Nosalty logó

Sokmagvas bagett Tésztásfül konyhájából

8adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Kovász

10 dkg finomliszt
3 dkg friss élesztő
1 dl víz
1 teáskanál cukor

Tészta

35 dkg finomliszt
15 dkg tönkölybúza liszt
1 kávéskanál só
3 dl víz
1 dl napraforgó olaj
1 db tojás (lekenéshez)

Szórás

2 g szezámmag
3 g napraforgómag

Tápanyag és kalória

380

Kalória

9.7g

Fehérje

57.6g

Szénhidrát

12.6g

Zsír

65.9g

Víz

22.5g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír

Kovász

13g finomliszt

46 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
13g víz

0 kcal
1g cukor

2 kcal

Tészta

44g finomliszt

159 kcal
19g tönkölybúza liszt

63 kcal
1g só

0 kcal
38g víz

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
7g tojás

9 kcal

Szórás

0g szezámmag

1 kcal
0g napraforgómag

2 kcal

Összesen 380 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír

Kovász

100g finomliszt

364 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
100g víz

0 kcal
5g cukor

19 kcal

Tészta

350g finomliszt

1274 kcal
150g tönkölybúza liszt

507 kcal
4g só

0 kcal
300g víz

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
55g tojás

69 kcal

Szórás

2g szezámmag

11 kcal
3g napraforgómag

18 kcal

Összesen 3045 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír

Kovász

8.4g finomliszt

31 kcal
2.5g friss élesztő

3 kcal
8.4g víz

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal

Tészta

29.6g finomliszt

108 kcal
12.7g tönkölybúza liszt

43 kcal
0.3g só

0 kcal
25.3g víz

0 kcal
7.2g napraforgó olaj

63 kcal
4.6g tojás

6 kcal

Szórás

0.2g szezámmag

1 kcal
0.3g napraforgómag

1 kcal

Összesen 258 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.7 g

Zsír

Összesen

12.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

465.6 g
Cink

2 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

22 mg
Vas

2 mg
Magnézium

43 mg
Foszfor

165 mg
Nátrium

208 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

57.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

65.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

56 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

72 micro

Összesen 380 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

77.9 g

Zsír

Összesen

100.8 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

37 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3724.7 g
Cink

12 mg
Szelén

190 mg
Kálcium

176 mg
Vas

14 mg
Magnézium

342 mg
Foszfor

1317 mg
Nátrium

1666 mg
Réz

2 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

460.5 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

527.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

78 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

38 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

451 micro
Kolin:

201 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

578 micro

Összesen 3045 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.6 g

Zsír

Összesen

8.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

314.6 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

111 mg
Nátrium

141 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

38.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

44.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

49 micro

Összesen 258 kcal

Elkészítés

Kovász

"Öreg" kovász készítése: A 10 dkg finomlisztet, 3 dkg friss élesztőt és 1 dl langyos, cukros vizet felfuttatjuk. Előző nap jó, ha elkészítjük. (Én 3 órával előbb elkészítem, addig hagyom a kovászt, ami magától dolgozik.) Elegendő a 3 óra is!
A bagett bedagasztása, formázása: A maradék fehér lisztet, tönkölybúza lisztet, sót, átszitáljuk.
A maradék langyos vizet, valamint az öreg kovászt, napraforgó olajat hozzáadjuk, alaposan összegyúrjuk.
60 percet kelesztjük meleg helyen. 35 fokosra állítjuk a sütőt, tiszta konyharuhával letakarva pihentetjük benne.
A pihentetés után lisztezett deszkán 3 egyforma cipót készítünk. A levegőt alaposan kinyomjuk a tésztából gyúrás közben.
A tésztákat megformázzuk, olyan 3-4 ujjnyi szélesre és a tepsi szélességű hosszúra.
20 percet pihentetjük ismét. Mielőtt betennénk, megkenjük tojással, a tetejére rászórjuk a magvakat. Keresztbe bevagdossuk a tészták tetejét.
Sütése: A sütőt 200 fokra előmelegítjük, 35-40 perc alatt pirosra sütjük a bagetteket. Finom, ropogós lesz a héja, ha teszünk be egy bögre vizet, párásítjuk a levegőt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A bagett nálunk kedvelt kenyér. Szeretjük magvakkal ízesíteni! Uzsonnára, vacsorára, főétkezésekhez is gyakran sütünk. Semmi adalék, semmi ízfokozók használata!

Hasonló receptek

Összes bagett

Barna bagett

Házi bagett

Aszalt paradicsomos-bazsalikomos bagett

Rozsos-magos bagette Évi nénitől

Zabpelyhes bagettek

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

lepénykenyér

Bodag

A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept