Nosalty logó

Sodort-sajtos fonott kalács

Name: Sodort-sajtos fonott kalács
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Finomliszt; 5 dkg Élesztő; 2 tk Só; 1 teáskanál Cukor; 2 db Tojássárgája; 8 dkg Margarin olvasztott vagy 1,5 ek zsír; 3 dl Tej meleg; 3 ek Tejföl; 15 dkg Sajt reszelt; 0 ek Sertészsír a tepsi kikenéséhez; 1 db Tojás; 15 dkg Sajt reszelt

Gabimami58

8adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

80 dkg finomliszt
5 dkg élesztő
2 tk só
1.5 teáskanál cukor
2 db tojássárgája
8 dkg margarin (olvasztott vagy 1,5 ek zsír)
3.5 dl tej (meleg)
3 ek tejföl
15 dkg sajt (reszelt )
0.5 ek sertészsír (a tepsi kikenéséhez)

A tetejére

1 db tojás
15 dkg sajt (reszelt)

Tápanyag és kalória

652

Kalória

22.8g

Fehérje

81g

Szénhidrát

24.9g

Zsír

47.6g

Víz

128.2g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
46% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
6g élesztő

7 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

4 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
10g margarin

72 kcal
44g tej

25 kcal
8g tejföl

15 kcal
19g sajt

66 kcal
1g sertészsír

8 kcal

A tetejére

7g tojás

9 kcal
19g sajt

66 kcal

Összesen 652 kcal

13% Fehérje
46% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

800g finomliszt

2912 kcal
50g élesztő

53 kcal
14g só

0 kcal
8g cukor

29 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
80g margarin

574 kcal
350g tej

196 kcal
60g tejföl

119 kcal
150g sajt

528 kcal
8g sertészsír

68 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
150g sajt

528 kcal

Összesen 5205 kcal

13% Fehérje
46% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

45.4g finomliszt

165 kcal
2.8g élesztő

3 kcal
0.8g só

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
2.3g tojássárgája

7 kcal
4.5g margarin

33 kcal
19.8g tej

11 kcal
3.4g tejföl

7 kcal
8.5g sajt

30 kcal
0.4g sertészsír

4 kcal

A tetejére

3.1g tojás

4 kcal
8.5g sajt

30 kcal

Összesen 296 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
46% Szénhidrát
14% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

22.8 g

Zsír

Összesen

24.9 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

128 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1632.9 g
Cink

3 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

328 mg
Vas

2 mg
Magnézium

36 mg
Foszfor

302 mg
Nátrium

918 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

81 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

47.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

238 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

93 micro
Kolin:

80 mg
Retinol - A vitamin:

231 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

78 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

103 micro

Összesen 652 kcal

13% Fehérje
46% Szénhidrát
14% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

182.7 g

Zsír

Összesen

199.3 g
Telített zsírsav

81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

29 g
Koleszterin

1026 mg

Ásványi anyagok

Összesen

13063.6 g
Cink

20 mg
Szelén

358 mg
Kálcium

2624 mg
Vas

14 mg
Magnézium

284 mg
Foszfor

2413 mg
Nátrium

7342 mg
Réz

1 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

647.9 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

381.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1904 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

198 micro
K vitamin:

85 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

740 micro
Kolin:

641 mg
Retinol - A vitamin:

1852 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

625 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

827 micro

Összesen 5205 kcal

13% Fehérje
46% Szénhidrát
14% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.4 g

Zsír

Összesen

11.3 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

58 mg

Ásványi anyagok

Összesen

740.6 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

149 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

137 mg
Nátrium

416 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

36.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

21.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

108 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

105 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

35 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

47 micro

Összesen 296 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet kelesztőtálba öntjük, a közepébe mélyedést készítünk, ebbe morzsoljuk az élesztőt, bele a sót, cukrot, a margarint vagy zsírt, és a kézmeleg tejet ráöntjük, majd 5 percig állni hagyjuk.
5 perc után hozzáadjuk a tojássárgákat, a tejfölt, a reszelt sajtot, és jól összedolgozzuk, hogy közepes keménységű tésztát kapjunk. Ha ragadna, egy kis liszt hozzáadásával átgyúrjuk.
Majd lisztezett gyúródeszkára borítjuk, és olyan hosszúra sodorjuk, hogy 6 egyforma kis cipót kapjunk belőle.
Lisztezett deszkán letakarva 60 percet kelesztjük, ha megkelt, akkor egyesével kukaccá sodorjuk, és egy-egy kukacot a felétől kezdődően jobbra és balra csavarjuk. Amikor 3 megvan, hármasfonást készítünk, enyhén zsírozott, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Majd a többi tésztával ugyanígy járunk el. Ha már mindkét fonott kalácsunk tepsiben van, 1 felvert tojással megkenjük, reszelt sajttal és egy kis mákkal megszórjuk.
Félretesszük, és 90 percet kelni hagyjuk.
Majd előmelegített sütőben 220 fokon 35 perc alatt készre sütjük. Mikor teljesen kihűlt, szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 39x30

Szintén Észak-Magyaroszágon élő ismerősöm receptjét készítettem ma el. Nagyon nagy sikere lett, mivel a tésztájában is van sajt és ugyanúgy csavart, majd hármasfonással készült, és a teteje is sajttal és mákszemekkel van megszórva. Ha kihűlt, szeleteljük, és nagyon finom, még kenyér helyett is. Nálunk kenyér helyett lett több készítve belőle...

Hasonló receptek

Összes kalács

Pünkösdi almás-mákos csigakalács

Zabos kalács

Kalácshangszerek

Lakodalmas borsos kalács

Nyuszi kelt tésztából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept