Nosalty logó

Skót krémes

Fahéj

Skót krémes

9adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

56.3 dkg finomliszt
5.6 dkg margarin
5.6 dkg cukor
2.3 dl tej (kb.)
16.9 g szalalkáli (1 csomag)
1.1 csipet só

A krémhez

1.4 l tej
5.6 db tojás
4.5 púpozott ek finomliszt
6.8 púpozott ek cukor
3.4 csomag vaníliás cukor

A tetejére

11.3 dkg tortabevonó
5.6 dkg margarin

Tápanyag és kalória

664

Kalória

17.4g

Fehérje

95.5g

Szénhidrát

21.2g

Zsír

33.9g

Víz

113.5g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

38.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
6g margarin

45 kcal
6g cukor

24 kcal
25g tej

14 kcal
2g szalalkáli

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

156g tej

88 kcal
34g tojás

43 kcal
10g finomliszt

36 kcal
15g cukor

58 kcal
4g vaníliás cukor

15 kcal

A tetejére

13g tortabevonó

68 kcal
6g margarin

45 kcal

Összesen 664 kcal

10% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
50g margarin

359 kcal
50g cukor

194 kcal
200g tej

112 kcal
15g szalalkáli

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

1250g tej

700 kcal
275g tojás

346 kcal
80g finomliszt

291 kcal
120g cukor

464 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal

A tetejére

100g tortabevonó

546 kcal
50g margarin

359 kcal

Összesen 5307 kcal

10% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

18.4g finomliszt

67 kcal
1.8g margarin

13 kcal
1.8g cukor

7 kcal
7.4g tej

4 kcal
0.6g szalalkáli

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

46g tej

26 kcal
10.1g tojás

13 kcal
2.9g finomliszt

11 kcal
4.4g cukor

17 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal

A tetejére

3.7g tortabevonó

20 kcal
1.8g margarin

13 kcal

Összesen 195 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

17.4 g

Zsír

Összesen

21.2 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

114 mg

Ásványi anyagok

Összesen

622.2 g
Cink

1 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

242 mg
Vas

2 mg
Magnézium

38 mg
Foszfor

165 mg
Nátrium

139 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

95.5 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

33.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

151 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

98 mg
Retinol - A vitamin:

144 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

80 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

169 micro

Összesen 664 kcal

10% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

138.8 g

Zsír

Összesen

169.7 g
Telített zsírsav

57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

908 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4978 g
Cink

9 mg
Szelén

275 mg
Kálcium

1937 mg
Vas

19 mg
Magnézium

306 mg
Foszfor

1317 mg
Nátrium

1108 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

764.2 g
Cukor

308 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

270.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1208 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

198 micro
K vitamin:

104 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

266 micro
Kolin:

784 mg
Retinol - A vitamin:

1155 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

636 micro
β-crypt

23 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1353 micro

Összesen 5307 kcal

10% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

6.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

183 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

71 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

48 mg
Nátrium

41 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

28.1 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

10 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

44 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

42 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

50 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

A tésztához

A szalalkálit 1 dl tejben feloldjuk. A lisztben elmorzsoljuk a margarint, majd az összes hozzávalóból nem túl kemény tésztát gyúrunk.
4 részre osztjuk, nagy gáztepsi méretűre, elég vékonyra nyújtjuk, és egyenként, zsírozott tepsi hátán nagyon halványra sütjük. Egy lap kb. 5 perc alatt megsül.
A kész lapokat a tepsiről óvatosan (mert törékenyek!) átcsúsztatjuk egy nyújtódeszkára.
A krémhez a tojássárgákat a kétféle cukorral, a liszttel és a tejjel habverő segítségével csomómentesre összedolgozzuk, folytonos keverés mellett felfőzzük, és 1-2 perc alatt besűrítjük. A tűzről levesszük.
A tojásfehérjékből kemény habot verünk, és óvatosan, könnyed mozdulatokkal a krémbe dolgozzuk.
Még forrón megtöltjük vele a lapokat.
A tortabevonót gőz fölött felolvasztjuk, belekeverjük a margarint, és ezt a masszát a langyos süti tetején egyenletesen eloszlatjuk.
Kihűlés után nem sokkal már szeletelhető, de másnapra még finomabbá puhul.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x35x3

Aranyos Nagyikánk emlékére teszem fel ezt a receptet. Tőle tanultam sok-sok éve. Ő mesélte, hogy gyakran készítette édesanyja ezt a sütit a háború alatti-utáni ínséges időkben, amikor is nehéz volt hozzájutni cukorhoz, tojáshoz, vajhoz, mondhatni, minden élelmiszerhez. Ebben a sütiben az volt a jó, hogy mindenből viszonylag kevés kellett hozzá, sőt, a tojások nagy részét ki lehetett spórolni belőle, mert éppen 1 tojással is elkészülhetett. (Nevezték "egytojásosnak" is.) Úgy persze sűrűbb maradt a krém, de abban az időben nem lehetett válogatni, már annak is örültek, hogy egyáltalán édesség került az asztalra. Természetesen csoki se volt a tetején, azt már én variáltam rá egyszer, de közkívánatra azóta mindig így készítem. A "skót krémes" név abból ered, hogy ez egy igen spórolós sütemény. De ennek ellenére nagyon finom! A többi szalalkálishoz képest az a hatalmas előnye, hogy a forró krém már szinte azonnal megpuhítja a tésztát. Ha reggel megsütöm, ebéd után már ehetjük is. Persze, ha állhat a hűtőben egy, netalántán két napot, akkor valami olyan istenien puhává válik, hogy szinte olvad az ember szájában.

Hasonló receptek

Összes krémes

Francia és sima krémes 4. - édesítővel

Tojás- és laktózmentes krémes

Ribizlis krémes

Albán krémes Boszi konyhájából

Krémes Coook konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krémes

Epres krémes házilag

A házi krémes bonyolultnak tűnhet, pedig abszolút nem az: ha pedig már egyszer elsajátítottuk a technikáját, szinte bármilyen ízű habkönnyű krémet a leveles lapok közé tölthetünk. ...

Lakos Benedek

krémes

Kárpátok-krémes

A lengyel cukrászat nagy kedvenc süteménye, a karpatka két réteg égetett tésztából és egy nagy adag, lágy vaníliakrémből áll. A torta hullámos felszínét porcukorral behintve kapjuk ...

Lakos Benedek

mákos süti

Álomkönnyű citromos-mákos süti

Álomkönnyű, mennyeien omlós és szaftos - szerintünk ilyen a tökéletes kevert sütemény! Ez a mákos-citromos sütikenyér pedig pontosan ilyen, amit a tetejére kent frosting tesz kacéran ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Hideg estéken jól jöhet a Lidl szuperolcsó fürdőszobai eszköze

Minden héten szemlézzük az akciós újságokat. Most a Lidlből érkezik egy különösen praktikus fürdőszobai eszköz, amiért a hideg őszi estéken nagyon hálásak leszünk.

Gasztro

Itt a hangulatos ősz – Ünnepeljétek meg McMenemy Márk krémes...

Imádjuk az októbert, amikor megjelennek az olyan laktató és ízletes őszi alapanyagok, mint a gomba. Márk ezúttal egy szuperkrémes gombapástétomot készített, ami nemcsak mindenmentes, de gyakorlatilag bármilyen gombából elkészíthető.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Még több cikk

Top Receptek

krumplifőzelék

Friss receptek

Még több friss recept