Nosalty logó

Shiitake gombás fritter

Petra

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

100 g shiitake gomba
350 g joghurt
100 g kukoricadara (polenta)
70 g finomliszt
0.5 tk sütőpor
2 ek olívaolaj (extra szűz)
1 db tojás
3 gerezd fokhagyma
2 db újhagyma
1 marék bazsalikom (levél)
200 g sajt (félkemény)
0.5 teáskanál koriandermag (őrölt)
1 teáskanál cukor
1 tk só
2 dl napraforgó olaj (sütéshez)

Tápanyag és kalória

558

Kalória

14.4g

Fehérje

28.5g

Szénhidrát

43.9g

Zsír

109.8g

Víz

78.6g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
22% Zsír

17g shiitake gomba

6 kcal
58g joghurt

36 kcal
17g kukoricadara

60 kcal
12g finomliszt

42 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
9g tojás

12 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
31g újhagyma

6 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
33g sajt

117 kcal
0g koriandermag

0 kcal
1g cukor

3 kcal
1g só

0 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal

Összesen 558 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
22% Zsír

100g shiitake gomba

34 kcal
350g joghurt

214 kcal
100g kukoricadara

362 kcal
70g finomliszt

255 kcal
1g sütőpor

1 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
55g tojás

69 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
184g újhagyma

35 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
200g sajt

704 kcal
0g koriandermag

0 kcal
5g cukor

19 kcal
7g só

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 3352 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
22% Zsír

7.8g shiitake gomba

3 kcal
27.4g joghurt

17 kcal
7.8g kukoricadara

28 kcal
5.5g finomliszt

20 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
4.3g tojás

5 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
14.4g újhagyma

3 kcal
0.9g bazsalikom

0 kcal
15.6g sajt

55 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0.5g só

0 kcal
13.3g napraforgó olaj

117 kcal

Összesen 262 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
22% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

14.4 g

Zsír

Összesen

43.9 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

79 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1377.2 g
Cink

2 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

327 mg
Vas

1 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

289 mg
Nátrium

693 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

28.5 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

109.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

150 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

51 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

133 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

202 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

591 micro

Összesen 558 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
22% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

86.3 g

Zsír

Összesen

263.5 g
Telített zsírsav

67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

115 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

68 g
Koleszterin

472 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8263.2 g
Cink

12 mg
Szelén

98 mg
Kálcium

1960 mg
Vas

9 mg
Magnézium

290 mg
Foszfor

1736 mg
Nátrium

4155 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

171.2 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

658.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

900 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

75 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

107 micro
K vitamin:

303 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

219 micro
Kolin:

265 mg
Retinol - A vitamin:

798 micro
α-karotin

63 micro
β-karotin

1210 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3546 micro

Összesen 3352 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
22% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

20.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

646.1 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

153 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

136 mg
Nátrium

325 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

51.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

70 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

62 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

95 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

277 micro

Összesen 262 kcal

Elkészítés

Egy tálban összekeverjük a lisztet, a polentát, a sütőport, az őrölt koriander magot, a sót és a cukrot.
Egy másik tálban a joghurtot négy evőkanál hideg vízzel elkeverjük, hozzáadjuk az olívaolajat, a tojást és a vékony szeletekre vágott fokhagymát. Belekeverjük a megtisztított és felszeletelt kalapú gombákat, az apróra vágott bazsalikomot, a vékonyra karikázott újhagymát és az apróra kockázott sajtot. Végül több részletben hozzákeverjük a polentás-lisztes egyveleget. Lefedjük és 20 percre félretesszük.
180 ºC-ra hevített olajban sütjük ki a masszát: teáskanálnyi adagokat pottyantunk az olajba, egyszerre annyit, amennyi kényelmesen elfér a serpenyőben, figyelembe véve, hogy a sütés alatt megnő a fritterek térfogata. Körülbelül 4-5 perc alatt aranyszínűre sülnek, közben néhányszor megforgatjuk, hogy egyenletes színt kapjanak mindenhol. A kész frittereket konyhai papírtörlőre szedjük, és meleg helyre tesszük, amíg a többit is kisütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p

A maradék shiitake gomba fritterként került a tányérra. A recept szintén Peter Gordon: Vegetables, The new food heroes c. könyvében található. Bármilyen zöldsaláta illő kísérője. Peter Gordon ötletével, kis pestot téve a fritterek tetejére, remek kanapékat varázsolhatunk belőlük.

Hasonló receptek

Összes zöldségfasírt

Sokmagvas zöldséggolyó

Cukkinikrokett

Vöröslencse fasírt

Leveszöldségfasírt

Tökpufi

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bundázott zöldség

Rántott patisszon

A rántott patisszon, vagy csillagtök egy igazi nyári komfort kaja. Bár olajban sül, mégsem nehezíti el a gyomrot, így ebédre vagy vacsira is remek választás. Tartármártással vagy ...

Fekete Melinda

töltött tojás

Húsvéti töltött tojás

A töltött tojás igazi húsvéti klasszikus, és mi most kosárka formájúra készítettük. Egyszerű, látványos és tökéletes ünnepi előétel.

Fekete Melinda

töltött tojás

Tojástulipánok

Nemcsak gyönyörű az asztalon, meg is lehet enni minden részét: íme az egyik legszebb ehető dekoráció húsvétra!

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept