Nosalty logó

Sertéspörkölt pirított tarhonyával

Name: Sertéspörkölt pirított tarhonyával
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Sertészsír; 70 dkg Sertéscomb; 10 dkg Füstölt szalonna; 1 közepes db Paradicsom; 1 közepes db Paprika jelenleg kápia paprikát használtam, mert az volt itthon, de általában fehér paprikával készítem; 1 nagy db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 l Víz annyi víz, hogy ellepje a húst; 1 ek Napraforgó olaj; 25 dkg Tarhonya; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 l Víz itt is annyi víz, hogy ellepje

Dr. Nicole

4adag

Idő

140p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Sertéspörkölt

1 ek sertészsír
70 dkg sertéscomb
10 dkg füstölt szalonna
1 közepes db paradicsom
1 közepes db paprika (jelenleg kápia paprikát használtam, mert az volt itthon, de általában fehér paprikával készítem)
1 nagy db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 kávéskanál őrölt fűszerkömény
fűszerpaprika ízlés szerint
0.5 l víz (annyi víz, hogy ellepje a húst)

Pirított tarhonya

1 ek napraforgó olaj
25 dkg tarhonya
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
0.5 l víz (itt is annyi víz, hogy ellepje)

Tápanyag és kalória

794

Kalória

46.2g

Fehérje

52.9g

Szénhidrát

42.8g

Zsír

460.1g

Víz

136.3g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

Sertéspörkölt

4g sertészsír

34 kcal
175g sertéscomb

319 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
25g paradicsom

5 kcal
25g paprika

4 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
125g víz

0 kcal

Pirított tarhonya

2g napraforgó olaj

18 kcal
63g tarhonya

232 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
125g víz

0 kcal

Összesen 794 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

Sertéspörkölt

15g sertészsír

135 kcal
700g sertéscomb

1274 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g paprika

16 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
500g víz

0 kcal

Pirított tarhonya

8g napraforgó olaj

71 kcal
250g tarhonya

928 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 3171 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

Sertéspörkölt

0.6g sertészsír

6 kcal
28.5g sertéscomb

52 kcal
4.1g füstölt szalonna

27 kcal
4.1g paradicsom

1 kcal
4.1g paprika

1 kcal
6.9g vöröshagyma

3 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
20.4g víz

0 kcal

Pirított tarhonya

0.3g napraforgó olaj

3 kcal
10.2g tarhonya

38 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
20.4g víz

0 kcal

Összesen 131 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

46.2 g

Zsír

Összesen

42.8 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

136 mg

Ásványi anyagok

Összesen

917.6 g
Cink

4 mg
Szelén

75 mg
Kálcium

60 mg
Vas

4 mg
Magnézium

81 mg
Foszfor

542 mg
Nátrium

152 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

52.9 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

460.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

24 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

35 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

162 micro
Kolin:

139 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

155 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

643 micro
Lut-zea

114 micro

Összesen 794 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

184.7 g

Zsír

Összesen

171.3 g
Telített zsírsav

58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

29 g
Koleszterin

545 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3670.2 g
Cink

17 mg
Szelén

299 mg
Kálcium

239 mg
Vas

14 mg
Magnézium

322 mg
Foszfor

2168 mg
Nátrium

606 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

211.5 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

1840.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

95 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

94 mg
D vitamin:

141 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

646 micro
Kolin:

555 mg
Retinol - A vitamin:

38 micro
α-karotin

118 micro
β-karotin

622 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

455 micro

Összesen 3171 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.5 g

Zsír

Összesen

7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

149.7 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

10 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

88 mg
Nátrium

25 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

75.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

105 micro
Lut-zea

19 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

Sertéspörkölt

Sertészsíron felrakjuk pirítani a szalonnát. Amikor már jól összesült, hozzáadjuk a felaprított vöröshagymát és fokhagymát.
Amikor ez is üvegesre pirult, hozzáadjuk a felkockázott paprikát és paradicsomot. Mehet rá egy kis só. Ezt addig sütjük, amíg sűrű masszává nem alakul.
Ekkor hozzáadjuk a felkockázott sertéshúst, és ismét megsózzuk, megborsozzuk, hintünk rá őrölt fűszerköményt. Én szinte minden húsra teszek fűszerköményt, mert ez elveszi az erős "hús" ízt.
A húst kifehéredésik sütjük nagyobb lángon, majd jól megszórjuk pirospaprikával, kicsit pirítjuk, és felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje (sokkal több vizet nem érdemes rá tenni, mert maga a hús is fog vizet ereszteni).
Ezt követően lefedjük, és alacsony lángon rotyogtatjuk. A sertés korától függően 1-2 óra múlva (ha már megpuhult), lehet akár 3 is, levesszük a fedőt, és elsütjük a levét. Amikor már szaftos a hús és nem pedig leves, elzárjuk a gázt, és már kész is.

Pirított tarhonya

Étolajon felrakjuk pirítani a tarhonyát. Amikor már elkezd barnulni, megsózzuk, borsozzuk, és folyamatos kevergetés mellett pirítjuk.
Ha már kellően megpirult, jöhet rá egy kis fűszerpaprika, majd a víz. Lefedjük, és alacsony lángon főzzük. 10-15 perc múlva nézzük meg mennyire puha, ha esetleg igényel még vizet, öntsünk rá egy kicsit.
Én mindig fokozatosan adagolom a vizet, így nem lesz "mászkos" a végén. Ha megpuhult, pirítsuk le róla a maradék, remélhetőleg igen kevés vizet, szedjük rá a pörköltet, és savanyúsággal vagy salátával fogyasszuk. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 120 p

A párom kedvenc étele, így illő volt végre, hogy én is el tudjam készíteni. A szüleimtől és nagyszüleimtől már régóta ellestem, hogyan is kell ezt jól csinálni.

Hasonló receptek

Összes sertéspörkölt

Tócsniba göngyölt lecsós pörkölt

Pörkölt sörben főzve

Sertéspörkölt

Rácpaprikás

Könnyű, egyszerű sertéspörkölt

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sertéspörkölt

Sertéspörkölt szaftosan

Egyik legnagyobb magyaros kedvencünk a PERKELT - hatalmas különbség van azonban pörkölt és pörkölt között. Szerintünk úgy az igazi, ha jó sok zöldséggel készül egy ízes ...

Rosanics Petra

gombapörkölt

Gombapörkölt

A gombapörkölt egy igazi klasszikus, ami kiváló választás a húsmentes napokra. Tálalhatjuk tejföllel, azonban ez a verzió igazi pörköltesen készül, nem tejfölösen.

Hankusz Sára

őzpörkölt

Őzpörkölt erdei gombákkal

Az őzhús egy sovány húsfajta, mely nemes ízvilágú, és a vele készült pörkölt felér a gasztronómia csúcsával. A természet kincseivel, erdei gombákkal gazdagítva, olyan gazdag ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept