Nosalty logó

Sertéssült vörösboros mártással

Name: Sertéssült vörösboros mártással
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Sertészsír; 1 teáskanál Kakukkfű; 1 csokor Zsálya; 2 szál Rozmaring; 0 ízlés szerint Só kb 2 teáskanállal bír el; 1 kg Sertéscomb; 1 nagy db Vöröshagyma; 1 közepes db Tv-paprika; 3 gerezd Fokhagyma; 1 kávéskanál Bors; 1 dl Vörösbor

Rhode

6adag

Idő

105p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 ek sertészsír
1 teáskanál kakukkfű
1 csokor zsálya
2 szál rozmaring
só ízlés szerint (kb 2 teáskanállal bír el)
1 kg sertéscomb
1 nagy db vöröshagyma
1 közepes db tv-paprika
3 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál bors
1.5 dl vörösbor

Tápanyag és kalória

395

Kalória

34.6g

Fehérje

6.1g

Szénhidrát

23.2g

Zsír

174.4g

Víz

109.7g

Koleszterin

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

5g sertészsír

45 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
3g zsálya

8 kcal
2g rozmaring

3 kcal
0g só

0 kcal
167g sertéscomb

303 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
17g tv-paprika

3 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g bors

0 kcal
25g vörösbor

21 kcal

Összesen 395 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

30g sertészsír

271 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
15g zsálya

47 kcal
14g rozmaring

18 kcal
0g só

0 kcal
1000g sertéscomb

1820 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g bors

0 kcal
150g vörösbor

128 kcal

Összesen 2374 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

2g sertészsír

18 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1g zsálya

3 kcal
0.9g rozmaring

1 kcal
0g só

0 kcal
67.2g sertéscomb

122 kcal
11.4g vöröshagyma

4 kcal
6.7g tv-paprika

1 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g bors

0 kcal
10.1g vörösbor

9 kcal

Összesen 159 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

34.6 g

Zsír

Összesen

23.2 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

110 mg

Ásványi anyagok

Összesen

679.9 g
Cink

3 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

80 mg
Vas

2 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

382 mg
Nátrium

125 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

174.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

22 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

35 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

124 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

116 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

97 micro

Összesen 395 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

207.8 g

Zsír

Összesen

139.4 g
Telített zsírsav

49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

658 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4079.2 g
Cink

19 mg
Szelén

200 mg
Kálcium

483 mg
Vas

13 mg
Magnézium

321 mg
Foszfor

2291 mg
Nátrium

751 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

36.9 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

1046.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

129 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

88 mg
D vitamin:

211 micro
K vitamin:

265 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

96 micro
Kolin:

742 mg
Retinol - A vitamin:

50 micro
α-karotin

17 micro
β-karotin

697 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

580 micro

Összesen 2374 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

14 g

Zsír

Összesen

9.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

44 mg

Ásványi anyagok

Összesen

274.1 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

32 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

154 mg
Nátrium

50 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

70.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

50 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

47 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

39 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

Tűzálló, lehetőleg fedeles tálban felhevítjük a zsírt, bele a kakukkfüvet, zsályát, rozmaringot és a sót, kicsit megfuttatjuk.
A megtisztított sertéscombot papírtörlővel leszárítjuk, a fűszeres zsírban minden oldalát megpirítjuk.
A hagymát, paprikát, fokhagymát feldaraboljuk, és a megpirított hús köré rendezzük. Meglocsoljuk a vörösborral, lefedjük, és előmelegített sütőbe toljuk, először nagy lángon, kb. 200 fokon, majd takaréklángra vesszük, és kb. 1 órát sütjük.
Egy óra múlva kivesszük a sütőből, a húsdarabot megfordítjuk, és még kb. 20-30 percig fedő alatt sütjük. Ha elég puha, levesszük róla a fedőt, és kb. 10 percig hagyjuk még a sütőben. Ezalatt a leve majdnem teljesen elfő, a hús pedig tovább pirul.
Kivesszük a húst az edényből, a visszamaradt szaftot botmixerrel pépesítjük. Ha rendesen elfőtt a leve, akkor elég sűrű mártást kapunk.
A húst kb. 10 perc pihentetés után szeleteljük, tálra rendezzük, és a mártással együtt tálaljuk. Bármilyen körettel kiváló.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nagyon egyszerű elkészíteni, ezért szeretem.

Hasonló receptek

Összes sertéssült

Pulled pork

Sütőtökös-gyömbéres sertésborda

Sertéssült pékné módra

Sertéssült gombaraguval

Csülök sörben sülve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rostélyos

Eszterházy rostélyos

Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...

Fekete Melinda

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

bundás hús

Mátrai borzaska - ropogós krumplis bundában sült hús sajtos-tejfölös koronával

Ha egy igazán laktató, mégis gyors ebédre vágysz, a mátrai borzaska mindig biztos választás. A szaftos hús és a ropogós krumplis bunda párosa önmagában is verhetetlen, a tetején ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept