Nosalty logó

Shakshuka ahogy kicsivik készíti

Name: Shakshuka ahogy kicsivik készíti
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: indiai
Ingredients: 4 ek Olívaolaj; 2 db Hegyes erős paprika ereitől, magjától megfosztott, felkockázott; 1 kis fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma reszelt; 0 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 0 ek Fűszerpaprika őrölt; 40 dkg Konzerv paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 db Tojás; 10 dkg Feta sajt; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 1 dl Víz; 6 db Pita vagy fehérkenyér a tálaláshoz

kicsivik

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

4 ek olívaolaj
2 db hegyes erős paprika (ereitől, magjától megfosztott, felkockázott)
1 kis fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma (reszelt)
0.5 teáskanál őrölt fűszerkömény
0.5 ek fűszerpaprika (őrölt)
40 dkg konzerv paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 db tojás
10 dkg feta sajt
petrezselyem ízlés szerint
1.5 dl víz
6 db pita (vagy fehérkenyér a tálaláshoz)

Tápanyag és kalória

1134

Kalória

44.1g

Fehérje

149.6g

Szénhidrát

39.7g

Zsír

506.2g

Víz

404.6g

Koleszterin

11.4g

Élelmi rost

7.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír

16g olívaolaj

141 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
200g konzerv paradicsom

32 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
110g tojás

138 kcal
50g feta sajt

133 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
75g víz

0 kcal
240g pita

660 kcal

Összesen 1134 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír

32g olívaolaj

283 kcal
108g hegyes erős paprika

24 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
220g tojás

277 kcal
100g feta sajt

265 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
150g víz

0 kcal
480g pita

1320 kcal

Összesen 2269 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír

2.1g olívaolaj

18 kcal
7g hegyes erős paprika

2 kcal
3.2g vöröshagyma

1 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
25.8g konzerv paradicsom

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14.2g tojás

18 kcal
6.4g feta sajt

17 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
9.7g víz

0 kcal
30.9g pita

85 kcal

Összesen 146 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

44.1 g

Zsír

Összesen

39.7 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

405 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3449.2 g
Cink

5 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

597 mg
Vas

7 mg
Magnézium

117 mg
Foszfor

657 mg
Nátrium

2025 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

149.6 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

506.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

294 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

65 mg
D vitamin:

87 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

153 micro
Kolin:

312 mg
Retinol - A vitamin:

217 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

875 micro
β-crypt

71 micro
Likopin

5490 micro
Lut-zea

848 micro

Összesen 1134 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

88.1 g

Zsír

Összesen

79.4 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

809 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6898.4 g
Cink

10 mg
Szelén

79 mg
Kálcium

1193 mg
Vas

14 mg
Magnézium

234 mg
Foszfor

1314 mg
Nátrium

4049 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

299.3 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

1012.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

587 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

130 mg
D vitamin:

175 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

306 micro
Kolin:

625 mg
Retinol - A vitamin:

435 micro
α-karotin

46 micro
β-karotin

1750 micro
β-crypt

141 micro
Likopin

10980 micro
Lut-zea

1696 micro

Összesen 2269 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.7 g

Zsír

Összesen

5.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

444.8 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

77 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

85 mg
Nátrium

261 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

65.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

38 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

28 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

113 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

708 micro
Lut-zea

109 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

Egy széles lábasban felmelegítjük az olívaolajat, a hagymát és a paprikát megfonnyasztjuk rajta néha megkeverve.7-8perc elég, hogy szép aranybarna színt kapjanak.
Hozzáadjuk a fokhagymát, a köményt,a paprikát, és lassú tűzön, folyamatos keverés mellett 2 percig együtt pirítjuk a fűszereket.
Az egész paradicsomokat a kezünkkel összezúzzuk, a felkockázottat nem kell, majda lábasba öntjük a levével együtt, és még 1,5 dl vízzel hígítjuk.
Közepes lángon rotyogtatjuk egy jó negyed óráig, időnként keverünkrajta egyet.
Megkóstoljuk, ízlésünknek megfelelően teszünkbele sót, őrölt borsot.
A tojásokat a szósz tetejére ütjük, egyenletestávolságra egymástól, megperdítjükkevéske sóval.
Fedő alatt főzzük továbbbő 5 percig, vagy amíg a sárgája meg nem szilárdul.
A tűzről levéve megszórjuk fetával és petrussal.
Azon melegében tálaljuk, friss kenyeret, puha pitát kínálunkmellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Volt szerencsém 2 indiai férfi munkatársunkat a párom konyhájában tudni. Nemes egyszerűséggel felajánlották, hogy szíves örömest főznek nekünk valami igazi indiait. Gondolom hiányzik nekik az otthoni koszt, bevallásuk szerint a magyar ételek nem elég ízesek, fűszeresek a számukra. Még a bevásárlást is ők intézték, a párom csak sofőrködött. A ghít (tisztított vaj) otthonról hozták, állítólag anélkül nem indulnak el hosszú útra. Hívtunk néhány vendéget. Terveim szerint én is a fejembe csaptam volna a kuktát, és minden apró mozdulatukat árgus szemmel figyelve dolgoztam volna a kezük alá, ellőve egy-egy fotót, lejegyezve néhány praktikát. Ehhez képest az első 10 percben ki lettünk paterolva a konyhából... Úgyhogy se fotó (csak a közös vacsiról), se recept... Ez utóbbit még megpróbálom valahogy kicsikarni belőlük, mielőtt hazarepülnének. De ahogy láttam, leginkább szemre, érzésre adagolták a hozzávalókat, sűrű kóstolással. A menü sütőben sült csirkecomb fűszeres kéregben, csirkecurry, valamint koktélrák volt basmati rizzsel. A rizs elkészítéséhez is hoztak magukkal egy elektromos fazekat... Szóval mi csak ültünk a nappaliban, és találgattuk, hogy a konyhából bekúszó, 5 percenként változó illatok éppen miből jöhetnek. Csúszott a bor és a sör, mivel a beharangozott 2 helyett 4 óra alatt készültek el kissé másnapos vendégséfjeink a remekművekkel. A nappaliban tálaltunk, Vinod, a beszédesebb srác szedett mindenkinek, majd "jóváhagyásunkat" kérve kézzel nekilátott a falatozásnak. Ami inkább zabálás volt mindenki részéről, egyrészt mert már nagyon éhesek voltunk, másrészt teljesen elvarázsolt minket ez a szokatlan illat- és ízvilág. És hogy mindennek mi köze a shakshukához? Azt hiszem jó erősen homlokon csókolt az indiai gasztromúzsa, és ezentúl még több távol-keleti recept kel majd életre a konyhában, úgymint ez a fűszres paradicsomraguban buggyantott tojás. Amilyen gyorsan elkészül, annyira egészséges, és "gazdag". Tökéletes.

Hasonló receptek

Összes zöldséges egytálétel

Olajban sült articsóka

Spárga brokkolival és baconnel

Zöld curry gombával, brokkolival, kukoricával

Paradicsomos szejtán zöldségkörettel

Thai curry padlizsánnal és édesburgonyával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos egytálételek

Loco Moco

A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...

Hering András

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

húsos egytálételek

Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával

Ez a recept tökéletes azokra a kuckózós hétköznap estékre, amikor ennénk valami meleget, szaftosat és táplálót, de a főzésen gyorsan túlesnénk. Minden elkészül egy edényben, ez nem ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept