pörkölt sertéspörkölt

Sertéspörkölt tarjából

Heni0326

Heni0326

4adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

pörkölthöz:

• 1 kg sertéstarja (nagyobb kockákra vágva)
• 1 ek sertészsír (ha lehet házi, sütött zsír, adalékmentes, piacon kapható)
• 1 nagy db paradicsom
• 0.5 közepes db paprika (karikákra vágva)
• 0.5 db hegyes erős paprika (karikákra vágva)
• 3 dkg vaj (házi vaj)
• 3 közepes db vöröshagyma (apróra vágva)
• 3 gerezd fokhagyma (apróra vágva, nem átnyomva)
• 1 kk majoranna
• 1 kávéskanál só (ha lehet, parajdi vagy himalaya só)
• 1 csipet bors
• 1 szál petrezselyem (frissen, apróra vágva)
• 2 dl vörösbor (száraz, jobb minőségű)
• 4 db babérlevél
• 1 teáskanál paprikakrém (saját készítésű, házi)
• 2 teáskanál fűszerpaprika (őrölt)

nokedlihez:

• 1 db tojás
• 350 g finomliszt
• 2.5 dl víz
• 1 teáskanál só

• hétvégi
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

972

Kalória

55.6g

Fehérje

77.3g

Szénhidrát

43g

Zsír

412.9g

Víz

219.7g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 7% Zsír

pörkölthöz:

• 250g sertéstarja

  465 kcal

• 4g sertészsír

  34 kcal

• 45g paradicsom

  8 kcal

• 13g paprika

  2 kcal

• 7g hegyes erős paprika

  1 kcal

• 8g vaj

  54 kcal

• 68g vöröshagyma

  25 kcal

• 2g fokhagyma

  3 kcal

• 0g majoranna

  1 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 50g vörösbor

  43 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 1g paprikakrém

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

nokedlihez:

• 14g tojás

  17 kcal

• 88g finomliszt

  319 kcal

• 63g víz

  0 kcal

• 2g só

  0 kcal

Összesen 972 kcal

• 10% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 7% Zsír

pörkölthöz:

• 1000g sertéstarja

  1860 kcal

• 15g sertészsír

  135 kcal

• 180g paradicsom

  32 kcal

• 50g paprika

  8 kcal

• 27g hegyes erős paprika

  6 kcal

• 30g vaj

  215 kcal

• 270g vöröshagyma

  98 kcal

• 9g fokhagyma

  12 kcal

• 1g majoranna

  3 kcal

• 4g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 1g petrezselyem

  0 kcal

• 200g vörösbor

  170 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 2g paprikakrém

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

nokedlihez:

• 55g tojás

  69 kcal

• 350g finomliszt

  1274 kcal

• 250g víz

  0 kcal

• 6g só

  0 kcal

Összesen 3882 kcal

• 10% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 7% Zsír

pörkölthöz:

• 40.8g sertéstarja

  76 kcal

• 0.6g sertészsír

  6 kcal

• 7.3g paradicsom

  1 kcal

• 2g paprika

  0 kcal

• 1.1g hegyes erős paprika

  0 kcal

• 1.2g vaj

  9 kcal

• 11g vöröshagyma

  4 kcal

• 0.4g fokhagyma

  0 kcal

• 0g majoranna

  0 kcal

• 0.2g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 8.2g vörösbor

  7 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0.1g paprikakrém

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

nokedlihez:

• 2.2g tojás

  3 kcal

• 14.3g finomliszt

  52 kcal

• 10.2g víz

  0 kcal

• 0.2g só

  0 kcal

Összesen 158 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 70% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Szelén
• Kálcium
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  55.6 g

Zsír

• Összesen

  43 g

• Telített zsírsav

  17 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  17 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  220 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2099.7 g

• Cink

  9 mg

• Szelén

  100 mg

• Kálcium

  98 mg

• Vas

  5 mg

• Magnézium

  92 mg

• Foszfor

  643 mg

• Nátrium

  1152 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  77.3 g

• Cukor

  5 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  412.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  99 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  25 mg

• D vitamin:

  89 micro

• K vitamin:

  12 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  12 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  51 micro

• Kolin:

  242 mg

• Retinol - A vitamin:

  75 micro

• α-karotin

  50 micro

• β-karotin

  271 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  1158 micro

• Lut-zea

  191 micro

Összesen 972 kcal

• 10% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 70% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Szelén
• Kálcium
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  222.5 g

Zsír

• Összesen

  171.9 g

• Telített zsírsav

  67 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  68 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  21 g

• Koleszterin

  879 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  8398.7 g

• Cink

  35 mg

• Szelén

  399 mg

• Kálcium

  390 mg

• Vas

  19 mg

• Magnézium

  368 mg

• Foszfor

  2573 mg

• Nátrium

  4608 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  309.1 g

• Cukor

  19 mg

• Élelmi rost

  18 mg

Víz

• Összesen

  1651.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  398 micro

• B6 vitamin:

  6 mg

• B12 Vitamin:

  10 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  98 mg

• D vitamin:

  355 micro

• K vitamin:

  47 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  6 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  4 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  49 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  205 micro

• Kolin:

  969 mg

• Retinol - A vitamin:

  299 micro

• α-karotin

  199 micro

• β-karotin

  1085 micro

• β-crypt

  8 micro

• Likopin

  4631 micro

• Lut-zea

  765 micro

Összesen 3882 kcal

• 10% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 70% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Szelén
• Kálcium
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  9.1 g

Zsír

• Összesen

  7 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  36 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  342.8 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  16 mg

• Kálcium

  16 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  15 mg

• Foszfor

  105 mg

• Nátrium

  188 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  12.6 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  67.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  16 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  4 mg

• D vitamin:

  14 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  8 micro

• Kolin:

  40 mg

• Retinol - A vitamin:

  12 micro

• α-karotin

  8 micro

• β-karotin

  44 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  189 micro

• Lut-zea

  31 micro

Összesen 158 kcal

Elkészítés

pörkölthöz:

1. A tarját megmossuk, nagyobb kockákra vágjuk. A zsírt beletesszük egy nem teflonos lábosba, lényeg, hogy tudjon benne pirulni. A tűzhelyet maximum fokozatra állítjuk. A hagymát, zöldségeket felkockázzuk.
2. A húst elkezdjük legnagyobb lángon pirítani a zsíron, az a lényeg, hogy sercegjen, hogy az ízét bezárjuk a húsba. Ha itt-ott odapirult, akkor hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát, majd ha ezzel is pirítjuk pár percig, majd jöhetnek a zöldségek (paradicsom, paprika, hegyes erős). Ezek után befűszerezzük (só, bors, babérlevél, petrezselyem, majoranna), egyedül az őrölt pirospaprikát nem adjuk hozzá.
3. Amint elfövi a levét, folyamatosan kevés vizet adagolunk hozzá, éppen csak piruljon, ezt megtesszük 3-4x.
4. Amint már úgy érezzük, kezd puhulni a hús, hozzáadjuk a pirospaprikát is, és bő lével engedjük fel, éppen ellepje a víz a húsokat. Lefedjük fedővel, és takarékon főzzük kb. 30-40 percig, néha megkevergetve.
5. Ha úgy érezzük puha, hozzáadjuk a vörösbort és a vajat, ezek után még főzzük 10 percig, hogy az alkohol elpárologjon és a vaj elolvadjon.

nokedlihez:

1. Közben megcsináljuk a nokedlit: a hozzávalókat összekeverjük. Sűrű, csomós masszát kell kapnunk, nem kell teljesen kidolgozni.
2. Ha megvan, forrásban lévő vízbe szaggatjuk bele, és ha feljön a tetejére, kivesszük szűrővel (ez kb. 7-8 perc főzés takarékon). Ha megfőtt, átszűrjük, és hideg víz alá tesszük, majd egy külön tálba tesszük, és fedő alatt tartjuk, amíg megfő a pörkölt.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Főzés ideje: 120 p

Sertéspörkölt tarjából? - Igen!

Hasonló receptek

Összes sertéspörkölt

Zöldbabos sertéspörkölt Jolimamitól

Könnyű, egyszerű sertéspörkölt

Vörösboros sertéspörkölt nokedlivel

Burgonyás körömpörkölt ajvárral

Pörkölt nokedlivel Bettykétől

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• szarvaspörkölt
• gombapörkölt
• csirkepörkölt
• zúzapörkölt
• vaddisznópörkölt

További receptek

sertéspörkölt

Sertéspörkölt szaftosan

Egyik legnagyobb magyaros kedvencünk a PERKELT - hatalmas különbség van azonban pörkölt és pörkölt között. Szerintünk úgy az igazi, ha jó sok zöldséggel készül egy ízes ...

Rosanics Petra

gombapörkölt

Gombapörkölt

A gombapörkölt egy igazi klasszikus, ami kiváló választás a húsmentes napokra. Tálalhatjuk tejföllel, azonban ez a verzió igazi pörköltesen készül, nem tejfölösen.

Hankusz Sára

csirkepörkölt

Fenséges csirkepaprikás

A csirkepaprikás egyike azon ételeknek, amely szinte a legközelebb áll a szívünkhöz, hisz megannyi családi ebéd emléke köthető hozzá. Igaz, hogy a nagymama paprikása mindig a legjobb ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept