Nosalty logó

Soklisztes kenyér - élesztő és kovász nélkül

Gréti

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

100 g teljes kiőrlésű liszt
200 g graham-liszt
100 g zabliszt (teljes kiőrlésű)
100 g rizsliszt
2 teáskanál sütőpor (csapott)
1 teáskanál szódabikarbóna (csapott)
2 kávéskanál só
5 teáskanál olívaolaj
5 dl víz (langyos)
0.5 ek útifűmaghéj (a tetejére szórásként)

Tápanyag és kalória

325

Kalória

8.2g

Fehérje

61.9g

Szénhidrát

6.1g

Zsír

92.9g

Víz

Koleszterin

8.4g

Élelmi rost

663.3mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
4% Zsír

17g teljes kiőrlésű liszt

55 kcal
33g graham-liszt

111 kcal
17g zabliszt

67 kcal
17g rizsliszt

61 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g só

0 kcal
3g olívaolaj

29 kcal
83g víz

0 kcal
0g útifűmaghéj

2 kcal

Összesen 325 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
4% Zsír

100g teljes kiőrlésű liszt

332 kcal
200g graham-liszt

664 kcal
100g zabliszt

404 kcal
100g rizsliszt

366 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
8g só

0 kcal
20g olívaolaj

177 kcal
500g víz

0 kcal
3g útifűmaghéj

9 kcal

Összesen 1952 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
4% Zsír

9.7g teljes kiőrlésű liszt

32 kcal
19.4g graham-liszt

64 kcal
9.7g zabliszt

39 kcal
9.7g rizsliszt

36 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.8g só

0 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal
48.5g víz

0 kcal
0.2g útifűmaghéj

1 kcal

Összesen 189 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
4% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

6.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

919.6 g
Cink

2 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

30 mg
Vas

3 mg
Magnézium

89 mg
Foszfor

253 mg
Nátrium

525 mg
Réz

0 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

61.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

92.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

140 micro

Összesen 325 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
4% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

49.4 g

Zsír

Összesen

36.4 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5517.5 g
Cink

13 mg
Szelén

87 mg
Kálcium

181 mg
Vas

16 mg
Magnézium

535 mg
Foszfor

1519 mg
Nátrium

3149 mg
Réz

2 mg
Mangán

15 mg

Szénhidrát

Összesen

371.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

50 mg

Víz

Összesen

557.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

120 micro
Kolin:

129 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

840 micro

Összesen 1952 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
4% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.8 g

Zsír

Összesen

3.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

535.4 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

18 mg
Vas

2 mg
Magnézium

52 mg
Foszfor

147 mg
Nátrium

306 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

36 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

54.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

82 micro

Összesen 189 kcal

Elkészítés

A liszteket kimérve sóval, sütőporral, szódabikarbónával összekeverjük. Rákanalazzuk az olívaolajat, majd folyamatos víz hozzáadásával elkezdjük összekeverni a hozzávalókat. Én kézzel csináltam, de spatulával is lehet, csak jusson mindenhová mindenből. Ha jól dolgozunk, teljesen egybeáll a tészta, lejön minden maradék az edény faláról.
Egy csepp olajjal kikenjük a tálat, benne hagyjuk a tésztagombócot pihenni, ameddig előmelegítjük a sütőt.
Egy nagy vasedényt tisztán berakunk a 200 fokra bekapcsolt sütőbe, és várunk, ameddig felforrósodik mindkettő.
A tészta tetejét átlósan egymástól kétujjnyi távolságban vékonyan bevágjuk, és megszórjuk útifű maghéjjal, majd nagy odafigyeléssel, hogy meg ne égessük magunkat, beleemeljük a forró edénybe. Gyorsan rátesszük a tetőt, és azonnal visszazuttyantjuk a sütőbe úgy 25-30 percre sülni.
Ha már szépen kialakult a veknik, és nyomásra rugalmasan visszajön a teteje (kb. 30 perc után), akkor levesszük a vasfedőt, és hagyjuk további 5-10 percig sülni, pirulni, hogy szépen megbarnuljon. Az alja így is, úgy is csoda jó roppanós lesz!
A kész kenyeret egy sütőrácsra tesszük pihenni, hűlni. Nekem ezt nem sikerült teljesen kivárni. Aztán lehet szeletelni. Bármilyen fogás mellé, reggelire vajjal, lekvárral, este egy kis körözöttel, friss paradicsommal nagyszerű! Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés módja: kenyérsütő
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C

nosalty-badge További kipróbált receptek

Se lisztem, se élesztőm, se kovászom nem volt itthon, ezért az alternatív liszteket kevertem össze érzésre, és egy kis sütőport kevertem hozzájuk. Szerintem nagyon jó lett a végeredmény: kívül roppan, belül puha, és csoda jól néz ki ez a kenyér. Egy kicsit porolósabb, mint egy jó házikenyér, de ilyen ínséges időkben nagyon is megteszi. Mi sütés után egyből nekiestünk, vajjal és az utolsó tavalyi baracklekvárok egyikével a felét rögtön befaltuk.

Hasonló receptek

Összes kenyérkülönlegességek

Indiai naan kenyér Baklavariától

Búzacsírás grahamkenyér

Sütőtökkenyér szaftosan és fűszeresen

Töltött kenyér Évi néni konyhájából

Tejfölös-olajos puha vekni

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

kenyérkülönlegességek

Sütőtökkenyér szaftosan és fűszeresen

Ez a csodálatos, fűszerektől illatos sütőtökös sütemény pillanatok alatt összekészíthető, a munka nagyját a sütő elvégzi helyettünk. A végeredmény szaftos és omlós, és minden ...

Rosanics Petra

olivás kenyér

Aszalt paradicsomos és olívabogyós kenyér rozskovásszal

Puha és ropogós kenyeret otthon is lehet egyszerűen készíteni, amit a hozzáadott szárított rozskovásszal tehetünk még izgalmasabbá. Elkészítése gyorsabb a hagyományos kovászos ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept