Nosalty logó

Sokhagymás galette

Gerzsenyi Flóra

1adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Sós linzertészta

200 g finomliszt
100 g graham-liszt
200 g vaj (kockára vágott, hideg)
1 g tojássárgája
só ízlés szerint
1 teáskanál kakukkfű (szárított is megfelel)

Hagymadzsem

2 ek vaj
3 ek olívaolaj
3 közepes db vöröshagyma
2 közepes db lilahagyma
4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek nádcukor

Összeállítás

2 ek mustár
80 g parmezán sajt
4 ek metélőhagyma
1 db tojássárgája
3 db újhagyma (zöldje is)

Tápanyag és kalória

3613

Kalória

73.5g

Fehérje

305.8g

Szénhidrát

239.9g

Zsír

656g

Víz

772.5g

Koleszterin

31.1g

Élelmi rost

43g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
19% Zsír

Sós linzertészta

200g finomliszt

728 kcal
100g graham-liszt

332 kcal
200g vaj

1434 kcal
1g tojássárgája

3 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Hagymadzsem

28g vaj

201 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g nádcukor

76 kcal

Összeállítás

20g mustár

12 kcal
80g parmezán sajt

314 kcal
12g metélőhagyma

4 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
276g újhagyma

53 kcal

Összesen 3613 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
19% Zsír

Sós linzertészta

200g finomliszt

728 kcal
100g graham-liszt

332 kcal
200g vaj

1434 kcal
1g tojássárgája

3 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Hagymadzsem

28g vaj

201 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g nádcukor

76 kcal

Összeállítás

20g mustár

12 kcal
80g parmezán sajt

314 kcal
12g metélőhagyma

4 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
276g újhagyma

53 kcal

Összesen 3613 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
19% Zsír

Sós linzertészta

13.9g finomliszt

50 kcal
6.9g graham-liszt

23 kcal
13.9g vaj

99 kcal
0.1g tojássárgája

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Hagymadzsem

1.9g vaj

14 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
18.7g vöröshagyma

7 kcal
12.5g lilahagyma

5 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.4g nádcukor

5 kcal

Összeállítás

1.4g mustár

1 kcal
5.5g parmezán sajt

22 kcal
0.8g metélőhagyma

0 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal
19.1g újhagyma

4 kcal

Összesen 250 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
19% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

73.5 g

Zsír

Összesen

239.9 g
Telített zsírsav

133 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

772 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4523.1 g
Cink

9 mg
Szelén

124 mg
Kálcium

1365 mg
Vas

12 mg
Magnézium

295 mg
Foszfor

1457 mg
Nátrium

1254 mg
Réz

1 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

305.8 g
Cukor

43 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

656 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1915 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

72 mg
D vitamin:

61 micro
K vitamin:

405 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

321 micro
Kolin:

322 mg
Retinol - A vitamin:

1769 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

1755 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2448 micro

Összesen 3613 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
19% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

73.5 g

Zsír

Összesen

239.9 g
Telített zsírsav

133 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

772 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4523.1 g
Cink

9 mg
Szelén

124 mg
Kálcium

1365 mg
Vas

12 mg
Magnézium

295 mg
Foszfor

1457 mg
Nátrium

1254 mg
Réz

1 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

305.8 g
Cukor

43 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

656 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1915 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

72 mg
D vitamin:

61 micro
K vitamin:

405 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

321 micro
Kolin:

322 mg
Retinol - A vitamin:

1769 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

1755 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2448 micro

Összesen 3613 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
19% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

16.6 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

313.5 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

95 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

101 mg
Nátrium

87 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

45.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

133 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

123 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

122 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

170 micro

Összesen 250 kcal

Elkészítés

Sós linzertészta

Egy nagy tálban összekeverjük a hozzávalókat, egynemű tésztát gyúrunk belőle, majd hűtőben pihentetjük. Ez idő alatt elkészítjük a hagymadzsemet.

Hagymadzsem

A hagymákat megpucoljuk és felszeleteljük.
Serpenyőben vajat és olívaolajat hevítünk. Ráborítjuk a hagymákat, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk nádcukorral és lefedve alaposan megpároljuk.
Kissé ragacsos, dzsemes állagú tölteléket kapunk.
Vegyük le tűzről, és hagyjuk picit kihűlni, addig kinyújtjuk a tésztát, majd összeállítjuk a pitét.

Összeállítás

A tésztát kb. másfél centi vastagságúra nyújtjuk két sütőpapír között, így nem fog ragadni, és könnyedén sütőlemezre tudjuk tenni.
Megkenjük mustárral, megszórjuk reszelt parmezánnal és apróra vágott metélőhagymával. A kihűlt hagymadzsemet is elhelyezzük a tészta közepére úgy, hogy körülötte maradjon kb. 4 centi üres tészta.
A videóban látható módon néhány helyen bevágjuk a tésztát, majd ráhatjuk a töltelek peremére.
Kívülről megkenjük tojássárgájával és megszórjuk vékony csíkokra vágott újhagymával.
Előmelegített sütőben 170°C fokon kb. 35-40 percig sütjük, aranybarnára.
Miután elkészült, hagyjuk kihűlni, hogy szépen tudjuk szeletelni. Friss salátával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A pite nem csak desszert lehet! Mi most egy szuper gazdag, hagymás galette-et készítettünk, aminek az a legnagyobb előnye, hogy szabadon formázhatjuk, nem kell belezsonglőrködni különböző formákba. Figyelem: a "sokhagymás" elnevezés valóban SOK hagymát takar. Kerül bele vöröshagyma, lila hagyma, fokhagyma, metélőhagyma és újhagyma is! Ropogós tésztában sült dzsem-textúrájú hagymás töltelék, mustárral és parmezánnal megbolondítva - hát nem zseni? Vígan ehetjük reggelire, ebédre vagy vacsorára, de salátával, sült hússal és leves mellé is ajánljuk.

Hasonló receptek

Összes zöldséges pite

Paradicsom pite ahogy witch készíti

Háromsajtos tarte zöldségspirállal

Shalott hagymás pite

Hummuszos sárgarépa-pite

Cukkinis spanyol tortilla

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sütőtökös pite

Hozzáadott cukormentes sütőtökpite

Fedezzétek fel az ősz ízeit ezzel a mennyeien krémes, cukormentes sütőtökpitével! Egészségesebb alternatíva a klasszikus változathoz, mégis megőrzi a sütőtök természetes ...

Nosalty

zöldséges pite

Paradicsomos pite

Ropogósra sült leveles tésztán krémes ricotta és lédús paradicsom, mindez megkoronázva a kapribogyó sósságával a bazsalikom frissességével és az olívaolaj lágyságával. Bármilyen ...

Fekete Melinda

zöldséges pite

Paradicsomos flat tart leveles tésztából

Ha nyár, akkor paradicsom - és ha paradicsom, akkor jöhet ez a villámgyors, mégis pazar paradicsomos tart, ami leveles tésztából készül, és garantáltan befér egy zsúfolt hétköznap ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept