kenyerek kenyérkülönlegességek

Simit - a török streetfood

NS

NS

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 50 dkg finomliszt
• 3.5 g instant élesztő (vagy 12,5 g friss )
• 0.3 dl tej
• 0.5 teáskanál cukor
• 0.3 dl napraforgó olaj
• 2 dl víz
• 2 tk só

A tetejére

• 2 dl víz (akkor, ha nincs otthon pekmez, ami kapható szinte mindegyik török élelmiszerboltban )
• 2 ek szezámmag (én ezúttal lenmagot használtam)

• gyors
• török
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

353

Kalória

9.4g

Fehérje

65g

Szénhidrát

5.6g

Zsír

76.7g

Víz

-

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

814.5mg

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 41% Szénhidrát
• 4% Zsír

A tésztához

• 83g finomliszt

  303 kcal

• 1g instant élesztő

  2 kcal

• 4g tej

  2 kcal

• 0g cukor

  2 kcal

• 4g napraforgó olaj

  31 kcal

• 33g víz

  0 kcal

• 2g só

  0 kcal

A tetejére

• 33g víz

  0 kcal

• 2g szezámmag

  13 kcal

Összesen 353 kcal

• 6% Fehérje
• 41% Szénhidrát
• 4% Zsír

A tésztához

• 500g finomliszt

  1820 kcal

• 4g instant élesztő

  11 kcal

• 25g tej

  14 kcal

• 3g cukor

  10 kcal

• 21g napraforgó olaj

  188 kcal

• 200g víz

  0 kcal

• 14g só

  0 kcal

A tetejére

• 200g víz

  0 kcal

• 14g szezámmag

  80 kcal

Összesen 2123 kcal

• 6% Fehérje
• 41% Szénhidrát
• 4% Zsír

A tésztához

• 51g finomliszt

  186 kcal

• 0.4g instant élesztő

  1 kcal

• 2.6g tej

  1 kcal

• 0.3g cukor

  1 kcal

• 2.2g napraforgó olaj

  19 kcal

• 20.4g víz

  0 kcal

• 1.4g só

  0 kcal

A tetejére

• 20.4g víz

  0 kcal

• 1.4g szezámmag

  8 kcal

Összesen 216 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 41% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 49% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  9.4 g

Zsír

• Összesen

  5.6 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1122.1 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  29 mg

• Kálcium

  43 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  28 mg

• Foszfor

  108 mg

• Nátrium

  911 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  65 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  76.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  0 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  38 micro

• Kolin:

  9 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  0 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  15 micro

Összesen 353 kcal

• 6% Fehérje
• 41% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 49% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  56.3 g

Zsír

• Összesen

  33.9 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  13 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  13 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6732.6 g

• Cink

  5 mg

• Szelén

  175 mg

• Kálcium

  256 mg

• Vas

  8 mg

• Magnézium

  165 mg

• Foszfor

  650 mg

• Nátrium

  5468 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  389.8 g

• Cukor

  5 mg

• Élelmi rost

  16 mg

Víz

• Összesen

  460.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  0 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  9 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  8 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  225 micro

• Kolin:

  57 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  1 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  90 micro

Összesen 2123 kcal

• 6% Fehérje
• 41% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 49% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  5.7 g

Zsír

• Összesen

  3.5 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  686.8 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  18 mg

• Kálcium

  26 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  17 mg

• Foszfor

  66 mg

• Nátrium

  558 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  39.8 g

• Cukor

  0 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  46.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  0 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  23 micro

• Kolin:

  6 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  0 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  9 micro

Összesen 216 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. Az élesztőt a megmelegített tejben a cukorral 10 perc alatt meleg helyen felfuttatjuk.
2. Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, sót, olajat és az élesztőt. Elkezdjük dagasztani, közben a vizet folyamatosan öntjük hozzá. Kb. 15 percig dagasztjuk kézzel (vagy a kézi mixer dagasztó funkciójával), amíg teljesen sima és ruganyos nem lesz a tészta. Takarjuk le egy tiszta konyharuhával, és tegyük félre pihenni 15-20 percre.
3. Osszuk a tésztát 6 egyenlő részre. Minden 6 gombócot osszunk 2 további részre, amikből sodorjunk kb. 35-40 cm-es rudakat. Fektessük egymást mellé őket, egyik végüket nyomjuk össze, a két rudat pedig fonjuk össze, és formáljuk kör formára.
4. A sütőt melegítsük elő 250°C-ra.
5. Öntsünk pekmezt vagy vizet egy kisebb mély tányérba, a szezámmagot pedig egy másikba. Minden simit karikát merítsünk meg a vízben, majd hempergessük meg az előzetesen megpirított szezámmagban, végül helyezzük sütőpapírra őket.
6. Kb. 20-25 perc alatt süssük aranybarnára.
7. A legjobb frissen enni a simitet, amikor kivesszük a sütőből, de le is lehet fagyasztani és amikor szeretnénk megint friss simitet enni, elég csak elővenni a fagyasztóból, majd néhány perc alatt felmelegíteni a sütőben.
8. Afiyet olsun!

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Sütés ideje: 20 p
• Sütés hőfoka: 250 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

A simit az egyik legnépszerűbb utcán megvehető étel Törökországban. Kör alakú kenyér, szezámmaggal borítva, gyakran magában eszik, de sokszor reggelire dzsemmel vagy joghurttal fogyasztják. Leginkább utcai árusoknál kapható (szinte a város minden sarkán található egy simitárus, főként Isztambulban), akik vagy mozgó kocsikból árulják, vagy a fejünkön cipelt tálcáról. Nagyon sokféle simit létezik, amelyek legalább olyan finomak mint az isztambuli fajtájuk. A gazdag választék néha a különböző hozzávalók, néha a sütési technika vagy a különleges formájának a következménye. A török kultúrában az emberek általában a simit mellé teát isznak, de sokan ayrannal (török enyhén sós joghurtital) fogyasztják. A kedvenc reggelizőhelyem Törökországban, ami egyben az egyik legnépszerűbb helynek is számít a helyiek között, az a Simit Sarayı. Simit Sarayı (jelentése: Simit Palota) egy gyorsétterem, ahol egész nap frissen sütött különböző simit termékek, sütemények és pékáruk kaphatók. Például sima simit, simit sajttal, paradicsommal, olíva bogyóval, sucuk-kal (török kolbász) töltve, börek, açma, poğaça (pogácsa), wrap-ek, pita szendvicsek és természetesen édességek is, mint a baklava, sütlaç (török sült rizspuding), muffinok és egyéb sütemények.

Hasonló receptek

Összes kenyérkülönlegességek

Chilis-spirálos cipó

Sonkás-sajtos kenyér

Paleo kenyér zöldbanán-liszttel

Valentin napi meglepetés

Magos lapkenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• diós kenyér
• töltött kenyér
• hagymás kenyér
• tönkölybúzakenyér
• kovászos kenyér

További receptek

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

kenyérkülönlegességek

Sütőtökkenyér szaftosan és fűszeresen

Ez a csodálatos, fűszerektől illatos sütőtökös sütemény pillanatok alatt összekészíthető, a munka nagyját a sütő elvégzi helyettünk. A végeredmény szaftos és omlós, és minden ...

Rosanics Petra

kovászos kenyér

Kovászos céklás kenyér

A céklától nem csupán szép színe lesz a kenyérnek, hanem kellemes, édes ízt is fog adni neki. Az elkészült kenyeret lágy kecskesajttal megkenve, pirított dióval és friss rukkolával ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplis tészta

Hagyományos krumplis tészta

A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept