Nosalty logó

Sertésszűz stroganoff fehérborral

Name: Sertésszűz stroganoff fehérborral
Prep time: 20 min
Cook time: 13 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Sertés szűzpecsenye; 200 g Gomba; 4 közepes db Csemegeuborka; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 100 g Erdélyi szalonna vagy valamilyen húsos füstölt!; száraz 1 dl Fehérbor; 2 dl Főzőtejszín; 2 ek Paradicsomszósz; 1 ek Mustár; 1 kk Citromlé friss; 1 db Babérlevél; 1 csipet Kakukkfű morzsolt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt

Mercedes

4adag

Idő

33p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

500 g sertés szűzpecsenye
200 g gomba
4 közepes db csemegeuborka
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
100 g erdélyi szalonna (vagy valamilyen húsos füstölt!)
1 dl fehérbor
2 dl főzőtejszín
2 ek paradicsomszósz
1 ek mustár
1 kk citromlé (friss)
1 db babérlevél
1 csipet kakukkfű (morzsolt)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)

Tápanyag és kalória

427

Kalória

31.5g

Fehérje

10.8g

Szénhidrát

26.2g

Zsír

249.8g

Víz

121.3g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

125g sertés szűzpecsenye

136 kcal
50g gomba

11 kcal
40g csemegeuborka

9 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g erdélyi szalonna

164 kcal
25g fehérbor

21 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
5g paradicsomszósz

1 kcal
3g mustár

2 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 427 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

500g sertés szűzpecsenye

545 kcal
200g gomba

43 kcal
160g csemegeuborka

38 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g erdélyi szalonna

655 kcal
100g fehérbor

82 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
20g paradicsomszósz

5 kcal
10g mustár

6 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 1706 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

34.1g sertés szűzpecsenye

37 kcal
13.6g gomba

3 kcal
10.9g csemegeuborka

3 kcal
11.6g vöröshagyma

4 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
6.8g erdélyi szalonna

45 kcal
6.8g fehérbor

6 kcal
13.6g főzőtejszín

18 kcal
1.4g paradicsomszósz

0 kcal
0.7g mustár

0 kcal
0.1g citromlé

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 117 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

31.5 g

Zsír

Összesen

26.2 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

121 mg

Ásványi anyagok

Összesen

783.5 g
Cink

3 mg
Szelén

46 mg
Kálcium

78 mg
Vas

2 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

441 mg
Nátrium

160 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.8 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

249.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

50 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

124 mg
Retinol - A vitamin:

48 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

695 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 427 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

126.1 g

Zsír

Összesen

104.7 g
Telített zsírsav

43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

485 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3134 g
Cink

13 mg
Szelén

185 mg
Kálcium

312 mg
Vas

7 mg
Magnézium

210 mg
Foszfor

1765 mg
Nátrium

639 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

43.4 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

999 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

202 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

58 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

73 micro
Kolin:

494 mg
Retinol - A vitamin:

193 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

103 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

2779 micro
Lut-zea

23 micro

Összesen 1706 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.6 g

Zsír

Összesen

7.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

213.5 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

21 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

120 mg
Nátrium

44 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

68.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

189 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 117 kcal

Elkészítés

A húst megtisztítjuk, majd leszárítjuk. 2 cm széles csíkokat vágunk belőle.
A gombát, hagymát, fokhagymát vékonyan felszeleteljük. Az ecetes uborkát negyedeljük, majd kockázzuk. A szalonnát felaprítjuk, megpirítjuk, a hagymát megfonnyasztjuk rajta. A húst megszórjuk a liszttel, majd a hagymás szalonnára dobva, erős tűzön 3 percig pirítjuk.
Hozzáadjuk a gombát, fokhagymát, babérlevelet, bort, paradicsompürét, kakukkfüvet és az uborkát, sózzuk, frissen őrölt borssal fűszerezzük, közepes lángon 8 percig főzzük.
A húshoz adjuk a tejszínt, mustárt, citromlevelet és ha túl sűrű lenne, adunk hozzá még bort vagy vizet. Egy pár perc alatt beforraljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 8 p
Sütés ideje: 5 p

Nagyon szeretjük a sertéshús eme részét, ezért gyakran kerül az asztalunkra sokféleképpen elkészítve. Most stroganoff módra készült el, amit mi egy kis fehérborral megbolondítva kedvelünk. Stroganoff úr egy gazdag novgorodi kereskedőcsalád tagja volt, akit Nagy Katalin Cárnő grófi címmel tüntetett ki a 18.században, állítólag róla nevezték el ezt az ételt....

Hasonló receptek

Összes tejszínes húsok

Csirkemell tejszínes-petrezselymes öntettel

Vajas sajtszószos csirkemell gombás rizzsel

Hagymás mustáros csirkemell

Csirkemell pórés-tejszínes mártással

Medvehagymás-tejszínes csirkemell

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept