Nosalty logó

Skolebrød - a norvég iskolakenyér

Szofika

4adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

500 g finomliszt
80 g cukor
80 g vaj (olvasztott)
40 g friss élesztő
2 dl tej
1 db tojás
1 db tojássárgája
2 teáskanál kardamom (őrölt)

A töltelékhez

2 dl tej
1 db tojássárgája
30 g cukor
30 g étkezési keményítő
5 csepp vanília kivonat

A tetejére

1 bögre porcukor (2,5 dl-es bögre)
5 ek víz
10 dkg kókuszreszelék

Tápanyag és kalória

1188

Kalória

21.8g

Fehérje

186.9g

Szénhidrát

39.6g

Zsír

50.9g

Víz

196.5g

Koleszterin

8.3g

Élelmi rost

78.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
62% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
20g cukor

77 kcal
20g vaj

143 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
50g tej

28 kcal
14g tojás

17 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g kardamom

0 kcal

A töltelékhez

50g tej

28 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
8g cukor

29 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

A tetejére

45g porcukor

174 kcal
10g víz

0 kcal
25g kókuszreszelék

165 kcal

Összesen 1188 kcal

7% Fehérje
62% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
80g cukor

310 kcal
80g vaj

574 kcal
40g friss élesztő

42 kcal
200g tej

112 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g kardamom

0 kcal

A töltelékhez

200g tej

112 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
30g cukor

116 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

A tetejére

180g porcukor

697 kcal
40g víz

0 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal

Összesen 4754 kcal

7% Fehérje
62% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

31.7g finomliszt

116 kcal
5.1g cukor

20 kcal
5.1g vaj

36 kcal
2.5g friss élesztő

3 kcal
12.7g tej

7 kcal
3.5g tojás

4 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
0g kardamom

0 kcal

A töltelékhez

12.7g tej

7 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
1.9g cukor

7 kcal
1.9g étkezési keményítő

7 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

A tetejére

11.4g porcukor

44 kcal
2.5g víz

0 kcal
6.3g kókuszreszelék

42 kcal

Összesen 301 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
62% Szénhidrát
13% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

21.8 g

Zsír

Összesen

39.6 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

197 mg

Ásványi anyagok

Összesen

669 g
Cink

3 mg
Szelén

58 mg
Kálcium

167 mg
Vas

3 mg
Magnézium

57 mg
Foszfor

289 mg
Nátrium

91 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

186.9 g
Cukor

79 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

50.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

194 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

134 micro
Kolin:

143 mg
Retinol - A vitamin:

191 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

40 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

193 micro

Összesen 1188 kcal

7% Fehérje
62% Szénhidrát
13% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

87.1 g

Zsír

Összesen

158.3 g
Telített zsírsav

108 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

786 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2675.9 g
Cink

11 mg
Szelén

232 mg
Kálcium

667 mg
Vas

13 mg
Magnézium

227 mg
Foszfor

1155 mg
Nátrium

363 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

747.6 g
Cukor

315 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

203.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

777 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

127 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

537 micro
Kolin:

572 mg
Retinol - A vitamin:

763 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

162 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

771 micro

Összesen 4754 kcal

7% Fehérje
62% Szénhidrát
13% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

10.1 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

50 mg

Ásványi anyagok

Összesen

169.9 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

42 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

73 mg
Nátrium

23 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

47.5 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

12.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

49 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

48 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

49 micro

Összesen 301 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk majd a többi hozzávalóval alaposan összegyúrjuk. A sima tésztát letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát 12 egyenlő részre osztjuk, gombócokká gyúrjuk.A gombócokat kissé kilapítjuk, közepükbe krátert mélyesztünk. Amíg a gombócok kelnek, elkészítjük a pudingot.
A pudinghoz a tojássárgát a cukorral, keményítővel, vaníliával, pici tejjel csomómentesre keverjük, robotgép pár perc alatt szép habosra dolgozza. A maradék tejet felforraljuk, félrehúzzuk és belecsurgatjuk a tojásos masszát. Visszatéve kis lángon, folyamatos kevergetés mellett besűrítjük, félretesszük.
Az időközben megkelt gombócok krátereit megigazítjuk és elosztjuk bennük a kihűlt pudingot, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket. 220 fokra előmelegített sütőben, aminek az aljába egy vízzel teli lábast állítottunk, kb. 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük őket.
A mázhoz egy tálba szitáljuk a porcukrot és evőkanalanként annyi vizet adunk hozzá,hogy egy sűrű, kenhető masszát kapjunk. A kihűlt skolebrödök oldalát egy ecsettel megkenjük a cukormázban és kókuszreszelékben meghempergetjük őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Több, mint 20 éve a kedvenc süteményem. A kardamom illata semmivel sem összehasonlíthatóvá teszi ezt a péksütit. Felesleges sztorizni, meg kell sütni. :)

Hasonló receptek

Összes különleges fánkok

Éclair fánk kardamomos töltelékkel

Guruló fánk

Cruller

Virág fánk Évi nénitől

Eclair házilag

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges fánkok

Pihe-puha croissant-fánk

Ha már farsang, mért ne öltözhetne be a fánk is? Íme az aranybarna, tökéletesen puha farsangi fánk egy croissant jelmezébe bújtatva. Ha szeretnénk, meg is tölthetjük, de önmagában ...

Fekete Melinda

profiterol

Vaníliakrémes profiterol csokoládészósszal

Légies égetett tészta, házi vaníliakrém és gazdag csokiszósz: ebben a trióban tényleg nehéz lenne kivetnivalót találni. Érdemes hát nekiállni a házi profiterol elkészítésének, ...

Lakos Benedek

különleges fánkok

Vegán fánk

Farsang idején bevett étel a fánk, és hogy senki ne maradjon ki belőle, most hoztunk egy vegán verziót. Sokféle fánk létezik, ez most egy egyszerű típus, amibe szúrtunk egy lyukat és ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept