Nosalty logó

Sertésszűz édesburgonyapürével

Kovács Noémi

3adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Hús

350 g sertés szűzpecsenye
1 csokor petrezselyem
kakukkfű ízlés szerint
2 db zellerlevél (ízlés szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
7 ek zsemlemorzsa
2 ek vaj (sütéshez)

Burgonyapüré

300 g édesburgonya
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
3 ek főzőtejszín

Vörösboros mártás

5 dkg sertéshús (húsról levágott,zsíros vagy inas részek)
8 g vaj
2 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 ízlés szerint kakukkfű
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 dl vörösbor (cabernet sauvignon)

Zöldborsópüré

120 g zöldborsó
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek citromlé (ízlés szerint)
1 ek vaj

Fátyoldísz

20 g vaj
18 g víz
3.5 g finomliszt
1 csipet só
2 csepp ételfesték (opcionális)
50 g pármai sonka (díszítés)
1 db sárgarépa (díszítés)

Tápanyag és kalória

660

Kalória

41.1g

Fehérje

47.3g

Szénhidrát

28.5g

Zsír

339.3g

Víz

152.5g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

10.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

Hús

117g sertés szűzpecsenye

127 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
23g zsemlemorzsa

92 kcal
9g vaj

67 kcal

Burgonyapüré

100g édesburgonya

62 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
20g főzőtejszín

26 kcal

Vörösboros mártás

17g sertéshús

28 kcal
3g vaj

19 kcal
33g vöröshagyma

12 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
67g vörösbor

57 kcal

Zöldborsópüré

40g zöldborsó

32 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
5g vaj

33 kcal

Fátyoldísz

7g vaj

48 kcal
6g víz

0 kcal
1g finomliszt

4 kcal
0g só

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
17g pármai sonka

36 kcal
27g sárgarépa

10 kcal

Összesen 660 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

Hús

350g sertés szűzpecsenye

382 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
70g zsemlemorzsa

277 kcal
28g vaj

201 kcal

Burgonyapüré

300g édesburgonya

186 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
60g főzőtejszín

79 kcal

Vörösboros mártás

50g sertéshús

83 kcal
8g vaj

57 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g vörösbor

170 kcal

Zöldborsópüré

120g zöldborsó

97 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g citromlé

4 kcal
14g vaj

100 kcal

Fátyoldísz

20g vaj

143 kcal
18g víz

0 kcal
4g finomliszt

13 kcal
0g só

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
50g pármai sonka

108 kcal
80g sárgarépa

29 kcal

Összesen 1985 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

Hús

22.8g sertés szűzpecsenye

25 kcal
2.9g petrezselyem

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.6g zsemlemorzsa

18 kcal
1.8g vaj

13 kcal

Burgonyapüré

19.5g édesburgonya

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
3.9g főzőtejszín

5 kcal

Vörösboros mártás

3.3g sertéshús

5 kcal
0.5g vaj

4 kcal
6.5g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g vörösbor

11 kcal

Zöldborsópüré

7.8g zöldborsó

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
0.9g vaj

7 kcal

Fátyoldísz

1.3g vaj

9 kcal
1.2g víz

0 kcal
0.2g finomliszt

1 kcal
0g só

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
3.3g pármai sonka

7 kcal
5.2g sárgarépa

2 kcal

Összesen 128 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

41.1 g

Zsír

Összesen

28.5 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

153 mg

Ásványi anyagok

Összesen

41979.8 g
Cink

4 mg
Szelén

49 mg
Kálcium

151 mg
Vas

5 mg
Magnézium

101 mg
Foszfor

509 mg
Nátrium

41159 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

47.3 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

339.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

966 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

44 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

264 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

95 micro
Kolin:

146 mg
Retinol - A vitamin:

176 micro
α-karotin

839 micro
β-karotin

9073 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1892 micro

Összesen 660 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

123.4 g

Zsír

Összesen

85.4 g
Telített zsírsav

46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

458 mg

Ásványi anyagok

Összesen

125939.5 g
Cink

12 mg
Szelén

147 mg
Kálcium

454 mg
Vas

14 mg
Magnézium

304 mg
Foszfor

1526 mg
Nátrium

123478 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

141.9 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

1018 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2899 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

132 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

793 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

286 micro
Kolin:

437 mg
Retinol - A vitamin:

528 micro
α-karotin

2516 micro
β-karotin

27218 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

5676 micro

Összesen 1985 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

8 g

Zsír

Összesen

5.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8201.9 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

30 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

99 mg
Nátrium

8042 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

66.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

189 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

52 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

34 micro
α-karotin

164 micro
β-karotin

1773 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

370 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

Hús

A húst sózzuk, borsozzuk és vajon körbe pirítjuk majd lefedve sütőben kb. 15-20perc alatt készre sütjük. Hagyjuk pihenni 10 percet sütés után. A bundához a zöldségeket felaprítjuk, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük a zsemlemorzsával, majd beleforgatjuk a húst és felszeleteljük.

Burgonyapüré

A burgonyapüréhez az édesburgonyát szokásos módon megfőzzük, majd turmixban a többi hozzávalóval együtt pépesítjük.

Vörösboros mártás

A vörösboros mártáshoz a hagymát apróra vágjuk és a hús tisztítása során leeső húsdarabokkal együtt aranybarnára pirítjuk a vajon.
Beledobjuk a a feldarabolt fokhagymát, fűszerezzük, sózzuk és felöntjük a vörösborral. 5 percig forraljuk, majd utána sűrű szűrőn leszűrjük,ha kell többször is hogy szép sima legyen. Visszatesszük tartalék lángra, közben a keményítőt összekeverjük 3-4 evőkanál vízzel.
A keményítős keveréket vékony sugárban elkezdjük a szószhoz adagolni egészen addig, amíg egy nem túl folyós, selymes öntetet kapunk.

Zöldborsópüré

A zöldborsó püréhez a borsót megfőzzük, majd ezt is a többi hozzávalóval pépesítjük, ha szükséges szűrőn is áttörjük. (Én két evőkanál citromot adtam hozzá.)

Fátyoldísz

A fátyoldíszhez mindent összeturmixolunk és forró teflonos serpenyőben egy evőkanálnyi adagonként sütjük készre. A répát megfőzzük, majd kis korongokat vágunk ki belőle. A sonkát vajon megpirítjuk és kis darabokra tépkedjük. Ezekkel díszítjük az ételt. Tálalásnál a püréket habzsákból nyomjuk a tányérra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Hasonló receptek

Összes szűzpecsenye

Sertésszűz gyufatésztával

Szűzpecsenye polentával, erdei gombamártással

Füstölt sajttal töltött szűzpecsenye

Szilvával töltött sertésszűz

Mustáros szűzpecsenye

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

gyros

Sonkagyros a húsvéti maradékokból

Legtöbbünknél marad valamennyi tojás és főtt sonka a húsvéti reggelik után, ha pedig már unjátok a sonkakrémet és a tojássalátát, vagy csak kipróbálnátok valami újat, akkor hadd ...

Rosanics Petra

szűzpecsenye

Wellington szűzpecsenye, ahogy Sváby András készíti

Sváby András családjában igazi ünnepi jolly joker a Wellington, amit ezúttal szaftos szűzpecsenyéből készített el. Mellé tejszínes-zelleres burgonyagratint és selymes borsmártást is ...

Tesco

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept