Nosalty logó

Sokmagvas kenyér

Name: Sokmagvas kenyér
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 140 g Joghurt; 2 dl Víz; 2 tk Só; 4 dkg Burgonyapehely; 2 ek Napraforgó olaj; 25 dkg Öregtészta; 25 dkg Kenyérliszt BL80; 25 dkg Rozsliszt; 1 dkg Élesztő; 2 dkg Tökmag; 2 dkg Lenmag; 2 dkg Fenyőmag; 2 dkg Napraforgómag

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

140 g joghurt
2 dl víz
2 tk só
4 dkg burgonyapehely
2 ek napraforgó olaj
25 dkg öregtészta
25 dkg kenyérliszt bl80
25 dkg rozsliszt
1 dkg élesztő
2.5 dkg tökmag
2.5 dkg lenmag
2.5 dkg fenyőmag
2.5 dkg napraforgómag

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

819

Kalória

24.8g

Fehérje

139.3g

Szénhidrát

18.6g

Zsír

103.2g

Víz

4.6g

Koleszterin

14g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
49% Szénhidrát
7% Zsír

35g joghurt

21 kcal
50g víz

0 kcal
4g só

0 kcal
10g burgonyapehely

35 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
63g öregtészta

141 kcal
63g kenyérliszt bl80

226 kcal
63g rozsliszt

218 kcal
3g élesztő

3 kcal
6g tökmag

28 kcal
6g lenmag

33 kcal
6g fenyőmag

42 kcal
6g napraforgómag

37 kcal

Összesen 819 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
7% Zsír

140g joghurt

85 kcal
200g víz

0 kcal
14g só

0 kcal
40g burgonyapehely

142 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
250g öregtészta

565 kcal
250g kenyérliszt bl80

903 kcal
250g rozsliszt

873 kcal
10g élesztő

11 kcal
25g tökmag

112 kcal
25g lenmag

134 kcal
25g fenyőmag

168 kcal
25g napraforgómag

146 kcal

Összesen 3280 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
7% Zsír

11g joghurt

7 kcal
15.7g víz

0 kcal
1.1g só

0 kcal
3.1g burgonyapehely

11 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
19.7g öregtészta

44 kcal
19.7g kenyérliszt bl80

71 kcal
19.7g rozsliszt

69 kcal
0.8g élesztő

1 kcal
2g tökmag

9 kcal
2g lenmag

11 kcal
2g fenyőmag

13 kcal
2g napraforgómag

11 kcal

Összesen 258 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
49% Szénhidrát
7% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

24.8 g

Zsír

Összesen

18.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2137.3 g
Cink

4 mg
Szelén

54 mg
Kálcium

103 mg
Vas

4 mg
Magnézium

153 mg
Foszfor

426 mg
Nátrium

1390 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

139.3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

103.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

106 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

232 micro

Összesen 819 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
7% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

99 g

Zsír

Összesen

74.2 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

33 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8549.3 g
Cink

16 mg
Szelén

217 mg
Kálcium

412 mg
Vas

14 mg
Magnézium

612 mg
Foszfor

1704 mg
Nátrium

5560 mg
Réz

3 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

557.1 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

56 mg

Víz

Összesen

412.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

40 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

22 mg
C vitamin:

34 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

35 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

426 micro
Kolin:

186 mg
Retinol - A vitamin:

38 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

930 micro

Összesen 3280 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
7% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.8 g

Zsír

Összesen

5.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

1 mg

Ásványi anyagok

Összesen

673.2 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

32 mg
Vas

1 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

134 mg
Nátrium

438 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

43.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

32.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

73 micro

Összesen 258 kcal

Elkészítés

Kenyérsütőgépben dagasztjuk a tésztát, a dagasztási idő vége előtt néhány perccel adjuk hozzá a száraz serpenyőben átpirított magok 2/3-át. (Az enyémben most tökmag, napraforgó, len, illetve fenyőmag volt).
Kiszedjük a kenyérsütő üstjéből, kicsit átgyúrjuk, áttesszük egy kelesztőtálba,hagyjuk duplájára kelni. (Kb. 1 óra, ha nincs huzat vagy hűvös a szobában.)
Amikor megkelt, táblára borítjuk, a kívánt formára igazítjuk,sütőpapírral bélelt fedeles tepsibe tesszük (ez nálam egy óriási fém kacsasütő, de ugyanígy megfelel neki egy nagyobb jénai is).
Megszórjuk a maradék maggal, kicsitbele is nyomkodjuk,2-3 helyen bemetsszük, de ez akár el is maradhat. Letakarjuk, hagyjuk megint kelni, 40-60 percig. (Lassabban kel, mint a fehérliszteskelt tészta!)
Mielőtt a 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, az edény tetejét alaposan bespricceljük vízzel. (Nekem légkeverésen megsült most 35 perc alatt, Limara több időt ír, ezt sajna mindenkinek ki kell tapasztalnia!)
Rácsra téve hagyjuk hűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nem saját recept, abszolút Limarára hagyatkozom a kenyérsütéssel kapcsolatban. Ez is az Ő egyik csodájának kicsit átfejlesztett változata! Ha kenyér, akkor Limara..:) Én, aki nem vagyok nagyon kenyeres, ebből a finomságból több szeletet is el tudok pusztítani vajjal, paradicsommal, vagy csak úgy, még langyosan!

Hasonló receptek

Összes magos kenyér

Tökmagos tönkölykenyér

Teljes kiőrlésű kenyér Barti konyhájából

Fűszeres ötmagvas kenyér

Magvas-tejfölös kenyér

Reform kenyér zabtörettel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

focaccia

Mázas fánkfocaccia

Ennek az úgynevezett fánkfocacciának olyan íze van, mint a lekváros fánknak, de sokkal kevesebb erőfeszítéssel jár! A kenyérsütés őszintén szólva a biográfiám központi részévé ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept