Nosalty logó

Shiitake gombás fritter

Petra

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

100 g shiitake gomba
350 g joghurt
100 g kukoricadara (polenta)
70 g finomliszt
0.5 tk sütőpor
2 ek olívaolaj (extra szűz)
1 db tojás
3 gerezd fokhagyma
2 db újhagyma
1 marék bazsalikom (levél)
200 g sajt (félkemény)
0.5 teáskanál koriandermag (őrölt)
1 teáskanál cukor
1 tk só
2 dl napraforgó olaj (sütéshez)

Tápanyag és kalória

558

Kalória

14.4g

Fehérje

28.5g

Szénhidrát

43.9g

Zsír

109.8g

Víz

78.6g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
22% Zsír

17g shiitake gomba

6 kcal
58g joghurt

36 kcal
17g kukoricadara

60 kcal
12g finomliszt

42 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
9g tojás

12 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
31g újhagyma

6 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
33g sajt

117 kcal
0g koriandermag

0 kcal
1g cukor

3 kcal
1g só

0 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal

Összesen 558 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
22% Zsír

100g shiitake gomba

34 kcal
350g joghurt

214 kcal
100g kukoricadara

362 kcal
70g finomliszt

255 kcal
1g sütőpor

1 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
55g tojás

69 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
184g újhagyma

35 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
200g sajt

704 kcal
0g koriandermag

0 kcal
5g cukor

19 kcal
7g só

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 3352 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
22% Zsír

7.8g shiitake gomba

3 kcal
27.4g joghurt

17 kcal
7.8g kukoricadara

28 kcal
5.5g finomliszt

20 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
4.3g tojás

5 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
14.4g újhagyma

3 kcal
0.9g bazsalikom

0 kcal
15.6g sajt

55 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0.5g só

0 kcal
13.3g napraforgó olaj

117 kcal

Összesen 262 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
22% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

14.4 g

Zsír

Összesen

43.9 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

79 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1377.2 g
Cink

2 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

327 mg
Vas

1 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

289 mg
Nátrium

693 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

28.5 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

109.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

150 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

51 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

133 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

202 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

591 micro

Összesen 558 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
22% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

86.3 g

Zsír

Összesen

263.5 g
Telített zsírsav

67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

115 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

68 g
Koleszterin

472 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8263.2 g
Cink

12 mg
Szelén

98 mg
Kálcium

1960 mg
Vas

9 mg
Magnézium

290 mg
Foszfor

1736 mg
Nátrium

4155 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

171.2 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

658.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

900 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

75 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

107 micro
K vitamin:

303 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

219 micro
Kolin:

265 mg
Retinol - A vitamin:

798 micro
α-karotin

63 micro
β-karotin

1210 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3546 micro

Összesen 3352 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
22% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

20.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

646.1 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

153 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

136 mg
Nátrium

325 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

51.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

70 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

62 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

95 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

277 micro

Összesen 262 kcal

Elkészítés

Egy tálban összekeverjük a lisztet, a polentát, a sütőport, az őrölt koriander magot, a sót és a cukrot.
Egy másik tálban a joghurtot négy evőkanál hideg vízzel elkeverjük, hozzáadjuk az olívaolajat, a tojást és a vékony szeletekre vágott fokhagymát. Belekeverjük a megtisztított és felszeletelt kalapú gombákat, az apróra vágott bazsalikomot, a vékonyra karikázott újhagymát és az apróra kockázott sajtot. Végül több részletben hozzákeverjük a polentás-lisztes egyveleget. Lefedjük és 20 percre félretesszük.
180 ºC-ra hevített olajban sütjük ki a masszát: teáskanálnyi adagokat pottyantunk az olajba, egyszerre annyit, amennyi kényelmesen elfér a serpenyőben, figyelembe véve, hogy a sütés alatt megnő a fritterek térfogata. Körülbelül 4-5 perc alatt aranyszínűre sülnek, közben néhányszor megforgatjuk, hogy egyenletes színt kapjanak mindenhol. A kész frittereket konyhai papírtörlőre szedjük, és meleg helyre tesszük, amíg a többit is kisütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p

A maradék shiitake gomba fritterként került a tányérra. A recept szintén Peter Gordon: Vegetables, The new food heroes c. könyvében található. Bármilyen zöldsaláta illő kísérője. Peter Gordon ötletével, kis pestot téve a fritterek tetejére, remek kanapékat varázsolhatunk belőlük.

Hasonló receptek

Összes zöldségfasírt

Gyors zöldségfasírt vegáknak

Csicseriborsó-fasírt puliszkával és paradicsommártással

Krumplis fasírt ahogy helena készíti

Zöldséges zabpehelyfasírt

Gombás lencsefasírt

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséglepényke

Kukoricás tortilla

Ma már mindenféléből lehet "tortillát" készíteni, ez egy kiadósabb verzió, hiszen a tortilla kukoricából és sajtból áll. Ezt utána ízlés szerint lehet akár magában, vagy ...

Hankusz Sára

lazacos tapas

Avokádós lazactatár ázsiai ízekkel

Ez az avokádós lazactatár a modern bisztrók kedvence: krémes, friss és mégis elegáns. A lágy avokádó tökéletesen kiegészíti a friss lazacot, a citrusos savasság pedig szépen ...

Hering András

lazacos tapas

A legnépszerűbb lazactatár (klasszikus skandináv–francia stílusban)

Friss, krémes és elegáns – a lazactatár igazi jolly joker, ha gyors, mégis ünnepi fogást keresel. Pirított bagettszeletekkel tálalva tökéletes előétel egy vacsorához, de egy pohár ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

A tökéletes lasagne: túl folyós, nem áll össze szépen? 3...

Szétcsúszik a lasagne szeleteléskor? Szeretnél te is szép, magas tésztatornyokat? A titok nem egy dologban rejlik. Mutatjuk, mire figyelj, hogy a végeredmény szaftos, mégis szépen tálalható legyen.

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Egy papírlap is elárulhatja, jól zár-e a hűtőd – Ezt...

A hűtőszekrény az egyik olyan háztartási készülékünk, amely szinte megállás nélkül működik, ezért egy apró hiba is befolyásolhatja a hatékony működést. Egy egyszerű papírlappal néhány másodperc alatt ellenőrizheted, mennyire jól illeszkedik az ajtó gumitömítése.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept