Nosalty logó

Sertésszelet bakonyi módra

Name: Sertésszelet bakonyi módra
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 nagy db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 5 dkg Füstölt szalonna; 1 ek Fűszerpaprika; 400 g Sertéscomb; 25 dkg Gomba; 1 dl Tejföl; 3 dkg Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 közepes db Paradicsom; 1 közepes db Paprika; 1 ek Vaj; 2 dl Víz

Nosalty

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 nagy db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
5 dkg füstölt szalonna
1 ek fűszerpaprika
400 g sertéscomb
25 dkg gomba
1.5 dl tejföl
3 dkg finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 közepes db paradicsom
1 közepes db paprika
1 ek vaj
2 dl víz

Tápanyag és kalória

432

Kalória

25.7g

Fehérje

16g

Szénhidrát

30g

Zsír

284.5g

Víz

103.9g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
100g sertéscomb

182 kcal
63g gomba

13 kcal
38g tejföl

74 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g paradicsom

5 kcal
25g paprika

4 kcal
4g vaj

25 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 432 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
400g sertéscomb

728 kcal
250g gomba

53 kcal
150g tejföl

297 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g paprika

16 kcal
14g vaj

100 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 1730 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

11.5g vöröshagyma

4 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
3.4g füstölt szalonna

22 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
27.1g sertéscomb

49 kcal
17g gomba

4 kcal
10.2g tejföl

20 kcal
2g finomliszt

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.8g paradicsom

1 kcal
6.8g paprika

1 kcal
0.9g vaj

7 kcal
13.6g víz

0 kcal

Összesen 117 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

25.7 g

Zsír

Összesen

30 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

104 mg

Ásványi anyagok

Összesen

591.5 g
Cink

2 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

74 mg
Vas

2 mg
Magnézium

43 mg
Foszfor

343 mg
Nátrium

98 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

284.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

115 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

95 mg
Retinol - A vitamin:

74 micro
α-karotin

36 micro
β-karotin

432 micro
β-crypt

64 micro
Likopin

643 micro
Lut-zea

295 micro

Összesen 432 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

102.8 g

Zsír

Összesen

119.9 g
Telített zsírsav

49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

416 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2365.9 g
Cink

10 mg
Szelén

120 mg
Kálcium

295 mg
Vas

6 mg
Magnézium

170 mg
Foszfor

1371 mg
Nátrium

391 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

63.8 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

1138.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

459 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

99 mg
D vitamin:

89 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

114 micro
Kolin:

379 mg
Retinol - A vitamin:

297 micro
α-karotin

142 micro
β-karotin

1727 micro
β-crypt

255 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

1179 micro

Összesen 1730 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7 g

Zsír

Összesen

8.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

160.5 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

20 mg
Vas

0 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

93 mg
Nátrium

26 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

77.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

31 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

117 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

175 micro
Lut-zea

80 micro

Összesen 117 kcal

Elkészítés

A hagymát és a fokhagymát felaprítjuk, a szalonnát kockázzuk, a gombát nagyobbakra daraboljuk. A paradicsomot és a paprikát is felaprítjuk.
A szalonnát ropogósra pirítjuk, és kivesszük a pörcöket a zsírjából.
A hússzeleteket lisztbe forgatjuk, és oldalanként másfél percig sütjük. A visszamaradt zsíron üvegesre pároljuk a hagymát, és megszórjuk a fűszerpaprikával, 1 percig kevergetjük. Rátesszük a paradicsomot és a paprikát, majd felöntjük 2 deci vízzel. 15 percig főzzük kis lángon, lefedve. Sózzuk, borsozzuk.
Beletesszük a hússzeleteket, és 1-1,5 órán át főzzük, amíg a hús puha és porhanyós lesz.
Egy másik serpenyőben felolvasztunk egy nagy evőkanál vajat, és 10 perc alatt megpirítjuk a gombát, majd félretesszük.
A húst időnként megkeverjük, ellenőrizzük, hogy ne piruljon oda, ha szükséges, öntünk alá egy kis vizet.
Ha a hús megpuhult, hozzátesszük a gombát, és elkeverjük. Egy kanál lisztet alaposan elkeverünk a tejföllel, majd hozzáadunk 1-2 merőkanálnyit a szaftból, és homogénre dolgozzuk. Visszaöntjük a hús mellé, még egyet keverünk rajta, és elzárjuk alatta a gázt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 80 p

Igazi szaftos, retró fogás - képtelenség, hogy valaki ne szeresse!

Hasonló receptek

Összes bakonyi módra

Anita bakonyi bordája nokedlivel

Bakonyi sertéstokány - szaftos, tejfölös klasszikus

Csirkecomb bakonyi módra

Bakonyi húsgolyók

Bakonyi húsgombóc

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rostélyos

Eszterházy rostélyos

Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...

Fekete Melinda

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept