Nosalty logó

Sish Kebab

Kornél

Sish Kebab

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húshoz

0.8 kg bárányhús (lapocka vagy comb, csont nélkül)
1 db vöröshagyma
1 db piros kaliforniai paprika
1 db zöld kaliforniai paprika
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
cayenne paprika ízlés szerint

A pácléhez

1 citromból nyert citromlé
1.5 dl olívaolaj
0.3 kk sáfrány (szirom)
1 kk só (durva őrlésű)
1 csipet fekete bors (frissen őrölt)
4 gerezd fokhagyma
1 citromból nyert citromhéj (darabok )
1 ek víz
2 db babérlevél
1 db vöröshagyma

A kenéshez

4 ek vaj
0.3 kk sáfrány (szirom)
2 ek citromlé
1 ek víz

Tápanyag és kalória

928

Kalória

33.3g

Fehérje

11g

Szénhidrát

84g

Zsír

260g

Víz

165.1g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
22% Zsír

A húshoz

188g bárányhús

501 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
58g zöld kaliforniai paprika

9 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

A pácléhez

10g citromlé

2 kcal
32g olívaolaj

282 kcal
0g sáfrány

0 kcal
1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
2g citromhéj

1 kcal
2g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal

A kenéshez

14g vaj

100 kcal
0g sáfrány

0 kcal
4g citromlé

1 kcal
2g víz

0 kcal

Összesen 928 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
22% Zsír

A húshoz

750g bárányhús

2003 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
230g zöld kaliforniai paprika

38 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

A pácléhez

40g citromlé

9 kcal
128g olívaolaj

1127 kcal
0g sáfrány

0 kcal
4g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
6g citromhéj

3 kcal
8g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal

A kenéshez

56g vaj

402 kcal
0g sáfrány

0 kcal
16g citromlé

4 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 3717 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
22% Zsír

A húshoz

45g bárányhús

120 kcal
5.4g vöröshagyma

2 kcal
13.8g piros kaliforniai paprika

3 kcal
13.8g zöld kaliforniai paprika

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

A pácléhez

2.4g citromlé

1 kcal
7.6g olívaolaj

68 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0.5g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
5.4g vöröshagyma

2 kcal

A kenéshez

3.4g vaj

24 kcal
0g sáfrány

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
0.5g víz

0 kcal

Összesen 223 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
22% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

33.3 g

Zsír

Összesen

84 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

165 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1004.8 g
Cink

7 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

52 mg
Vas

4 mg
Magnézium

58 mg
Foszfor

342 mg
Nátrium

504 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

260 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

178 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

109 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

71 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

94 micro
α-karotin

19 micro
β-karotin

887 micro
β-crypt

236 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

189 micro

Összesen 928 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
22% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

133.3 g

Zsír

Összesen

336.1 g
Telített zsírsav

117 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

173 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

28 g
Koleszterin

660 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4019.1 g
Cink

26 mg
Szelén

152 mg
Kálcium

207 mg
Vas

15 mg
Magnézium

231 mg
Foszfor

1369 mg
Nátrium

2017 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

43.9 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

1040.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

713 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

18 micro
E vitamin:

25 mg
C vitamin:

437 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

105 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

286 micro
Kolin:

48 mg
Retinol - A vitamin:

376 micro
α-karotin

77 micro
β-karotin

3547 micro
β-crypt

942 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

757 micro

Összesen 3717 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
22% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

8 g

Zsír

Összesen

20.2 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

40 mg

Ásványi anyagok

Összesen

241 g
Cink

2 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

12 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

82 mg
Nátrium

121 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

62.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

43 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

26 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

213 micro
β-crypt

57 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

45 micro

Összesen 223 kcal

Elkészítés

A húshoz

A bárányhúst tisztítsuk meg, ügyelve arra, hogy ne távolítsuk el az összes faggyús részt, mert sütéskor kiszárad.
Vágjuk kb. 2x2 cm-es kockákra (ha valaki csak médiumra szeretné sütni, lehet 3x3 cm-es is).
Tegyük a páclébe, jól forgassuk át, majd az edényt lefedve tároljuk hűtőszekrényben minimum 4 óra hosszáig.
Páclé elkészítése: Keverőtálba öntsünk 1 ek meleg vizet, szórjuk bele az őrölt sáfrányt, majd keverjük el, és kb. 5 percig hagyjuk állni.
Majd adjuk hozzá a citromlét, olívaolajat, sózzuk, borsozzuk, zúzott fokhagymával, finomra vágott vöröshagymával, és babérlevéllel, valamint a citromhéj darabokkal ízesítsük, és jól keverjük össze.
A paprikát, és a vöröshagymát daraboljuk kisebb, a hússal megegyező méretű kockákra (vöröshagymánál először hosszában, majd még egyszer hosszában, illetve kétszer keresztben kell elvégezni a vágást, akkor kapunk megfelelő darabokat, ami alkalmas a nyársalásra).
Húzzuk nyársra a húsokat olyan módon, hogy minden húskocka után tegyünk fel egy paprika, illetve hagyma darabot is. Folytassuk addig, míg el nem fogy az összes alapanyag, és el nem készülnek a nyársak.
Készítsük el gyorsan a kenővajat is: az evőkanálnyi meleg vízben keverjük el az őrölt sáfrányt, és hagyjuk szintén 5 percig állni. Közben egy gyorsforralóban olvasszunk vajat a citromlével együtt, végül öntsük hozzá a sáfrányos vizet, és jól keverjük össze.
Kerti grill hiányában (sütési mód: közvetlen sütés, közepes hő) tegyünk a tűzhelyre egy bordázott rostlapot (lehetőleg öntött vasból, a teflon a célra alkalmatlan), és kis lángon melegítsük elő.
A nyársakat tegyük a rostlapra, és süssük oldalanként kb. 2-4 percig, közben minden fordítás alkalmával kenegessük a vajas öntettel.
Sütés után azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 15 p

Nagyon szeretjük a bárányhúst, és gyönyörű lapockát kaptam délután a piacon. Miután gyors vacsorát kellett összehoznom mára, és már régen szerepelt a repertoárban, a kebab készítés tűnt az ideális megoldásnak. Mindent elmond az ételről, hogy mindkét gyermekem üres tányérral kelt fel az asztaltól. :)

Hasonló receptek

Összes nyárson sültek

Kacsasaslik

Souvlaki másképp

Saslik Kiss Mónitól

Magyaros pulykasaslik sütőben

Tikka Masala csirkés saslik

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

kacsasült

Aranyropogós sült kacsa - egészben sütve

Ha igazán ünnepi főételt szeretnél az asztalra tenni, ez a ropogós sült kacsa tökéletes választás. A bőre aranybarna és pörcös lesz, a húsa pedig szaftos és omlós. A titok: egy ...

Hering András

nyárson sültek

Yakitori

Ha Japán ételeire gondolunk, legtöbben a sushit, a rament vagy a tempurát említjük. Pedig a mindennapok igazi hőse egy sokkal egyszerűbb fogás: a yakitori, vagyis a parázson sült ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Életmód

Komoly probléma akadt a menzacégekkel: már el is kezdték a...

Versenyfelügyeleti eljárást indított a Gazdasági Versenyhivatal (GVH) a közétkeztetési piacon, miután felmerült a gyanú, hogy egyes menzacégek tiltott módon korlátozhatták a versenyt. A hatóság egyelőre nem árulta el, pontosan mely vállalkozásokat vizsgálja.

Életmód

4 hely a fővárosban, ahol felhőszerű, pufi palacsintákat ehetsz

Palacsintarajongóként definiálod magad? Vagy kipróbálnád a műfaj egy különleges tagját? A japán eredetű szuflépalacsinták mindenkinek kedvére tesznek, akik szeretik az édes, különböző szószokkal és friss gyümölcsökkel ellátott desszerteket. Mi most összegyűjtöttük Budapest legjobb fluffy palacsintázóit, ahova érdemes betérnetek, ha újfajta desszertélményre vágytok!

Életmód

Ezt a hibát sokan elkövetik karaj sütésekor: mutatjuk, hogyan marad...

Sokan tartanak a karajtól, hiszen száraz húsféleként nagyon könnyű kiszárítani, ezzel pedig élvezhetetlenné tenni. Mai Napi Tippünkben megmutatjuk, hogyan marad szaftos, még akkor is ha serpenyőben készíted.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept