Nosalty logó

Sokmagos-burgonyás rozskenyér

Name: Sokmagos-burgonyás rozskenyér
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Kenyérliszt BL80; 5 dkg Rozsliszt teljes kiőrlésű; 10 dkg Rozsliszt hatmagtöretes; 15 dkg Burgonya összetört főtt; 1 dl Tej; 2 dl Joghurt natúr; 2 ek Olívaolaj; 1 teáskanál Méz; 1 tk Só; 2 dkg Élesztő; 3 ek Napraforgómag; 5 ek Tökmag; 3 ek Lenmag; 3 ek Szezámmag; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 4 ek Tökmag; 4 ek Rozspehely

Évi néni

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg kenyérliszt bl80
5 dkg rozsliszt (teljes kiőrlésű)
10 dkg rozsliszt (hatmagtöretes)
15 dkg burgonya (összetört főtt)
1 dl tej
2 dl joghurt (natúr)
2 ek olívaolaj
1 teáskanál méz
1 tk só
2 dkg élesztő

A magok a tésztához

3 ek napraforgómag
5 ek tökmag
3 ek lenmag
3 ek szezámmag
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény

A tetejére

4 ek tökmag
4 ek rozspehely

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

494

Kalória

16.5g

Fehérje

76.4g

Szénhidrát

14.2g

Zsír

57.5g

Víz

4.3g

Koleszterin

9.7g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

50g kenyérliszt bl80

181 kcal
8g rozsliszt

29 kcal
17g rozsliszt

58 kcal
25g burgonya

14 kcal
17g tej

9 kcal
33g joghurt

20 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
1g méz

4 kcal
1g só

0 kcal
3g élesztő

3 kcal

A magok a tésztához

4g napraforgómag

23 kcal
8g tökmag

37 kcal
5g lenmag

27 kcal
4g szezámmag

20 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A tetejére

7g tökmag

30 kcal
4g rozspehely

15 kcal

Összesen 494 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

300g kenyérliszt bl80

1083 kcal
50g rozsliszt

175 kcal
100g rozsliszt

349 kcal
150g burgonya

87 kcal
100g tej

56 kcal
200g joghurt

122 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
7g méz

21 kcal
7g só

0 kcal
20g élesztő

21 kcal

A magok a tésztához

24g napraforgómag

140 kcal
50g tökmag

223 kcal
30g lenmag

160 kcal
21g szezámmag

120 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A tetejére

40g tökmag

178 kcal
24g rozspehely

88 kcal

Összesen 2964 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

26.3g kenyérliszt bl80

95 kcal
4.4g rozsliszt

15 kcal
8.8g rozsliszt

31 kcal
13.2g burgonya

8 kcal
8.8g tej

5 kcal
17.6g joghurt

11 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal
0.6g méz

2 kcal
0.6g só

0 kcal
1.8g élesztő

2 kcal

A magok a tésztához

2.1g napraforgómag

12 kcal
4.4g tökmag

20 kcal
2.6g lenmag

14 kcal
1.8g szezámmag

11 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A tetejére

3.5g tökmag

16 kcal
2.1g rozspehely

8 kcal

Összesen 262 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.5 g

Zsír

Összesen

14.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1031.4 g
Cink

4 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

134 mg
Vas

3 mg
Magnézium

122 mg
Foszfor

253 mg
Nátrium

485 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

76.4 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

57.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

75 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

126 micro

Összesen 494 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

99.3 g

Zsír

Összesen

85.4 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6188.6 g
Cink

23 mg
Szelén

175 mg
Kálcium

806 mg
Vas

17 mg
Magnézium

733 mg
Foszfor

1516 mg
Nátrium

2907 mg
Réz

3 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

458.4 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

58 mg

Víz

Összesen

344.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

57 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

447 micro
Kolin:

155 mg
Retinol - A vitamin:

54 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

757 micro

Összesen 2964 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.7 g

Zsír

Összesen

7.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

543.3 g
Cink

2 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

71 mg
Vas

2 mg
Magnézium

64 mg
Foszfor

133 mg
Nátrium

255 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

40.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

30.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

66 micro

Összesen 262 kcal

Elkészítés

A tésztához

A langyos tejhez hozzákeverjük a mézet, és ezen felfuttatjuk az élesztőt.
A főtt burgonyát finom lyukú reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk az elkészült kovászhoz, majd az olajat, joghurtot, a magokat, végül a liszteket is hozzákeverjük, és rugalmas tésztává dagasztjuk. (Törekedjünk rá, hogy kicsit keményebb legyen a tészta, mert a krumpli úgyis lágyítan fog rajta). Kb. egy órát kelesztjük langyos helyen letakart edényben.
Ha megkelt, deszkán kissé átgyúrjuk, és kivajazott sütőformába tesszük, még 20 percet kelesztjük.
Tetejét megkenjük vízzel, rászórjuk a rozspelyhet és a tökmagot, bevagdaljuk tetszés szerint.
Előmelegített sütöben megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nagyon finom, jó sötét kenyér lesz belőle, mert a hatmagtöretes rozsliszt egyébként is sötét, valamint, amint a neve is mutatja, hatféle gabona tört darabjai találhatók benne, ami csak még finomabbá és egészségesebbé teszi ezt a kenyeret.

Hasonló receptek

Összes rozskenyér

Rozsos kenyér Dr. Nicole konyhájából

Tepertős rozskenyér

Tekert rozskenyér

Egyszerű parasztkenyér

Öregtésztás rozsos magvas kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

kenyérkülönlegességek

Sütőtökkenyér szaftosan és fűszeresen

Ez a csodálatos, fűszerektől illatos sütőtökös sütemény pillanatok alatt összekészíthető, a munka nagyját a sütő elvégzi helyettünk. A végeredmény szaftos és omlós, és minden ...

Rosanics Petra

kovászos kenyér

Kovászos céklás kenyér

A céklától nem csupán szép színe lesz a kenyérnek, hanem kellemes, édes ízt is fog adni neki. Az elkészült kenyeret lágy kecskesajttal megkenve, pirított dióval és friss rukkolával ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept