Nosalty logó

Sokfűszeres házi ketchup

Nosalty

4adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A paradicsomhoz

2 kg paradicsom
1 dl napraforgó olaj
1 kávéskanál citromsav
1 csomag dzsemfix
2 ek cukor (ízlés szerint)
4 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)

A fűszerezéshez

só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
babérlevél ízlés szerint
1 teáskanál borsikafű
1 késhegynyi fahéj
1 teáskanál bazsalikom
1 teáskanál rozmaring
1 teáskanál oregánó
1 teáskanál szegfűbors
1 teáskanál szegfűszeg
1 teáskanál őrölt fűszerkömény

Tápanyag és kalória

319

Kalória

4.6g

Fehérje

29.3g

Szénhidrát

22.3g

Zsír

474.2g

Víz

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

22.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

A paradicsomhoz

500g paradicsom

90 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
0g citromsav

0 kcal
6g dzsemfix

18 kcal
5g cukor

19 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

A fűszerezéshez

0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 319 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

A paradicsomhoz

2000g paradicsom

360 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g citromsav

0 kcal
25g dzsemfix

73 kcal
20g cukor

77 kcal
12g fokhagyma

16 kcal

A fűszerezéshez

0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 1277 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

A paradicsomhoz

93.4g paradicsom

17 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g citromsav

0 kcal
1.2g dzsemfix

3 kcal
0.9g cukor

4 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal

A fűszerezéshez

0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 60 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

22.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

320.1 g
Cink

1 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

55 mg
Vas

1 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

124 mg
Nátrium

82 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

29.3 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

474.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

210 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

69 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

41 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

75 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

505 micro
β-karotin

2245 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

12865 micro
Lut-zea

615 micro

Összesen 319 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.3 g

Zsír

Összesen

89.1 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

33 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1280.5 g
Cink

4 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

220 mg
Vas

6 mg
Magnézium

223 mg
Foszfor

497 mg
Nátrium

327 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

117.4 g
Cukor

89 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

1896.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

840 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

46 mg
C vitamin:

277 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

163 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

300 micro
Kolin:

137 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2020 micro
β-karotin

8981 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

51460 micro
Lut-zea

2462 micro

Összesen 1277 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

0.9 g

Zsír

Összesen

4.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

59.8 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

10 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

23 mg
Nátrium

15 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

88.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

39 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

94 micro
β-karotin

419 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2402 micro
Lut-zea

115 micro

Összesen 60 kcal

Elkészítés

A paradicsomhoz

Mossuk ki a befőttes üvegeket, és csepegtessük le őket papírtörlőn.
Mossuk meg a paradicsomot, és vágjuk fel legalább négy szeletre.
Tegyük fel főni, és kb.fél órát főzzük, hogy jól megpuhuljon, és jól lehessen passzírozni. Lassú tűzön, és vigyázzunk, h ne kapjon oda az alja, mert irtó macerás utána elsúrolni az edényt...
Ha kész, passzírozzuk át. Ha nehéz passzírozni, botmixerrel kissé mixeljük meg.
A homogén, átpasszírozott levet tegyük oda főni a fűszerekkel, ne túl erős lángra. A fokhagymát átnyomhatjuk, de egészben is maradhat. A fehéjjal csínján bánjunk, mert túl édes lesz tőle, csak egy késhegynyit tegyünk bele. A többiből mehet egy teáskanállal. A szegfűbors különösen finom fűszerezést kölcsönöz neki, azt ne sajnáljuk, akár egészben is, és benne is maradhat az üvegekben.
Miközben fő, folyamatosan kóstoljuk, hátha kell még bele valamilyen fűszer.
Egy órát főzzük forrástól számítva közepes lángon, nehogy leégjen. Egy óra elteltével beleszórjuk a citromsavat, majd a dzsemfixet, lassan, mert összecsomósodik. Ettől lesz szép sűrű.
3 perc rotyogtatás után levesszük a tűzről, és az üvegekbe töltjük. Aki biztosra akar menni, az tegyen celofánt is az üvegekre, két réteget, és a 2 réteg közé (nem a ketchupra!) tegyen egy késhegynyi szalicilt. Feliratozzuk, dátumozzuk, majd dicsekvésképpen a szomszédnak is adunk belőle.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 60 p

Sok-sok receptet átnéztem az interneten, mire megalkottam belőle a sajátomat. Mára már bevált, sok kiló paradicsom lelte miatta végzetét.

Hasonló receptek

Összes paradicsomszósz

Ketchup ahogy Kakukkfű készíti

Pizzaszósz Virától

Pizzaszósz 3.

Paradicsomszósz és zselé

Pürésített paradicsomszósz spagettihez

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

paradicsomszósz

Házi ketchup egyszerűen

Bevalljuk, IMÁDJUK a ketchupot - a házi ketchuppal azonban egyetlen bolti márka sem veszi fel a versenyt! Ha egyszer rászánjuk magunkat, hogy nekiálljunk elkészíteni, hamar rájövünk, hogy ...

Rosanics Petra

különleges szószok

Harissa paszta házilag

Sok közel-keleti és észak-afrikai receptben találkozhatunk a harissa pasztával a hozzávalók között. Ha nem tudjátok, hol szerezhetnétek be ezt a csípős-fűszeres paprikakrémet, akkor az ...

Rosanics Petra

paradicsomszósz

Házi ketchup – sült paradicsommal

Házi ketchup egy órán belül, melyben garantáltan nem lesz se tartósítószer, se színezék, fenomenális ízét pedig a sült paradicsomok biztosítják.

Gréti

Címlapról ajánljuk

Gasztro

A halkereskedő elárulta: ezt a halat érdemes venni a drága...

A tőkehal ára egyre több vásárlót riaszthat el, pedig létezik egy jóval olcsóbb alternatíva, amely ízben sem okoz csalódást. Egy halkereskedő elárulta, melyik halat érdemes keresni a pultnál.

Gasztro

Fordulat jön decemberben: így változik a trappista sajt és a...

December közeledtével sokan figyelik, hogyan alakul az alapvető élelmiszerek ára. Az elmúlt évek drágulása után most kedvezőbb hírek érkeztek: a friss előrejelzések szerint nem kell jelentős áremelkedéstől tartani. Mutatjuk, mennyibe kerülhetnek ezek a termékek az év utolsó hónapjában.

Gasztro

8000 forintos csülök, 7000 forintos lángos: ilyen árakkal indult a...

November 13-án megnyílt a Vörösmarty téri karácsonyi vásár, ahol idén is borsos árakkal találkozhatnak a látogatók. Egyes ételekért akár 8000 forintot is elkérnek, de kedvezőbb ajánlatokból sincs hiány.

Még több cikk

Top Receptek

párolt káposzta

Friss receptek

Még több friss recept