Nosalty logó

Sertésszűzérme hagymalekvárral, diós burgonyával

Name: Sertésszűzérme hagymalekvárral, diós burgonyával
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Lilahagyma; 2 ek Vaj; 4 ek Méz; 3 ek Balzsamecet; 1 ek Só nagyszemű tengeri; 2 kk Kakukkfű szárított; 1 kk Fahéj; 2 dl Alaplé vízzel is helyettesíthető; 2 dl Száraz vörösbor; 1 kg Sertés szűzpecsenye; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 50 dkg Burgonya; 10 dkg Dió ledarálva; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 10 dkg Finomliszt

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A hagymalekvárhoz

1 kg lilahagyma
2 ek vaj
4 ek méz
3 ek balzsamecet
1 ek só (nagyszemű tengeri)
2 kk kakukkfű (szárított)
1 kk fahéj
2 dl alaplé (vízzel is helyettesíthető)
2 dl száraz vörösbor

A húshoz

1 kg sertés szűzpecsenye
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A diós burgonyához

50 dkg burgonya
10 dkg dió (ledarálva)
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dkg finomliszt

Tápanyag és kalória

883

Kalória

64.9g

Fehérje

82.8g

Szénhidrát

29.1g

Zsír

532.3g

Víz

222.6g

Koleszterin

8.3g

Élelmi rost

32.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

A hagymalekvárhoz

250g lilahagyma

91 kcal
7g vaj

50 kcal
25g méz

76 kcal
4g balzsamecet

3 kcal
3g só

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g alaplé

4 kcal
50g száraz vörösbor

41 kcal

A húshoz

250g sertés szűzpecsenye

273 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A diós burgonyához

125g burgonya

72 kcal
25g dió

164 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g finomliszt

91 kcal

Összesen 883 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

A hagymalekvárhoz

1000g lilahagyma

364 kcal
28g vaj

201 kcal
100g méz

304 kcal
15g balzsamecet

13 kcal
11g só

0 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
200g alaplé

14 kcal
200g száraz vörösbor

164 kcal

A húshoz

1000g sertés szűzpecsenye

1090 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A diós burgonyához

500g burgonya

289 kcal
100g dió

654 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal

Összesen 3528 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

A hagymalekvárhoz

30.2g lilahagyma

11 kcal
0.8g vaj

6 kcal
3g méz

9 kcal
0.5g balzsamecet

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g alaplé

0 kcal
6g száraz vörösbor

5 kcal

A húshoz

30.2g sertés szűzpecsenye

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A diós burgonyához

15.1g burgonya

9 kcal
3g dió

20 kcal
1.7g tojás

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g finomliszt

11 kcal

Összesen 106 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

64.9 g

Zsír

Összesen

29.1 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

223 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2656.7 g
Cink

7 mg
Szelén

92 mg
Kálcium

118 mg
Vas

5 mg
Magnézium

160 mg
Foszfor

878 mg
Nátrium

1394 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

82.8 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

532.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

69 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

37 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

95 micro
Kolin:

277 mg
Retinol - A vitamin:

66 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

32 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

85 micro

Összesen 883 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

259.7 g

Zsír

Összesen

116.5 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

53 g
Koleszterin

890 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10626.9 g
Cink

26 mg
Szelén

369 mg
Kálcium

472 mg
Vas

21 mg
Magnézium

641 mg
Foszfor

3513 mg
Nátrium

5576 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

331 g
Cukor

129 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

2129.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

275 micro
B6 vitamin:

11 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

146 mg
D vitamin:

120 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

74 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

380 micro
Kolin:

1108 mg
Retinol - A vitamin:

265 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

126 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

341 micro

Összesen 3528 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.8 g

Zsír

Összesen

3.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

321 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

106 mg
Nátrium

168 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

64.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

10 micro

Összesen 106 kcal

Elkészítés

A hagymalekvárhoz

Hagymalekvár készítése:
A lilahagymákat megtisztítjuk, tetszés szerint felvágjuk és a vajon megpároljuk.
Hozzáadjuk a mézet és ezzel enyhén megkaramellizáljuk.
Hozzákeverjük a balzsamecetet, a sót, a kakukkfüvet, és a fahéjat. Átforgatjuk, megvárjuk, míg rottyan egyet.
Felöntjük az alaplével és a vörösborral. Körülbelül 30 percen keresztül főzzük alacsony lángon. Ekkora besűrűsődik és lekvár állagot nyerünk.
A végén még lehet fűszerezni egyéni ízlésünk szerint.
Sertésszűz készítése:
A húst átmossuk és ujjnyi vastagságú szeleteket vágunk belőle. Sózzuk, borsozzuk.
Közepesen meleg serpenyőben, kevés vaj és olaj keverékén, kb. 10 perc alatt átsütjük.
Diós burgonya készítése:
A krumplikat sós vízben puhárra főzzük, majd összetörjük.
Hozzákeverjük a diót és a tojást. Sózzuk-borsozzuk.
Annyi lisztet keverünk hozzá, amennyit felvesz. Ez függ attól, milyen vizes volt a krumplink. Enyhén ragacsos, de formálható masszára kell törekednünk.
Lepényeket formálunk belőlük és forró olajban kisütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p

Gondolkodásom egyik eredménye.

Hasonló receptek

Összes szűzpecsenye

Illedelmes szűz

Pisztáciával töltött szűzérmék

Konyakos sertésszűzpecsenye

Hagymás rostélyos szűzérme

Mustáros szűz baconbe tekert ceruzababbal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

A „lusta asszony" 7 ebédötlete, hogy ne csak főzéssel teljen...

Mindig jól jön néhány receptötlet, amikor nagyon nincs kedv a főzéshez, akár hétvégén, akár a hétköznapok sűrűjében jön a szükség. Most a „lusta asszony" hét receptjét gyűjtöttük össze, amivel megúszós lehet az ebédkészítés.

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Ezt az apróságot szinte mindenki rossz kukába dobja

Egyetlen apró matrica is elég ahhoz, hogy a komposztba nem való anyag kerüljön. Mutatjuk, milyen gyakori hibát követünk el a gyümölcshéjak kidobásakor.

KonyhaPro

Soha ne így tedd a hűtőbe a bolti grillcsirkét, ha...

A bolti grillcsirke gyors és finom vacsora, de egy gyakori tárolási hiba miatt könnyen elszaporodhatnak benne a baktériumok. Mutatjuk, hogyan érdemes eltenni, hogy másnap is biztonságosan fogyasztható legyen.

KonyhaPro

Nosalty Mit főzzek ma? Selymes leves tökmaggal, Holstein-szelet és gyümölcsös...

A mai menü egy újhullámos krémlevessel indul, ezt követően klasszikus Holstein kerül a tányérunkra, majd pedig egy kisebb adag málnás tiramisut köszöntünk a hasunkban!

Még több cikk

Top Receptek

zöldséges hús

Friss receptek

Még több friss recept