Nosalty logó

Sertésszűzérmék aszaltszilvás-mártással, fokhagymás burgonyával

Name: Sertésszűzérmék aszaltszilvás-mártással, fokhagymás burgonyával
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Sertés szűzpecsenye; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; SPAR 50 g Vaj; 1 dl Száraz vörösbor; SPAR 200 g Aszalt szilva; 1 db Narancs; SPAR őrölt 1 tk Fahéj; SPAR 30 g Vaj; S-Budget 1 ek Cukor; 1 kg Burgonya; SPAR csemege 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; SPAR búza 3 ek Finomliszt; 3 gerezd Fokhagyma; SPAR 2 ek Sertészsír; nagy szemű 0 ízlés szerint Só

SPAR

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húshoz

0.5 kg sertés szűzpecsenye
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
50 g vaj

A mártáshoz

1 dl száraz vörösbor
200 g aszalt szilva
1 db narancs
1 tk fahéj
30 g vaj
1 ek cukor

A körethez

1 kg burgonya
fűszerpaprika ízlés szerint
3 ek finomliszt
3 gerezd fokhagyma
2 ek sertészsír
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

709

Kalória

33g

Fehérje

82.7g

Szénhidrát

27g

Zsír

327.7g

Víz

131.4g

Koleszterin

Élelmi rost

27.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír

A húshoz

125g sertés szűzpecsenye

136 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g vaj

90 kcal

A mártáshoz

25g száraz vörösbor

21 kcal
50g aszalt szilva

120 kcal
65g narancs

22 kcal
0g fahéj

0 kcal
8g vaj

54 kcal
3g cukor

10 kcal

A körethez

250g burgonya

144 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
11g finomliszt

41 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
8g sertészsír

68 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 709 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír

A húshoz

500g sertés szűzpecsenye

545 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g vaj

359 kcal

A mártáshoz

100g száraz vörösbor

82 kcal
200g aszalt szilva

480 kcal
260g narancs

89 kcal
0g fahéj

0 kcal
30g vaj

215 kcal
10g cukor

39 kcal

A körethez

1000g burgonya

578 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
45g finomliszt

164 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
30g sertészsír

271 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2834 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír

A húshoz

22.4g sertés szűzpecsenye

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.2g vaj

16 kcal

A mártáshoz

4.5g száraz vörösbor

4 kcal
9g aszalt szilva

21 kcal
11.6g narancs

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.3g vaj

10 kcal
0.4g cukor

2 kcal

A körethez

44.8g burgonya

26 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g finomliszt

7 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
1.3g sertészsír

12 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 127 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

33 g

Zsír

Összesen

27 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

131 mg

Ásványi anyagok

Összesen

794.8 g
Cink

3 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

79 mg
Vas

3 mg
Magnézium

106 mg
Foszfor

477 mg
Nátrium

81 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

82.7 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

327.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

162 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

63 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

35 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

142 mg
Retinol - A vitamin:

134 micro
α-karotin

34 micro
β-karotin

264 micro
β-crypt

102 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

154 micro

Összesen 709 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

132.2 g

Zsír

Összesen

107.9 g
Telített zsírsav

56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

526 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3179.2 g
Cink

13 mg
Szelén

176 mg
Kálcium

318 mg
Vas

14 mg
Magnézium

422 mg
Foszfor

1907 mg
Nátrium

325 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

330.6 g
Cukor

110 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

1310.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

646 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

252 mg
D vitamin:

71 micro
K vitamin:

140 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

192 micro
Kolin:

567 mg
Retinol - A vitamin:

537 micro
α-karotin

135 micro
β-karotin

1057 micro
β-crypt

406 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

618 micro

Összesen 2834 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.9 g

Zsír

Összesen

4.8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

142.3 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

85 mg
Nátrium

15 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.8 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

58.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

29 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

24 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

47 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

28 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

A húshoz

A sertésszüzet ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, majd finoman sózzuk-borsozzuk mindkét oldalukat, végül félretesszük.
Egy kis lábasban vajat hevítünk, majd megfuttatjuk rajta az apró darabokra vágott aszalt szilvát a cukorral. Felöntjük a vörösborral, majd fűszerezzük fahéjjal, és hozzáadjuk a kockákra vágott narancsot is. Alacsony lángon sűrűsödésig főzzük.
A burgonyát héjában, forró sós vízben puhára főzzük, majd a fűszerpaprikával elkevert lisztbe hempergetjük.
Egy serpenyőben felhevítjük a zsírt, és ropogósra sütjük, majd megszórjuk nagy szemű sóval és reszelt fokhagymával.
Végül egy serpenyőben vajat hevítünk, és néhány perc alatt megsütjük a sertésszűzkorongok mindkét oldalát.
A szilvás mártással lelocsolva, a ropogós burgonyával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 10 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Igazán különleges ünnepi fogás, amely a karácsonyi asztalon is megállja a helyét.

Hasonló receptek

Összes szűzpecsenye

Petrezselymes krumplitallér szűzérmékkel

Egyben sült szűzpecsenye gombaszósszal

Szűzérme halmokkal

Konyakos sertésszűzpecsenye

Sertésbélszín wellington módra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept