Nosalty logó

Sócsempén sült csirkemell áfonyamártással

Name: Sócsempén sült csirkemell áfonyamártással
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Csirkemellfilé; 2 ek Áfonyadzsem; 1 ek Mustár; 2 dl Főzőtejszín; 1 gerezd Fokhagyma; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; friss 1 teáskanál Kakukkfű; őrölt 1 csipet Koriander; 80 dkg Burgonya; 1 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Rozmaring; 0 ízlés szerint Só

nyultanti

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A sült húshoz

80 dkg csirkemellfilé

Az áfonyamártáshoz

2 ek áfonyadzsem
1 ek mustár
2 dl főzőtejszín
1 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
1 teáskanál kakukkfű
1 csipet koriander

A körethez

80 dkg burgonya
1 dl napraforgó olaj
rozmaring ízlés szerint
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

641

Kalória

49.8g

Fehérje

35.6g

Szénhidrát

32.5g

Zsír

312.5g

Víz

163.5g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

8.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

A sült húshoz

200g csirkemellfilé

240 kcal

Az áfonyamártáshoz

10g áfonyadzsem

28 kcal
3g mustár

2 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g koriander

0 kcal

A körethez

200g burgonya

116 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 641 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

A sült húshoz

800g csirkemellfilé

960 kcal

Az áfonyamártáshoz

40g áfonyadzsem

111 kcal
10g mustár

6 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g koriander

0 kcal

A körethez

800g burgonya

462 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2556 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

A sült húshoz

41.2g csirkemellfilé

49 kcal

Az áfonyamártáshoz

2.1g áfonyadzsem

6 kcal
0.5g mustár

0 kcal
10.3g főzőtejszín

13 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g koriander

0 kcal

A körethez

41.2g burgonya

24 kcal
4.4g napraforgó olaj

39 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 131 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

49.8 g

Zsír

Összesen

32.5 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

164 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1350 g
Cink

2 mg
Szelén

49 mg
Kálcium

87 mg
Vas

2 mg
Magnézium

97 mg
Foszfor

565 mg
Nátrium

548 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

35.6 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

312.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

67 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

31 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

193 mg
Retinol - A vitamin:

66 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

16 micro

Összesen 641 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

199.3 g

Zsír

Összesen

129.9 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

36 g
Koleszterin

654 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5400.1 g
Cink

8 mg
Szelén

196 mg
Kálcium

346 mg
Vas

8 mg
Magnézium

389 mg
Foszfor

2259 mg
Nátrium

2192 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

142.6 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

1250 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

267 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

40 mg
C vitamin:

124 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

83 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

173 micro
Kolin:

774 mg
Retinol - A vitamin:

262 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

55 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

66 micro

Összesen 2556 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.3 g

Zsír

Összesen

6.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

278.1 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

18 mg
Vas

0 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

116 mg
Nátrium

113 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

64.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

A sült húshoz

A húst kb. ujjnyi szeletekre vágjuk, míg közben a sócsempéket vagy sótéglákat sütőben felmelegítjük.
A már meleg sócsempén a hús mindkét oldalát 10-10 percig sütjük. Nem tévedés, nem fűszerezzük, a csempe épp a megfelelő mennyiségű sóval fogja ízesíteni a húsunkat sülés közben.

Az áfonyamártáshoz

A mártáshoz az áfonyalekvárt, a tejszínt, a mustárt az összetört fokhagymagerezddel és a sóval, borssal összeforraljuk. Ha felforrt, hozzáadjuk a friss kakukkfüvet, még egyet forralunk rajta, és kész is.

A körethez

A krumplit héjastól 2-3 mm vastagra szeljük.
Olajat forrósítunk, és mindkét oldalukon pirosra sütjük a szeleteket.
Tálaláskor a burgonyát meghintjük sóval, kevés rozmaringgal, rátesszük a húst, amit meglocsolunk a mártással, végül kevés őrült korianderrel meghintjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Szeretek új dolgokat kipróbálni, így tettem szert himalájai sócsempére is. Míg a neten keresgéltem, hogy pontosan hogy is kell használni, akkor találtam ezt a receptet, és tökéletesnek tűnt a "premierhez". Remek állagú, omlós, és nagyon finom hús lett az eredmény, amelyhez kiválóan passzolt az áfonyaszósz és a krumpli.

Hasonló receptek

Összes gyümölcsös húsok

Epres sertésborda

Mandarinos csirke

Pikáns mangós csirke

Narancsos-gyömbéres csirkemell

Párolt csirkemellfilé birsalma kompóttal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept