Nosalty logó

Chilis-majorannás sertésszűzérme gombás rizottóval

Nosalty

4adag

Idő

80p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

gombás rizottó

50 ml olívaolaj
1 nagy fej lilahagyma
4 db újhagyma
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 bögre rizottó rizs
2.5 dl fehérbor (száraz)
7 dl alaplé
45 dkg gomba
2 ek vaj
30 g parmezán sajt
oregánó ízlés szerint

sertésszűz

50 dkg sertés szűzpecsenye
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek vaj
2 ek olívaolaj
chili ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
2 db újhagyma

Tápanyag és kalória

721

Kalória

37.7g

Fehérje

55.1g

Szénhidrát

33.3g

Zsír

371g

Víz

116.5g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

gombás rizottó

13g olívaolaj

111 kcal
43g lilahagyma

15 kcal
92g újhagyma

18 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g rizottó rizs

179 kcal
63g fehérbor

51 kcal
175g alaplé

12 kcal
113g gomba

24 kcal
7g vaj

50 kcal
8g parmezán sajt

29 kcal
0g oregánó

0 kcal

sertésszűz

125g sertés szűzpecsenye

136 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g vaj

50 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g chili

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
46g újhagyma

9 kcal

Összesen 721 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

gombás rizottó

50g olívaolaj

442 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
368g újhagyma

71 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g rizottó rizs

716 kcal
250g fehérbor

205 kcal
700g alaplé

49 kcal
450g gomba

96 kcal
28g vaj

201 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal
0g oregánó

0 kcal

sertésszűz

500g sertés szűzpecsenye

545 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
28g vaj

201 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g chili

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
184g újhagyma

35 kcal

Összesen 2890 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

gombás rizottó

1.7g olívaolaj

15 kcal
5.7g lilahagyma

2 kcal
12.3g újhagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.7g rizottó rizs

24 kcal
8.4g fehérbor

7 kcal
23.5g alaplé

2 kcal
15.1g gomba

3 kcal
0.9g vaj

7 kcal
1g parmezán sajt

4 kcal
0g oregánó

0 kcal

sertésszűz

16.8g sertés szűzpecsenye

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g vaj

7 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
0g chili

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
6.2g újhagyma

1 kcal

Összesen 97 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

37.7 g

Zsír

Összesen

33.3 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

116 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1636.8 g
Cink

4 mg
Szelén

59 mg
Kálcium

180 mg
Vas

6 mg
Magnézium

86 mg
Foszfor

561 mg
Nátrium

740 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

55.1 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

371 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

153 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

183 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

196 micro
Kolin:

134 mg
Retinol - A vitamin:

109 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

523 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

943 micro

Összesen 721 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

150.7 g

Zsír

Összesen

133.1 g
Telített zsírsav

46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

466 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6547.4 g
Cink

17 mg
Szelén

236 mg
Kálcium

720 mg
Vas

22 mg
Magnézium

343 mg
Foszfor

2243 mg
Nátrium

2961 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

220.6 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

1483.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

611 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

85 mg
D vitamin:

76 micro
K vitamin:

731 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

784 micro
Kolin:

535 mg
Retinol - A vitamin:

436 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2091 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3773 micro

Összesen 2890 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

4.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

219.7 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

75 mg
Nátrium

99 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

49.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

70 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

127 micro

Összesen 97 kcal

Elkészítés

gombás rizottó

Egy nagy, peremes serpenyőben olívaolajat melegítünk, rádobjuk az aprított lila-, új- és fokhagymát, sózzuk-borsozzuk, és üvegesre pároljuk.
Amikor már picit karamellizálódott is a hagymahármas, hozzáadjuk a rizst (véletlenül se mossuk meg). Picit átforgatjuk így szárazon, hozzáadunk ízlés szerint fűszert (pl. oregánót, kakukkfüvet), majd megitatjuk annyi fehérborral, amennyi éppen ellepi.
Közepes lángon, időnként megkeverve addig főzzük, míg minden bort magába szívott a rizs. Ezt a fázist megismételjük még egyszer, vagy annyiszor, amíg a bor elfogy.
Amikor a borral megvagyunk, alaplére váltunk, és ezzel folytatjuk a felöntjük-ellepi-elfőzzük sormintát, egészen addig, amíg teljesen puhára fő a rizs.
Miközben a rizs fő, a gombát felszeleteljük és némi zsiradékon lepirítjuk. Sóval-borssal ízesítjük, majd amikor már puha a rizs, hozzáforgatjuk a rizottóhoz.
A kész rizottót reszelt parmezánnal ízesítjük, és hozzáadunk kevés vajat is, hogy igazán krémes legyen.

sertésszűz

A sertésszüzet ujjnyi vastag szeletekre vágjuk és sózzuk-borsozzuk mindkét oldalukon.
Egy serpenyőben (jó a gomba pirításához használt) olaj és vaj keverékén megfuttatjuk a majorannát, az aprított chilit és újhagymát, majd a serpenyőbe tesszük a szűzérméket, és mindkét oldalukon megsütjük (1-1 perc elég ennél a vastagságnál).
A szűzérméket azon melegében tálaljuk a rizottó mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p

Polgár Gáspár majorannás-chilis szűzérméket és krémes gombás rizottót készített a Showszóró döntőjében, ami annak ellenére is remekül sikerült, hogy Gáspár alapjáraton nem fogyaszt húst.

Hasonló receptek

Összes rizottó

Sütőtökös rizottó Gaddemon konyhájából

Gombás hajdinarizottó

Gombás-gorgonzolás rizottó medvehagymával

Sáfrányos rizottó raguval

Sütőtökös rizottó kacsamellel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

babos egytálételek

Szalonnás-hagymás sült bab

A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...

Hankusz Sára

rizottó

Spárgás arancini

Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...

Vénusz

rizottó

Sütőtökös rizottó kacsamellel

Ősszel egyértelműen a sütőtök a sláger, így ezt most egy önmagában is lélekmelengető rizottóba csempésztük. Kacsamellett sütöttünk hozzá, de magában is vagy egy kis baconnel is ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept