húsételek májas húsételek

Sertésszűz Budapest módra

Simon Gábor

Simon Gábor

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Budapest ragu

• 10 dkg füstölt szalonna
• 1 nagy db vöröshagyma
• 6 gerezd fokhagyma
• 2 közepes db piros kaliforniai paprika
• 4 közepes db paradicsom
• 20 dkg csiperkegomba
• 25 dkg csirkemáj
• 10 dkg zöldborsó
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 2 teáskanál fűszerpaprika

Sertésszűz

• 1 ek napraforgó olaj
• 60 dkg sertés szűzpecsenye
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint

Burgonyakorong

• 60 dkg burgonya
• só ízlés szerint
• 3 dl napraforgó olaj

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd
• anyák napja
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

743

Kalória

51.3g

Fehérje

39.9g

Szénhidrát

42.5g

Zsír

539.4g

Víz

335.6g

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

11.6g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 6% Zsír

Budapest ragu

• 25g füstölt szalonna

  164 kcal

• 43g vöröshagyma

  15 kcal

• 5g fokhagyma

  6 kcal

• 115g piros kaliforniai paprika

  25 kcal

• 100g paradicsom

  18 kcal

• 50g csiperkegomba

  11 kcal

• 63g csirkemáj

  74 kcal

• 25g zöldborsó

  20 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

Sertésszűz

• 2g napraforgó olaj

  18 kcal

• 150g sertés szűzpecsenye

  164 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

Burgonyakorong

• 150g burgonya

  87 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 64g napraforgó olaj

  141 kcal

Összesen 743 kcal

• 8% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 6% Zsír

Budapest ragu

• 100g füstölt szalonna

  655 kcal

• 170g vöröshagyma

  62 kcal

• 18g fokhagyma

  24 kcal

• 460g piros kaliforniai paprika

  98 kcal

• 400g paradicsom

  72 kcal

• 200g csiperkegomba

  43 kcal

• 250g csirkemáj

  298 kcal

• 100g zöldborsó

  81 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

Sertésszűz

• 8g napraforgó olaj

  71 kcal

• 600g sertés szűzpecsenye

  654 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

Burgonyakorong

• 600g burgonya

  347 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 255g napraforgó olaj

  564 kcal

Összesen 2969 kcal

• 8% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 6% Zsír

Budapest ragu

• 3.2g füstölt szalonna

  21 kcal

• 5.4g vöröshagyma

  2 kcal

• 0.6g fokhagyma

  1 kcal

• 14.6g piros kaliforniai paprika

  3 kcal

• 12.7g paradicsom

  2 kcal

• 6.3g csiperkegomba

  1 kcal

• 7.9g csirkemáj

  9 kcal

• 3.2g zöldborsó

  3 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

Sertésszűz

• 0.3g napraforgó olaj

  2 kcal

• 19g sertés szűzpecsenye

  21 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

Burgonyakorong

• 19g burgonya

  11 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 8.1g napraforgó olaj

  18 kcal

Összesen 94 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 80% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  51.3 g

Zsír

• Összesen

  42.5 g

• Telített zsírsav

  11 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  19 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  10 g

• Koleszterin

  336 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1218.6 g

• Cink

  6 mg

• Szelén

  87 mg

• Kálcium

  68 mg

• Vas

  10 mg

• Magnézium

  119 mg

• Foszfor

  776 mg

• Nátrium

  152 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  39.9 g

• Cukor

  12 mg

• Élelmi rost

  8 mg

Víz

• Összesen

  539.4 g

Vitaminok

• Összesen

  1

• A vitamin (RAE):

  2260 micro

• B6 vitamin:

  3 mg

• B12 Vitamin:

  11 micro

• E vitamin:

  10 mg

• C vitamin:

  183 mg

• D vitamin:

  15 micro

• K vitamin:

  22 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  22 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  475 micro

• Kolin:

  287 mg

• Retinol - A vitamin:

  2057 micro

• α-karotin

  132 micro

• β-karotin

  2129 micro

• β-crypt

  469 micro

• Likopin

  2598 micro

• Lut-zea

  803 micro

Összesen 743 kcal

• 8% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 80% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  205 g

Zsír

• Összesen

  170.1 g

• Telített zsírsav

  43 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  74 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  41 g

• Koleszterin

  1343 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  4874.5 g

• Cink

  25 mg

• Szelén

  348 mg

• Kálcium

  270 mg

• Vas

  38 mg

• Magnézium

  475 mg

• Foszfor

  3106 mg

• Nátrium

  606 mg

• Réz

  4 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  159.4 g

• Cukor

  46 mg

• Élelmi rost

  33 mg

Víz

• Összesen

  2157.4 g

Vitaminok

• Összesen

  1

• A vitamin (RAE):

  9041 micro

• B6 vitamin:

  10 mg

• B12 Vitamin:

  45 micro

• E vitamin:

  41 mg

• C vitamin:

  730 mg

• D vitamin:

  62 micro

• K vitamin:

  89 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  8 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  8 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  89 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  1900 micro

• Kolin:

  1148 mg

• Retinol - A vitamin:

  8228 micro

• α-karotin

  528 micro

• β-karotin

  8518 micro

• β-crypt

  1876 micro

• Likopin

  10392 micro

• Lut-zea

  3211 micro

Összesen 2969 kcal

• 8% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 80% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.5 g

Zsír

• Összesen

  5.4 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  42 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  154.2 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  11 mg

• Kálcium

  9 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  15 mg

• Foszfor

  98 mg

• Nátrium

  19 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  5 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  68.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  286 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  23 mg

• D vitamin:

  2 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  60 micro

• Kolin:

  36 mg

• Retinol - A vitamin:

  260 micro

• α-karotin

  17 micro

• β-karotin

  269 micro

• β-crypt

  59 micro

• Likopin

  329 micro

• Lut-zea

  102 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

Budapest ragu

1. A szalonnát zsírjára sütjük, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, üvegesre pirítjuk. A fokhagymát ezután megfuttatjuk benne, majd beletesszük a kaliforniai paprikát. Megszórjuk fűszerpaprikával, átforgatjuk, és adjuk hozzá egyből a paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk, hagyjuk főni, amíg a paradicsom kissé szétfő.
2. Tegyük bele a gombát, és hagyjuk főni bő tíz percet, majd adjuk hozzá a csirkemájat és a zöldborsót, amivel pár perc alatt készre főzzük.

Sertésszűz

1. Forró serpenyőbe öntsünk egy kevés olajat, majd helyezzük el rajtuk a szűzérméket. Sózzuk, borsozzuk. Ha már világosodik a tetejük, fordítsuk meg, és süssük készre őket.

Burgonyakorong

1. Héjában főzzük elő a burgonyákat, majd hűtsük vissza őket. Durván egy cm vastagságú korongokat vágjunk belőlük.
2. Forró olajban aranybarnára süssük meg őket, végül csepegtessük le, és sózzuk meg őket ízlés szerint.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 45 p
• Főzés ideje: 45 p

További kipróbált receptek

Aki szereti igazán a magyaros ízvilágot, annak biztosan tetszeni fog ez a változat is. A nagy klasszikus, bélszín Budapest módra, kissé egyszerűbb változatát készítettük el, háziasan. Jó étvágyat hozzá!

Hasonló receptek

Összes májas húsételek

Pirított csirkemáj Tündértől

Brokkolis csirkemáj

Pirított csirkemáj grillezett lecsóval

Diós-kolbászos csirkemáj

Csirkemáj rántva ropogós krokettel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• mézes hús
• kínai ételek
• nyárson sültek
• zöldséges csirke
• ananászos hús

További receptek

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

kínai ételek

Tiencsini "pörkölt", ahogy Lu Boen készíti

Boen számára ez a császárszalonnás fogás gyerekkora meghatározó étele, amiről mindig eszébe jut szülővárosa, Tiencsin. Egyszerűen elkészíthető és laktató, köretként pedig ...

Nosalty

májas húsételek

Tökéletes rántott máj: kívül ropog, belül omlós

A rántott máj az egyik legklasszikusabb, mégis legkényesebb magyar fogás: ha túl sokáig sütjük, kiszárad, ha alulsül, véres marad. Ezzel a lépésről lépésre recepttel garantáltan ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...

Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.

Életmód

Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik

Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

aranygaluska

Aranygaluska ahogy a nagymamám készíti

Jó, hát tudom, hogy van már pár aranygaluska receptünk, de ilyen még nincs! :) Nem a tésztában van a pláne, gyanítom, a nagymamámat is Horváth Ilona tanította aranygaluskát készíteni, ...

Még több top recept

Friss receptek

• Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
• Tejfölös-kapros zúzagulyás
• Bajor szilvás kalácstorta
• Rakott kelkáposzta gazdagon
• Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
• Tejmentes gofri

Még több friss recept