- A fentieket követve a végeredmény már sűrű, lassan folyó, de marad elég szósz a húson ahhoz, hogy ellepje a fazékban.
- Köretnek konzervatív vendégeknek fejenként 10 deka rizst vagy tésztát főzünk, és pár ecetes uborkával tálaljuk. Számomra ízesebb köret fejenként 30-40 deka ananász vagy barack. A legfinomabb pedig 20 deka fagyasztott erdei gyümölcs, amit a még meleg pörkölt olvaszt ki a tányéron.
- A maradékot adagonként lefagyasztjuk. Ha annyi szósz maradt a húson, ami belepi a műanyag edényben, akkor mikrózva is szinte eredeti íze lesz. Amúgy érdemes paradicsomosan felfőzni egy fazékban.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 180 p
Kellemesen sós-paradicsomos pörköltet akartam készíteni, ami fagyasztva hetekig eláll, és fagyasztóból negyed órán belül, újszerű állapotban elővehető. Sok körethez illik. Egyszerre sokat célszerű készíteni, ami 2.5-3 órát igényel. Ennek nagyjában nem kell mellette állni. Készíthető hagymával: nem igazán érezni az ízén, viszont a hagyma könnyes munka. Készíthető zsír helyett olajjal: hamarabb romlik.
Hasonló receptek
Sertéspörkölt tarhonyával Zsófiától
Pipette Rigate borsós sertéspörkölttel
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Sertéspörkölt szaftosan
Egyik legnagyobb magyaros kedvencünk a PERKELT - hatalmas különbség van azonban pörkölt és pörkölt között. Szerintünk úgy az igazi, ha jó sok zöldséggel készül egy ízes ...
Tojáscurry (Anda masala)
Ez a tojásos egytálétel igazi ízbomba, amit ráadásul bő fél óra alatt összedobhatunk! Akár rizzsel, akár naan kenyérrel kínáljuk, fantasztikus gyors ebéd vagy vacsora lehet belőle, ...
Zöld, tavaszi tojáspörkölt
A klasszikus tojáspörkölt fantasztikusan zöld, harsány és tavaszias szószban érkezik, ezzel teljes hátraarcot mutatva a magyaros, paprikás verziónak. Készítsük el, ha valami ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept